熱血採訪│台中深夜拉麵推薦！叉燒厚實又大片，還有隱藏版口味，越晚人越多的人氣拉麵店！
來自北部的人氣拉麵赤麵廠進軍台中啦！聽說這間拉麵可厲害了，不僅湯頭濃厚不鹹膩，叉燒肉還很厚實又大塊，除了拉麵，還有關東煮及炙燒肉飯，用餐氛圍很棒，夜越深人越多，店裡還有隱藏版口味的拉麵唷，每日限量販售
赤麵廠台中中科場位在中科米平方的外圍，採半開放式的座位區，黃色的燈光加上木作裝潢，很有日本風味
座位區還蠻多的，客滿時顯得非常熱鬧，除了一般座位區，還有吧檯的位子，可以看到師傅們在煮拉麵
赤麵廠除了拉麵，關東煮也是一大特色，品項多樣化，價格也非常親民，內用還可享關東煮湯無限續喝
赤麵廠 レッドラーメン – 台中 中科場菜單
天神豚骨拉麵 220元 + 叉燒 100元 (加一份50元，糖糖加了兩份)
第一次來吃赤麵廠，老闆推薦先吃天神豚骨拉麵，是原味豚骨湯頭，裡頭附上兩片大又厚實的叉燒肉，還有整顆糖心蛋、豆芽菜、木耳及青蔥
這裡的叉燒肉真的有夠大片，肥瘦均勻，吃起來不乾柴，糖糖還額外加了兩份叉燒，一份是兩片，等於一碗就有六片叉燒，吃起來超爽快
赤麵廠的拉麵口感非常Q彈，吸附的湯汁精華，每一口都令人吮指回味，而且份量還不少，就算男生吃完也很有飽足感
拉麵好不好吃，其實湯頭非常重要，可說是拉麵的靈魂，赤麵廠的豚骨湯頭採用豚骨及蔬菜下去長時間燉煮，湯頭濃而不鹹膩，香氣非常迷人，整碗喝完也不會讓人覺得口乾舌燥，好喝
激辛豚骨拉麵 200元
如果喜歡吃辣的朋友，可以試試赤麵廠這款激辛豚骨拉麵，採用基底豚骨湯頭搭配自製辣醬，看到湯頭呈現橘紅色就知道辣勁十足阿
裡頭的配料一樣是兩塊叉燒、糖心蛋、青蔥、木耳及豆芽菜，湯頭的部分一入口就可以感受到辣度在嘴裡蔓延開來，但不是那種刺激的辛辣感，赤麵廠的激辛拉麵是溫順的辣，層次相當豐富
雞肉湯咖哩 260元
每日限量的雞肉湯咖哩，這裡頭的肉片就不是叉燒肉，而是採用雞肉片，搭配以雞骨、豬骨加上蔬菜及各種香料熬成的咖哩湯頭
雞肉咖哩是採用油脂較少的雞胸肉，低溫烹調讓肉質吃起來軟嫩不乾柴，大塊又厚實，份量給的還不少呢
雞肉咖哩的湯頭不是那種辛辣的咖哩，偏溫潤的咖哩香，不會太重口味，喝起來也不會讓人覺得鹹膩
炙燒肉飯 80元
喜歡吃飯食的朋友，赤麵廠也有提供炙燒肉飯，在白飯上頭鋪上叉燒肉丁，炙燒過後擠上美乃滋，再撒上蔥花點綴，一上桌就聞到香噴噴的炙燒香氣，真的好香好迷人阿
挖上一口白飯配上炙燒叉燒，濃郁的炙燒香氣在嘴裡蔓延開來，這裡的叉燒口感別於剛剛的拉麵，切成丁狀讓口感更加紮實，搭配美乃滋，鹹甜交織，讓人越嚼越香
梅漬蕃茄 80元／韓式泡菜 40元
赤麵廠的小菜類糖糖也很喜歡，尤其是梅漬蕃茄，整顆小蕃茄下去醃漬入味，入口伴隨著梅子的香氣，酸酸甜甜好開胃，韓式泡菜也表現得不錯，口感清脆，辣度大概是小辣左右，搭配著拉麵享用也很對味
含片 40元／大根 40元／墨魚丸子 30元／花枝天婦羅 40元
除了拉麵，赤麵廠的關東煮也是超人氣，品項超多可以選，其中含片、大根是許多饕客來必點的關東煮品項，含片是鱈魚漿製作而成的鱈魚豆腐，入口超Q軟，帶著淡淡鮮味，搭配胡麻醬超好吃，大根就是白蘿蔔，燉煮的非常入味，可以吃到蘿蔔本身的鮮甜味及關東煮湯的甘甜，點關東煮還會附上關東煮湯，湯頭清甜好喝，喝完還可以再續唷
糖糖還蠻喜歡赤麵廠的拉麵，湯頭濃郁不重鹹，叉燒厚實又大片，麵條更是Q彈，除了豚骨、辛辣及味噌外，還有雞肉咖哩拉麵，用餐氛圍很棒，如果不太餓，也有關東煮可以選擇唷，台中深夜美食推薦～
《店家資訊》
店家：赤麵廠 レッドラーメン – 台中 中科場
地址：台中市西屯區國安一路128號
電話：04-24620660
時間：17:00~24:00（每週四公休）
臉書：https://reurl.cc/pd4nvQ
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