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【熱血採訪】1% Bakery 乳酪蛋糕甜點,除了外帶也能內用!玻璃屋內享用美好下午茶

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1% Bakery乳酪蛋糕及甜點在公益路上已小有名氣,Nini之前吃過朋友彌月禮是西班牙檸檬蛋糕,當時第一次吃到就讓人印象深刻!!獨特酸香與糖霜的融合,還附上獨家法式檸檬醬!除了彌月蛋糕之外,也可內用甜點和飲品,店內有時會出現不固定在菜單上的隱藏版的甜點,所以有路過時可進來碰碰運氣喔!

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招牌上的綠色植栽相當顯眼

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店內有簡單座位區可內用

透明玻璃屋喝咖啡很有歐美街頭FU

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明亮的光線,讓人充滿元氣

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櫃檯區除了甜點櫃之外

也可以點飲品內用

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1% Bakery不定期有隱藏版甜點

只有到店裡才會知道

偶而路過可以進來碰碰運氣

看今天是否有研發出甚麼新口味

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店內食材與甜點都講求新鮮

因此不會一次製作太多數量存放

所以如果有數量較多或指定口味

最好事先預訂以免售完

或前一天電話預訂或確認也可少跑一趟

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同口味的甜點除了個人享用小尺寸版

也有可當生日蛋糕的大尺寸版

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也可挑選作為彌月蛋糕

現在帶媽媽手冊可享七折試吃優惠

(詳請請電洽店家)

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Nini有朋友彌月就選西班牙檸檬蛋糕

當時一吃,就印象深刻

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還有伯爵蛋糕、乳酪蛋糕也很適合做彌月禮

這次來介紹 1% Bakery新口味甜點

紐約黑可可、好事花生乳酪、一茶園抹茶塔

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紐約黑可可

1% Bakery在2016年耶誕節推出的新品,在紐約盛行的甜點之一,也叫做紐約杯

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用比利時巧克力做成蛋糕體,像是一個杯子中間裝著牛奶,特製香草牛奶使用馬達加斯加的香草莢,不只增添風味也讓乳香味更甘醇,所以牛奶有時看起來會有小黑點,那是真的香草籽,可別太訝異喔!

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巧克力蛋糕口感有點像可麗露,內緣多了一層脆皮巧克力,可以防止牛奶浸濕巧克力蛋糕,整體甜蜜度更是上升許多!適合螞蟻一族甜點愛好者

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一茶園抹茶塔,Nini弟是位抹茶控,抹茶類的都愛,連帶著現在Nini也開始注意任何抹茶商品

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一茶園抹茶塔是經過多次調整後的新甜點,上層是以靜岡抹茶粉製作成抹茶慕斯,下層酥脆塔皮,中間還有一層黑色,其實是抹上雲林北港芝麻糊增加風味,切開抹茶塔的剖面,還有層深綠色,是比利時白巧克和抹茶粉做成的甘納許,Nini and Blue都非常喜歡這個抹茶塔,綿密慕斯+絲滑甘納許,最後再用餅皮突出不同層次口感,有著抹茶香氣卻無苦澀感,讓人越來越愛上抹茶了!大推

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好事花生乳酪,2017.02推出的新品,頗受好評,整體蛋糕都使用了特選雲林北港花生,不論是上層花生與白巧克力融成的淋面,或是乳酪蛋糕主體,充分表現出花生香氣與風味

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白巧克力花生醬淋面像是頂皇冠,光滑圓潤的質地帶著脆口感,與乳酪蛋糕鬆柔相互搭配,花生甜鹹交錯的味道刺激著味蕾,含進口中的瞬間像是被花生醬淹沒感,Nini and Blue、朋友都很滿意這款!也是非常推薦喔~

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濃郁黑芝麻乳酪蛋糕,特選日本黑芝麻結合乳酪,淋面的製作類似好事花生乳酪,只是將花生改成黑芝麻,黑芝麻乳酪比起花生口味來說,相對沈穩內斂,化在口中之後,才開始猛烈奔放出芝麻味

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巧克力的甜、乳酪的微鹹,全面融入黑芝麻香氣,感覺養生又美味~

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除了新口味之外,1% Bakery原本就很受歡迎的甜點,也是必推薦,算是入門版口味

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1%檸檬乳酪蛋糕,是店內主廚招牌,人氣甜點,100%使用台灣本土屏東檸檬,不只用在蛋糕、法式檸檬醬,特別刨下檸檬綠皮撒在表面,散發出天然檸檬精油芬芳,1%的檸檬乳酪走的是小清新,有著清爽檸檬香、微微酸味,就算怕酸的Nini也很滿意,不會讓你第一口就牙酸感,如果覺得不夠酸的朋友還可沾醬,1%貼心特製的法式手工檸檬醬,能讓酸甜味更為突出,用來沾白吐司也會變得超美味!!

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特濃芋頭乳酪蛋糕,與在地小農配合使用大甲芋頭,以日本海藻糖蜜製,甜蜜但少負擔,蛋糕體部分,芋頭含量就佔了50%,Nini吃到這款甜點時就想起愛芋頭的朋友,立馬分享推薦給他,必定愛上!

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藕紫色的外表裡面還有著芋頭夾心,滑順芋泥中夾雜著小塊芋頭,天啊!!真的是超級芋頭~

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吃甜點,記得來杯咖啡喔!

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西班牙檸檬蛋糕

1%彌月首選的甜點蛋糕

藍橘色的禮盒相當搶眼亮麗

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有重達500g的檸檬蛋糕

並附上獨家法式檸檬醬

常溫也可保存4天,送禮不麻煩

西班牙檸檬蛋糕看起來像磅蛋糕

但外層附上脆脆的檸檬糖霜

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糖霜滴落凝結,讓人看了跟著流口水

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1%的西班牙檸檬蛋糕也不會太酸

對不愛酸的Nini來說

直接單吃很剛好!

表面沙沙的糖霜讓蛋糕口感豐富

中和檸檬酸感,點出蛋糕麵粉香甜

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下午時間切片蛋糕來杯熱茶

真的是很愜意呀~~

 

 

1% Bakery

地址:台中市公益路371號

電話:04-23108100

營業時間:12:10~21:00

 

 

 

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nini and blue小夫妻喜歡在地深度旅遊,每到一個地方總是喜歡走透每個巷弄,夢想著無憂無慮的環遊世界,將每處風景,生活美景收錄在短短的歲月記憶中 部落格:https://niniandblue.com/ 粉絲頁:https://www.facebook.com/niniandblue/ ▶加入LINE用好康:https://goo.gl/5sa2nE ▶IG不同生活小物分享:https://goo.gl/v4TM7E

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