【熱血採訪】1% Bakery 乳酪蛋糕甜點，除了外帶也能內用!玻璃屋內享用美好下午茶
1% Bakery乳酪蛋糕及甜點在公益路上已小有名氣，Nini之前吃過朋友彌月禮是西班牙檸檬蛋糕，當時第一次吃到就讓人印象深刻!!獨特酸香與糖霜的融合，還附上獨家法式檸檬醬!除了彌月蛋糕之外，也可內用甜點和飲品，店內有時會出現不固定在菜單上的隱藏版的甜點，所以有路過時可進來碰碰運氣喔!
招牌上的綠色植栽相當顯眼
店內有簡單座位區可內用
透明玻璃屋喝咖啡很有歐美街頭FU
明亮的光線，讓人充滿元氣
櫃檯區除了甜點櫃之外
也可以點飲品內用
1% Bakery不定期有隱藏版甜點
只有到店裡才會知道
偶而路過可以進來碰碰運氣
看今天是否有研發出甚麼新口味
店內食材與甜點都講求新鮮
因此不會一次製作太多數量存放
所以如果有數量較多或指定口味
最好事先預訂以免售完
或前一天電話預訂或確認也可少跑一趟
同口味的甜點除了個人享用小尺寸版
也有可當生日蛋糕的大尺寸版
也可挑選作為彌月蛋糕
現在帶媽媽手冊可享七折試吃優惠
(詳請請電洽店家)
Nini有朋友彌月就選西班牙檸檬蛋糕
當時一吃，就印象深刻
還有伯爵蛋糕、乳酪蛋糕也很適合做彌月禮
這次來介紹 1% Bakery新口味甜點
紐約黑可可、好事花生乳酪、一茶園抹茶塔
紐約黑可可
1% Bakery在2016年耶誕節推出的新品，在紐約盛行的甜點之一，也叫做紐約杯
用比利時巧克力做成蛋糕體，像是一個杯子中間裝著牛奶，特製香草牛奶使用馬達加斯加的香草莢，不只增添風味也讓乳香味更甘醇，所以牛奶有時看起來會有小黑點，那是真的香草籽，可別太訝異喔!
巧克力蛋糕口感有點像可麗露，內緣多了一層脆皮巧克力，可以防止牛奶浸濕巧克力蛋糕，整體甜蜜度更是上升許多!適合螞蟻一族甜點愛好者
一茶園抹茶塔，Nini弟是位抹茶控，抹茶類的都愛，連帶著現在Nini也開始注意任何抹茶商品
一茶園抹茶塔是經過多次調整後的新甜點，上層是以靜岡抹茶粉製作成抹茶慕斯，下層酥脆塔皮，中間還有一層黑色，其實是抹上雲林北港芝麻糊增加風味，切開抹茶塔的剖面，還有層深綠色，是比利時白巧克和抹茶粉做成的甘納許，Nini and Blue都非常喜歡這個抹茶塔，綿密慕斯+絲滑甘納許，最後再用餅皮突出不同層次口感，有著抹茶香氣卻無苦澀感，讓人越來越愛上抹茶了!大推
好事花生乳酪，2017.02推出的新品，頗受好評，整體蛋糕都使用了特選雲林北港花生，不論是上層花生與白巧克力融成的淋面，或是乳酪蛋糕主體，充分表現出花生香氣與風味
白巧克力花生醬淋面像是頂皇冠，光滑圓潤的質地帶著脆口感，與乳酪蛋糕鬆柔相互搭配，花生甜鹹交錯的味道刺激著味蕾，含進口中的瞬間像是被花生醬淹沒感，Nini and Blue、朋友都很滿意這款!也是非常推薦喔~
濃郁黑芝麻乳酪蛋糕，特選日本黑芝麻結合乳酪，淋面的製作類似好事花生乳酪，只是將花生改成黑芝麻，黑芝麻乳酪比起花生口味來說，相對沈穩內斂，化在口中之後，才開始猛烈奔放出芝麻味
巧克力的甜、乳酪的微鹹，全面融入黑芝麻香氣，感覺養生又美味~
除了新口味之外，1% Bakery原本就很受歡迎的甜點，也是必推薦，算是入門版口味
1%檸檬乳酪蛋糕，是店內主廚招牌，人氣甜點，100%使用台灣本土屏東檸檬，不只用在蛋糕、法式檸檬醬，特別刨下檸檬綠皮撒在表面，散發出天然檸檬精油芬芳，1%的檸檬乳酪走的是小清新，有著清爽檸檬香、微微酸味，就算怕酸的Nini也很滿意，不會讓你第一口就牙酸感，如果覺得不夠酸的朋友還可沾醬，1%貼心特製的法式手工檸檬醬，能讓酸甜味更為突出，用來沾白吐司也會變得超美味!!
特濃芋頭乳酪蛋糕，與在地小農配合使用大甲芋頭，以日本海藻糖蜜製，甜蜜但少負擔，蛋糕體部分，芋頭含量就佔了50%，Nini吃到這款甜點時就想起愛芋頭的朋友，立馬分享推薦給他，必定愛上!
藕紫色的外表裡面還有著芋頭夾心，滑順芋泥中夾雜著小塊芋頭，天啊!!真的是超級芋頭~
吃甜點，記得來杯咖啡喔!
西班牙檸檬蛋糕
1%彌月首選的甜點蛋糕
藍橘色的禮盒相當搶眼亮麗
有重達500g的檸檬蛋糕
並附上獨家法式檸檬醬
常溫也可保存4天，送禮不麻煩
西班牙檸檬蛋糕看起來像磅蛋糕
但外層附上脆脆的檸檬糖霜
糖霜滴落凝結，讓人看了跟著流口水
1%的西班牙檸檬蛋糕也不會太酸
對不愛酸的Nini來說
直接單吃很剛好!
表面沙沙的糖霜讓蛋糕口感豐富
中和檸檬酸感，點出蛋糕麵粉香甜
下午時間切片蛋糕來杯熱茶
真的是很愜意呀~~
1% Bakery
地址:台中市公益路371號
電話:04-23108100
營業時間:12:10~21:00
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