逢甲脆皮蛋餅 巷弄美食銅板小吃，蛋餅比燒餅還脆，內餡還是章魚燒口味，價格親民
來逛逢甲的人，主要集中在文華路、便當街
很多條巷弄小店，只有在地人才逛到或是買到
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當天逛完屋台街的Kinana正韓飾品屋，買些耳環
心情愉悅地來到逢甲便當街覓食
一路上排隊的大腸包小腸、雞排、臭豆腐
還有韓國人炸雞都吸引不了我們
在便當街亂逛時，發現這家脆皮蛋餅店
看了一下，是手工製作餅皮、員工親切招呼
想不到除了明倫蛋餅，還有一家隱藏版蛋餅
店員現場桿餅皮，感覺就很不錯
價格方面接受度也很高~不貴喔!
蛋餅內餡醬料很特別是日式醬料
第一次來嘗鮮的人，建議三種都加
這樣的口味很特別，意外的好吃
負責點餐的大哥看起來很海派，也很熱情
一直叫我們進去拍、進去拍
我們這天拿的是小相機而已喲!!真是不好意思
老闆果然很識貨~知道現在網路行銷很廣泛
還說你們拍完會傳給朋友看，很好!很好!
唉呦~老闆你棒棒!!
下次有機會去吃再幫你拍美一點
店內員工拿出的麵團有一層層的感覺
應該也是費工揉了很多次的!!
這樣的口感基本上應該都不差
分切好後忙著將麵糰桿成一大塊
是的!!!真的是好大一塊
雖然看起來好像扁扁的
但真的好大一塊~還有點厚度
脆皮蛋餅是桿成方形在煎台上半乾烙
最後和蛋結合之後淋上醬料就大功告成
蛋餅的size比我們手掌、臉還要大
應該跟現在流行的厚切雞排長度有的比
一口咬下真的很酥脆，根本是在吃燒餅
餅皮中間也反覆桿了好幾層，層層酥脆
吃的過程中餅皮也會片片掉落
好酥啊!!!!!!
層層口感好舒服!!!
雖然這次沒有拍得很美
但真的值得來吃吃看喔~
三種餡料都加:美乃滋+柴魚片+照燒醬
竟然有在吃章魚燒的感覺
這應該是沒有章魚燒的章魚燒口味蛋餅
好像在念繞口令喔
這家脆皮蛋餅沒有甚麼裝潢、噱頭
靠的是口耳相傳與手工製作的功夫
感覺老闆們也做得頗辛苦的~但很少人知道
其實逢甲還有很多在地巷弄美食
只要四處走走，就可以發現很多隱藏版小吃
值得你掏個銅板試試看!
逢甲脆皮蛋餅
地址:台中市西屯區逢甲路127巷1號
營業時間:15:30~23:00
電話:0915-930-782
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