【熱血採訪】雲火日式燒肉 ，專人幫烤輕鬆品嘗最佳賞味期，手掌大的草蝦也會幫忙剝好上桌
雲火日式燒肉不在熱鬧的商圈，但是提供高檔食材、專人幫烤服務、寬敞空間，還有集點優惠、壽星好禮、文末優惠、商業午餐等多重優惠，讓你吃得飽飽荷包也不瘦，即使在平日晚餐也是很多人!記得用餐前最好先訂位喔~還有記得要出示Nini and Blue的文章送肉盤喔!
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雲火日式燒肉位在太原路與寧夏路口
附近有漢口立體停車場
周圍不算是很熱鬧的商圈，停車還算方便
這是平日晚上來用餐
一樓已經全面客滿
來到二樓的空間，更大!!
也滿適合團體聚餐包場喔~
不過記得最好用餐都事先預約
雖然位置頗多，不過大概七點多時
二樓也呈現半滿狀態了!
每桌都會有一壺熱湯，可續
是用香菇、昆布、中藥熬煮
主打雙人套餐，套餐價位在1380～2080之間
這次我們吃的是2080的和牛雙人套餐
內容有生菜沙拉、生菜(可續)、韓式泡菜、海鮮拼盤
紐西蘭薄切牛舌、無骨牛小排、極黑肋眼心、
極上雪花牛、嫩雞腿丁、台梗九號白飯、飲品、
HaagenDazs冰淇淋或主廚手工甜品
生菜沙拉盤頗為豐盛、份量又多!!
蘿蔓、聖女小蕃茄、小黃瓜、甜椒等季節蔬果
還有大片明顯的培根丁以及脆口麵包丁
最後再灑上大量起司粉
搭配醬料有三種:藍莓優格、凱薩、大和胡麻
藍莓優格酸甜清爽，淋上生菜搭配燒肉很解膩!
還有送上一盤韓式泡菜，濃郁蒜味、微辣
不論是夾肉、生菜或白飯都超搭!
白飯使用的是台梗九號米
口感Q彈而飽滿
雲火為了讓客人吃到最美味的燒肉
都會協助燒烤~尤其是海鮮與雞腿類
專人處理能夠控制在最佳火侯與熟成度
吃起來果然比我們自己烤的美味許多!
2080和牛雙人套餐的重點
薄切牛舌、無骨牛小排、極黑肋眼心、極上雪花牛
切做長條形排列成扇形的無骨牛小排
看起來份量非常多~
選用Prime等級無骨牛小排
肉質鮮嫩美味~油花分布均勻
火候燒烤出來的油脂香氣相當誘人
直接單吃不用沾醬就非常美味
喜歡包生菜的也可多吃一些，可免費續喔!
極黑肋眼心
美國極黑和牛分類是 Silver, Black, Gold 三等級
Gold 為最高，Black 次高，Silver 則是第三
選用的是Gold等級的極黑和牛肋眼心
油花分布更為均勻，吃起來也就更多汁
趁著大火時鎖住肉汁
第一面出血水就可翻面再微烤一下
帶點粉嫩程度的肉質最好吃!
表面散發油光，入口後油脂香甜在口中環繞
包著韓式泡菜與美生菜更是一絕!!
極上雪花牛
選用Prime等級牛肉，油脂分布紅白相間
擺滿一整大盤看起來就很開心!!
這樣的份量實在讓人吃得很過癮
明顯的雪花與肉質紋理
帶點厚切感覺，很好烤也很好吃!!
帶點粉嫩的五分熟，吃起來極嫩!!!
雖然原味就很好吃，不過偶而還換個味道
白色的不是玫瑰鹽，而是昆布鹽
可以讓肉片風味更為鮮甜
一旁的燒肉醬加入清酒、蘋果和梨子
清爽中帶著微甜，可以解油膩!
薄切牛舌
特選紐西蘭草飼牛，所以無腥味
雖然是薄切較為好烤
但其實還是帶點厚度，才能保有脆口感
烤熟後搭配雲火獨家配製的洋蔥丁
刺激夠味，讓人想一吃再吃
烤牛舌可是項技術活
Nini and Blue承認對這個很沒技巧
只好全程交給專業的來~
果然專業烤的就是好吃!
烤得剛剛好熟，不生不焦軟嫩又脆口
再夾點洋蔥丁入口，香氣中帶點刺激
特殊的柔軟又脆，難怪這麼多人喜歡吃牛舌
嫩雞腿丁
整個用餐過程中只要有看到烤盤黑了就會馬上更換
所以就算已經烤到雞腿肉了還是相當乾淨
帶皮雞腿肉相當不容易烤得完美
所以只要服務生有空，都會幫烤至熟
讓表皮微赤散發著誘人香氣
剛烤好的雞腿肉雖然很燙但讓人超想吃
烤到赤赤的雞皮，油光發亮
略為醃過的香草香混著雞肉香氣
我的天啊!!烤的真好吃!!
雙人套餐中搭配50元飲品，超過可補差價
左邊是芒果蜜桃冰沙$80
右邊是可樂娜葡萄柚冰沙$180
芒果蜜桃冰沙喝起來香甜解膩
可樂娜葡萄柚不只好喝也很有趣
啤酒會隨著杯中冰沙下降而慢慢回補
帶點微醺香甜，解膩又讓人放鬆
【未滿十八歲不得飲酒，喝酒不開車】
海鮮盤，兩隻大草蝦、北海道生食級干貝
大草蝦，有Blue手掌心的大
海鮮類的也會有專人服務~
希望能讓客人都吃到最佳賞味期
而且會再烤好之後剝好殼才送到盤中
Nini and Blue都覺得這剝蝦功夫好厲害!!
咻咻咻~還沒拍好就剝完一隻了
只好請他慢動作示範第二隻大草蝦~
新鮮的蝦肉帶有彈性又好剝
海水的鹹味讓蝦子不需沾醬就很好吃~
生食級的北海道大干貝
每個都有超過50元硬幣的大
雲火日式燒肉特選【L】等級的!
這已是烤完的狀態，不會嚴重縮水
而且三分熟的狀態特好吃~
有熟的香、生的甜，中間柔軟又多汁
接著這盤宜蘭來的豪野櫻桃鴨
只要點1380以上雙人套餐，出示本文章就送
活動只到2017年2月底，春節期間照樣送!
來自宜蘭有名的豪野鴨
紅肉細緻，鴨皮肥嫩
烤至八九分熟，兩面散發著油光
看起來皮肥，入口卻不油膩
與瘦肉部分搭配得均衡而不柴、多汁
最後，終於來到甜點!!肚子已經很飽
這一餐雖然是雙人套餐，分量卻可三人吃
甜品可選冰淇淋或手工奶酪
不會太濃郁奶味的奶酪加上奇異果調味
在吃完燒肉之後真是絕佳!!
加入雲火燒肉的LINE@可參加集點
第一次加入就有兩點，累積三點就送主廚料理一份
只要再訪就很容易得到獎品
如果是當月壽星，還有手機戳戳樂一次
絕對都有獎，不會讓你失望!
最重要的是，來用餐時記得秀出Nini and Blue這篇文章
再送一盤宜蘭豪野鴨喔!讓你肉肉吃到爽~
只要點1380以上雙人套餐，出示本文章就送
活動只到2017年2月底，春節期間照樣送!
【以上所有優惠活動店家保留修改權利】
雲火日式燒肉
地 址：台中市西屯區太原路一段255號
電 話：04-23110071
營業時間：週一至週日，11:30~24:00
最後點餐時間為22:30
低消：$1200／桌，收一成服務費
2017年除夕與初一休假
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