【熱血採訪】桀壽司日本料理，台中人氣平價海鮮日式料理，改裝後位子更多更舒適。新品推出:極上握壽司、炭香牛披薩壽司、水蜜桃雞手捲捲
原本初訪桀壽司時，因為店面小座位不多人潮又多，所以用餐節奏也偏快，這次改裝後再訪，不只改善用餐環境，而且是大大提升整個舒適度，有兩個店面寬和二樓用餐空間，再也不用在外面苦等，用眼刀逼著裡面用餐的客人吃快一點了!
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改裝後的桀壽司非常氣派，更添日本氣息
由外至內都以木質裝潢為主
雙店面都有二樓空間，還有強力空調
舒緩了人潮總是很多的窘境，讓Nini and Blue深深滿意!
可以在裡面慢慢享受美食囉~
大型水族箱裏面波士頓龍蝦活跳跳的!
數量很多，可見平常點這道的人不少喔!
還不到六點，一樓座位已經許多人在用餐了
座位有兩人、四人、六人的
空間變大之後，也越能讓客人舒服用餐
每桌都有提供免費熱茶
板前的位子比較少
喜歡看師傅料理、聊天的人記得務必預約
往二樓的樓梯很寬敞無阻礙
二樓的空間非常大，還有半開放的小包廂
很適合想要公司聚餐、家庭聚會的
上等刺身$680
生蠔、旗魚、鮭魚、鮪魚、花枝、干貝、青魽、牡丹蝦
整個海鮮不論哪一款的口感就是”清爽、鮮嫩、夠味”
在旗魚、鮭魚、鮪魚、青魽這四種魚肉
新鮮度是肯定必有，選的部位也是少筋
鮪魚細密棉柔、旗魚甘甜鮮嫩
鮭魚油花適中甜美，青魽滑嫩
干貝新鮮有彈性不軟爛且大顆飽滿
搭配檸檬片有著清香，更顯干貝甜
花枝切出刀花狀，滑嫩Q脆
細緻甜美的牡丹蝦
不須沾醬直接品嘗最原始的甜味
來自北海道厚岸生蠔，每顆都比硬幣還大
而且相當肥美厚實
加了洋蔥、檸檬汁、蔥花調和
整個在口腔中爆漿噴發出來暢快感真的是美妙
沒有腥味，整體味道相當融洽讓人滿足
胭脂蝦/握、頭湯$240
這次吃的胭脂蝦很大隻，蝦肉做握壽司
蝦頭則熬味噌湯，一點都不浪費新鮮美味
甜美的蝦肉上還用蟹膏與魚子醬點綴
光是蝦頭的部分就很大
無法完全容納到碗裡面!!
味噌湯頭不會太鹹，鮮美好喝!
炭香牛披薩壽司$180，新品
由上而下看還真的披薩的錯覺
筷子一夾才發現還是保留著壽司的特色
在炙燒的起司下是醋飯與海苔片
起司與牛肉的味道互相均衡
不只很有創意!也挺好吃的
波士頓龍蝦$880
這盤大龍蝦不只讓Nini and Blue很尬意
連隔壁桌的也很好奇跟著點了一盤
這就是剛剛水族箱裡活跳跳的波士頓龍蝦
肥美大塊又彈牙的龍蝦肉光看就流口水
更何況咬在嘴裡的飽滿，讓人眼睛都瞇了
唯有新鮮龍蝦才能如此好取出完整蝦肉
而且蝦螯有敲碎處理，好食用
水蜜桃雞手捲$70，新品
看到水蜜桃搭配的大多是甜點
這次居然把它放到手捲裡囉!!
創意混搭的清爽口感卻適合極了夏天
極上握壽司$480，新品
五款握壽司都添加了小巧思，個頭也都不小
紫海膽干貝握壽司
海洋鹹味的海膽點出干貝的甜美
看著照片回想時又流口水啦!真好吃~
炙燒北海道厚岸生蠔+海膽醬
海膽醬，不同於純海膽的味道，多了味噌香
不敢吃太生牡蠣的人，適合這一款
比目魚鰭邊+蟹膏
在魚肉上帶點灰褐色的是蟹膏用以提鮮
讓油脂豐厚又柔軟的鰭邊肉增添海味
鴨肝安格斯牛小排握壽司
將法式鵝肝融入日本握壽司中
豐腴的鵝肝讓牛小排更加潤滑
大大片的牛肉對折後炙燒，讓香氣更勝一籌
牡丹蝦握壽司上一點魚子醬點綴
整道極上握壽司將原本單純食材加以變化
大大推薦給對於喜愛海鮮又喜歡嘗鮮的人
澎湖明蝦$480
燒烤整隻大明蝦後淋上滿滿海膽醬
被海膽醬覆蓋之下還看不出它的原貌
當Blue一拿起牠時就知道牠有多大隻了!
厚實Q彈的蝦肉讓人咬得好開心!!
鹽烤黑喉$580
魚肉細緻又無小刺的黑喉可不是天天有
如果有遇到時千萬別錯過
鹽烤的黑喉魚皮酥脆，魚肉鮮美
細緻柔軟的魚肉中沒有小刺
對不喜歡挑刺的Blue來說實在太滿意了!
魚翅茶碗蒸$260
這可說是貴氣的茶碗蒸!!
表面果凍般的膠質與大塊魚翅
加上松葉蟹肉、魚子醬點綴
下層的蒸蛋柔軟的比布丁還要脆弱
整個茶碗蒸超鮮美，吃得時候能感受料理者真功夫
其實當我們吃到鹽烤黑喉時已間飽到天靈蓋了
看到貴氣的魚翅茶碗蒸時，硬是要吃完
想說最後的甜點應該是沒空間可放了
卻沒想到，這黑芝麻奶酪又讓我們開胃了
外表看起來不怎麼起眼，吃了才知道厲害
明顯芝麻顆粒與香濃味道
柔滑的奶酪好吃的讓人可以再來一份
Nini and Blue用完餐時整個是挺著大肚子出去
離開時店內幾乎客滿，氣氛也很歡樂
不管年輕老少各年齡層客群都喜歡來
而且改裝後的環境讓Nini and Blue大大滿意
餐點也創新許多，選項更多樣了
這次吃的新品或是限定版海鮮都很棒!
不只是純新鮮，在料理與食材搭配上創意又美味
尤其是炭香牛披薩壽司讓人很驚喜!
除了都有發揮高檔食材本身特色之外
最後的甜點也很用心製作!
改裝後的桀壽司讓人更想帶朋友來聚餐囉!
桀壽司日本料理
地址:台中市南屯區公益路二段637號
電話:0987-234-310
營業時間:11:30~14:00，17:00~22:00
免服務費、有插座
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