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第五市場中必嘗的美食小吃之一~游記潤餅,傳統地道好滋味

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台中第五市場的美食真的是臥虎藏龍啊!!一間又一間的老店美食小吃,慢慢地被美食節目給挖掘出來,這次要介紹給大家的是第五市場的游記潤餅

 

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游記潤餅在第五市場已經營多年,位置雖然搬遷過

那人潮一樣絡繹不絕,就知道這邊老店小吃的功力了

在那紅色大大的招牌旁,還有食尚玩家來這邊採訪過的簽名喔

只是老闆也太低調了吧!!竟然沒有貼出照片或是掛個紅布條慶祝一下

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游記潤餅一捲40元,先選好想要的口味即可

blue喜歡芥末+甜辣口味,那種鹹鹹甜甜的口感很對的味

老闆會在餅皮上層塗上佐料(芥末+甜辣醬)

之後依序放上豆干+花生粉+香菜+豆芽菜等等配料

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如果有不喜歡的配料也可以先告知老闆娘

很多台灣美食小吃都是可以客製化的,這種待客之道真的很值得稱讚

在第五市場的日棧飯糰也可以客製化處理喔!!

 

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店家的招牌還有這不能錯過的燒肉

在台中吃大麵羹所配的燒肉,在這邊也包入飯糰裡

值得一提的是,高麗菜和豆芽菜的部分,事先川燙處理過

放在鍋爐上保溫,包入潤餅之後也不用太擔心會過濕

 

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潤餅的size大約一個手掌大小,老闆娘在捲餅皮時,包得相當漂亮

不但沒有破皮,而且還可以這個直挺挺的站著

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一口咬下,可以品嘗到那高麗菜、豆芽菜、豆干、花生粉等食材的美味

每一口幾乎吃的到所有餡料,食材之間搭配的相當好

高麗菜裏頭保有水分,適時中和了太乾的危機

花生粉則提供另一種甜味的來源,豆干軟嫩的口感也功不可沒

難怪這小小攤位總是人潮絡繹不絕啊!!!

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想外帶的朋友也不用擔心,游記潤餅是屬於比較乾式處理

放置個10~15分鐘也不用擔心會出太多水而影響潤餅的口感

買完潤餅之後當然要到對面的阿義紅茶買個紅茶冰喝

來第五市場只吃一間就有點太可惜了,附近還有很多美食和小吃

 

 

 

游記潤餅地址:台中市西區樂群街60號

游記潤餅電話:0952-817-977

游記潤餅營業時間:約10點開到~售完

 

 

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