第五市場中必嘗的美食小吃之一~游記潤餅，傳統地道好滋味
台中第五市場的美食真的是臥虎藏龍啊!!一間又一間的老店美食小吃，慢慢地被美食節目給挖掘出來，這次要介紹給大家的是第五市場的游記潤餅
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游記潤餅在第五市場已經營多年，位置雖然搬遷過
那人潮一樣絡繹不絕，就知道這邊老店小吃的功力了
在那紅色大大的招牌旁，還有食尚玩家來這邊採訪過的簽名喔
只是老闆也太低調了吧!!竟然沒有貼出照片或是掛個紅布條慶祝一下
游記潤餅一捲40元，先選好想要的口味即可
blue喜歡芥末+甜辣口味，那種鹹鹹甜甜的口感很對的味
老闆會在餅皮上層塗上佐料(芥末+甜辣醬)
之後依序放上豆干+花生粉+香菜+豆芽菜等等配料
如果有不喜歡的配料也可以先告知老闆娘
很多台灣美食小吃都是可以客製化的，這種待客之道真的很值得稱讚
在第五市場的日棧飯糰也可以客製化處理喔!!
店家的招牌還有這不能錯過的燒肉
在台中吃大麵羹所配的燒肉，在這邊也包入飯糰裡
值得一提的是，高麗菜和豆芽菜的部分，事先川燙處理過
放在鍋爐上保溫，包入潤餅之後也不用太擔心會過濕
潤餅的size大約一個手掌大小，老闆娘在捲餅皮時，包得相當漂亮
不但沒有破皮，而且還可以這個直挺挺的站著
一口咬下，可以品嘗到那高麗菜、豆芽菜、豆干、花生粉等食材的美味
每一口幾乎吃的到所有餡料，食材之間搭配的相當好
高麗菜裏頭保有水分，適時中和了太乾的危機
花生粉則提供另一種甜味的來源，豆干軟嫩的口感也功不可沒
難怪這小小攤位總是人潮絡繹不絕啊!!!
想外帶的朋友也不用擔心，游記潤餅是屬於比較乾式處理
放置個10~15分鐘也不用擔心會出太多水而影響潤餅的口感
買完潤餅之後當然要到對面的阿義紅茶買個紅茶冰喝
來第五市場只吃一間就有點太可惜了，附近還有很多美食和小吃
游記潤餅地址:台中市西區樂群街60號
游記潤餅電話:0952-817-977
游記潤餅營業時間:約10點開到~售完
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