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熱血採訪│板前燒肉 一徹,台中中區燒肉推薦,吧檯板前全程專人代烤,食材、品質高水準!

20190331213518 77 - 熱血採訪│板前燒肉 一徹,台中中區燒肉推薦,吧檯板前全程專人代烤,食材、品質高水準!

台中中區燒肉推薦!板前燒肉一徹,以日式風格的板前燒肉呈現,吧檯板前全程由專人代烤,對於食材及品質更是高水準要求,讓每位顧客來到板前燒肉一徹,不僅能品嘗到炭火上的美味,更有賓至如歸的感覺,是間吃完讓人再三回味的燒肉店(點我加入糖糖LINE@)

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板前燒肉一徹位在民族路上,雖然緊鄰中華路夜市,不過位子有點隱密,加上外觀裝潢相當低調,經過沒有仔細看,真的很容易就錯過了

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雖然地點隱密,裝潢低調不顯眼,不過來用餐的客人還是很多,都是靠好口碑相傳,也有許多客人一試成主顧,像糖糖就是其中一個XD

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板前燒肉一徹除了板前座位外,後方也有提供四人座的方桌,依人數多或是客滿的情況下才會開放,一般主要還是以前面的板前座位為主

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中間廊道處還有提供可上鎖的置物櫃,個人物品可以放在邊

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廁所的部份在最後面,乾淨整潔,店家非常貼心,還提供了衣物香氛噴務、漱口水、牙線棒及女性用品可以使用

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板前座位區,不僅有專人全程代烤,食材部分也都是現點現料理,料理過程透明化,新鮮美味看的到

 

溱香手工蛋餅專賣店:台中美食│溱香手工蛋餅專賣店〃台中手工蛋餅推薦,近太原車站,口味有創意,用料用實在,讓人一吃成主顧~ Menu

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板前燒肉一徹的菜單以雜誌風呈現,編排方式很特別,字體放超大,就算老花的可以看得很清楚(笑)

以單點為主,有肉品、海鮮、蔬菜、飯食、漬物、沙拉等,後面飲品類除了無酒精飲料外,還有燒酒、生啤酒、清酒、葡萄酒等多款酒類飲品,不定期也會推出限定套餐

(提醒大家酒後不開車,開車不喝酒唷)

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除了菜單上頭外,小黑板這也有當日限定食材可以參考唷

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這位正在專注於料理職人就是板前燒肉一徹的老闆,曾經在台北燒肉店工作數年,後來去日本學藝進修,返台後決定開一間屬於自己的板前燒肉店,對於食材及品質都有高水準的要求,就是想要把最好的呈現給客人

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 胡麻水菜豆腐沙拉 140元

將新鮮高麗菜及水菜切成絲狀,拌入日式胡麻醬,在灑上大量白芝麻,口感爽脆,胡麻香氣超迷人

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旁邊金黃色塊狀剛開始以為是麵包丁,仔細看原來雞蛋豆腐,口感軟嫩搭配胡麻醬好吃~

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接下來就是準備大快朵頤的吃燒肉囉,來到板前燒肉一徹不用自己動手烤,全程由專人為您服務,我們只要負責吃就好是不是超幸福的

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 厚切牛舌

選用油花較多的舌根切成厚片,店家說熟度越熟口感越脆,喜歡吃爽脆口感的朋友建議熟度約7分熟

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將厚切牛舌兩面烤至焦香油亮,鮮嫩中帶清脆口感,鮮甜滋味在嘴裡化開來,吃完依舊令人齒頰留香,如果你跟糖糖一樣愛厚切牛舌,來板前燒肉一徹必點

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 鹽蔥牛舌 300元

有厚切當然也少不了薄切牛舌,上頭鋪上洋蔥丁及滿滿的蔥花,只烤單面,表面看起來水嫩嫩的就可以享用了

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將整片牛舌夾著青蔥及洋蔥丁直接入口,軟嫩中帶有彈性,蔥花香氣迷人,吃起來不會有腥味,就連平時很少主動吃牛舌的朋友都讚不絕口,厚切、薄切好吃程度不分上下,兩者糖糖都很推薦

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 菲力奶油蒜味 380元

菲力是牛肉中最軟嫩的一塊,油脂較少,建議熟度為4-5分熟,旁邊搭配店家特製的奶油蒜味醬

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將菲力烤完後淋上奶油蒜味醬,蒜香迷人,菲力肉質相當細緻鮮嫩,裡頭保有滿滿的肉汁,滿嘴都是迷人的牛肉香及蒜香味

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 厚切牛小排 380元

牛小排取自牛的肋脊部位,油花分布均勻,帶有厚度,建議熟度為七分熟

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將牛小排表面切成網狀,入口層次更豐富,多汁鮮甜,軟嫩口感中還帶微微嚼感

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 和牛橫膈膜 490元

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醬烤後的橫膈膜變得更加濕潤,肉質鮮甜多汁,吸附醬汁精華,醬汁濃郁不死鹹,鹹中還帶著淡淡的甜味

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 特選安格斯肋眼 620元

來板前燒肉一徹必點的特選安格斯肋眼,採用原塊肉現點現切,大塊又厚實,坐在糖糖旁邊的客人看到這塊安格斯肋眼炭烤的模樣,立馬也點了一塊

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將表面碳烤至微微焦香,切開裡頭約7分熟,紮實的肉質中還帶軟嫩口感,油花的部分烤的微焦香脆超好吃,香氣十足,讓人越嚼越香,到現在糖糖依舊念念不忘那鮮甜的滋味

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 椒鹽松阪豬 220元

松阪豬以薄片方式呈現,帶著微透粉嫩的色澤,將表面烤至金黃香脆就可以享用了

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店員幫糖糖烤了兩種口感的松阪豬,第一種松阪豬微焦帶點嫩度,肉質比較軟嫩多汁

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另一半的松阪豬烤的比較久一些,表面呈現焦脆模樣,口感香脆,帶著一股迷人的焦香味,兩種口感都很棒

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 奶油蘆筍 150元

這道奶油蘆筍不是在吧檯前方的火爐上烤,而是在裡頭的廚房料理,打開鋁箔紙,一股淡淡的奶油香撲鼻而來,蘆筍清脆香甜,拌隨著奶油香氣,簡單卻很美味

 

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 野菜盛合 120元

裡頭有杏鮑菇、玉米及青椒,吃了這麼多燒肉,穿插個烤蔬菜來解解膩

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別小看杏鮑估這種平凡的食材,要烤的好吃真的要真功夫,以前糖糖自己烤,不是烤太乾扁就是甜味沒出來,板前燒肉一徹的烤功真的很厲害,將杏鮑菇烤的多汁又香甜,咬下去還會噴汁呢

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烤玉米也好吃,不會烤太乾,口感香脆,一樣多汁香甜,不一會兒就被糖糖給啃光光啦

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青椒上頭搭配的是味噌醬,烤青椒多汁微脆,除了青椒本身的香氣外,還多了味噌的鹹香味

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 日本山藥 150元

將山藥兩面烤至微微焦香,灑上白芝麻增添香氣,口感香脆就像馬鈴薯,超好吃

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 限量軟絲翅 180元

軟絲翅就是軟絲最上麵有點像三角型的部位,烤軟絲也要有技巧,烤的時候要不停的翻面避免烤太焦,也不能烤太久會流失水份

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板前燒肉一徹的烤軟絲翅,軟中帶脆,鮮甜多汁,糖糖覺得不用再沾醬料,單吃來品嚐軟絲本身的甜味

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金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 豬大腸頭 180元

板前燒肉一徹的豬大腸頭也是許多老饕們來必點的菜色之一,將柔軟肥嫩大腸頭兩面烤至金黃焦香,將多餘油脂用炭火給逼出,模樣看起來超可口的

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表面香脆,裡頭軟嫩的大腸頭,單吃不會有可怕的腥味,沾上這個蒜味醬超讚,會讓你一吃就停不下來

20190331213605 24 - 熱血採訪│板前燒肉 一徹,台中中區燒肉推薦,吧檯板前全程專人代烤,食材、品質高水準!

金華61(台中美村店):〖台中│美食〗金華61(美村店) ❤ 來自屏東車城的綠豆蒜,堅持百年老店優良傳承,顆顆綠豆秉承古法熬煉,完全手工製作,讓人一吃就上癮!! 舒肥蛋飯 70元

有些人吃燒肉喜歡配飯,不過吃白飯又顯得太單調,來來來~板前燒肉一徹幫大家準備了舒肥蛋飯,在白飯上頭放上一顆舒肥蛋,旁邊加上青蔥及洋蔥丁,再淋上特製醬

20190331213606 58 - 熱血採訪│板前燒肉 一徹,台中中區燒肉推薦,吧檯板前全程專人代烤,食材、品質高水準!

吃的時候將舒肥蛋劃開,讓金黃色蛋液流入底下的白飯中,接著拌入青蔥及洋蔥,每一口都超豐富,其實不用配燒肉就可以把整碗吃光光XD

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板前燒肉一徹的服務人員不只烤功了得,也會跟客人們有互動,小酌聊天來增進彼此之間的感情,讓客人來不只用餐,還能交朋友
(提醒酒後不開車,開車不喝酒)

 

還在尋找好吃燒肉店嗎,推薦這間位在台中中區的板前燒肉一徹給大家,吧檯板前全程專人代烤,食材新鮮,烤功了得,來到這可以很放鬆的跟朋友邊聊天邊品嘗美味燒肉,高水準表現,讓人會想要一訪再訪的優質板前燒肉店

 

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原文https://candylife.tw/nikuittetsu0401/

 

《店家資訊》

店家:Yakiniku Ittetsu Dinning Restaurant 板前燒肉一徹
電話:04-22275353
地址:台中市中區民族路227號
時間:週日~三18:00~24:00;週五~六18:00~01:00;週四店休
臉書:https://www.facebook.com/nikuittetsu/

 

2018台中美食餐廳小吃旅遊資訊懶人包2017.12.30更新

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