熱血採訪│板前燒肉 一徹，台中中區燒肉推薦，吧檯板前全程專人代烤，食材、品質高水準！
台中中區燒肉推薦！板前燒肉一徹，以日式風格的板前燒肉呈現，吧檯板前全程由專人代烤，對於食材及品質更是高水準要求，讓每位顧客來到板前燒肉一徹，不僅能品嘗到炭火上的美味，更有賓至如歸的感覺，是間吃完讓人再三回味的燒肉店~
板前燒肉一徹位在民族路上，雖然緊鄰中華路夜市，不過位子有點隱密，加上外觀裝潢相當低調，經過沒有仔細看，真的很容易就錯過了
雖然地點隱密，裝潢低調不顯眼，不過來用餐的客人還是很多，都是靠好口碑相傳，也有許多客人一試成主顧，像糖糖就是其中一個XD
板前燒肉一徹除了板前座位外，後方也有提供四人座的方桌，依人數多或是客滿的情況下才會開放，一般主要還是以前面的板前座位為主
中間廊道處還有提供可上鎖的置物櫃，個人物品可以放在邊
廁所的部份在最後面，乾淨整潔，店家非常貼心，還提供了衣物香氛噴務、漱口水、牙線棒及女性用品可以使用
板前座位區，不僅有專人全程代烤，食材部分也都是現點現料理，料理過程透明化，新鮮美味看的到
Menu
板前燒肉一徹的菜單以雜誌風呈現，編排方式很特別，字體放超大，就算老花的可以看得很清楚(笑)
以單點為主，有肉品、海鮮、蔬菜、飯食、漬物、沙拉等，後面飲品類除了無酒精飲料外，還有燒酒、生啤酒、清酒、葡萄酒等多款酒類飲品，不定期也會推出限定套餐
(提醒大家酒後不開車，開車不喝酒唷)
除了菜單上頭外，小黑板這也有當日限定食材可以參考唷
這位正在專注於料理職人就是板前燒肉一徹的老闆，曾經在台北燒肉店工作數年，後來去日本學藝進修，返台後決定開一間屬於自己的板前燒肉店，對於食材及品質都有高水準的要求，就是想要把最好的呈現給客人
將新鮮高麗菜及水菜切成絲狀，拌入日式胡麻醬，在灑上大量白芝麻，口感爽脆，胡麻香氣超迷人
旁邊金黃色塊狀剛開始以為是麵包丁，仔細看原來雞蛋豆腐，口感軟嫩搭配胡麻醬好吃～
接下來就是準備大快朵頤的吃燒肉囉，來到板前燒肉一徹不用自己動手烤，全程由專人為您服務，我們只要負責吃就好是不是超幸福的
選用油花較多的舌根切成厚片，店家說熟度越熟口感越脆，喜歡吃爽脆口感的朋友建議熟度約7分熟
將厚切牛舌兩面烤至焦香油亮，鮮嫩中帶清脆口感，鮮甜滋味在嘴裡化開來，吃完依舊令人齒頰留香，如果你跟糖糖一樣愛厚切牛舌，來板前燒肉一徹必點
有厚切當然也少不了薄切牛舌，上頭鋪上洋蔥丁及滿滿的蔥花，只烤單面，表面看起來水嫩嫩的就可以享用了
將整片牛舌夾著青蔥及洋蔥丁直接入口，軟嫩中帶有彈性，蔥花香氣迷人，吃起來不會有腥味，就連平時很少主動吃牛舌的朋友都讚不絕口，厚切、薄切好吃程度不分上下，兩者糖糖都很推薦
菲力是牛肉中最軟嫩的一塊，油脂較少，建議熟度為4-5分熟，旁邊搭配店家特製的奶油蒜味醬
將菲力烤完後淋上奶油蒜味醬，蒜香迷人，菲力肉質相當細緻鮮嫩，裡頭保有滿滿的肉汁，滿嘴都是迷人的牛肉香及蒜香味
牛小排取自牛的肋脊部位，油花分布均勻，帶有厚度，建議熟度為七分熟
將牛小排表面切成網狀，入口層次更豐富，多汁鮮甜，軟嫩口感中還帶微微嚼感
和牛橫膈膜 490元
醬烤後的橫膈膜變得更加濕潤，肉質鮮甜多汁，吸附醬汁精華，醬汁濃郁不死鹹，鹹中還帶著淡淡的甜味
來板前燒肉一徹必點的特選安格斯肋眼，採用原塊肉現點現切，大塊又厚實，坐在糖糖旁邊的客人看到這塊安格斯肋眼炭烤的模樣，立馬也點了一塊
將表面碳烤至微微焦香，切開裡頭約7分熟，紮實的肉質中還帶軟嫩口感，油花的部分烤的微焦香脆超好吃，香氣十足，讓人越嚼越香，到現在糖糖依舊念念不忘那鮮甜的滋味
松阪豬以薄片方式呈現，帶著微透粉嫩的色澤，將表面烤至金黃香脆就可以享用了
店員幫糖糖烤了兩種口感的松阪豬，第一種松阪豬微焦帶點嫩度，肉質比較軟嫩多汁
另一半的松阪豬烤的比較久一些，表面呈現焦脆模樣，口感香脆，帶著一股迷人的焦香味，兩種口感都很棒
這道奶油蘆筍不是在吧檯前方的火爐上烤，而是在裡頭的廚房料理，打開鋁箔紙，一股淡淡的奶油香撲鼻而來，蘆筍清脆香甜，拌隨著奶油香氣，簡單卻很美味~裡頭有杏鮑菇、玉米及青椒，吃了這麼多燒肉，穿插個烤蔬菜來解解膩
別小看杏鮑估這種平凡的食材，要烤的好吃真的要真功夫，以前糖糖自己烤，不是烤太乾扁就是甜味沒出來，板前燒肉一徹的烤功真的很厲害，將杏鮑菇烤的多汁又香甜，咬下去還會噴汁呢
烤玉米也好吃，不會烤太乾，口感香脆，一樣多汁香甜，不一會兒就被糖糖給啃光光啦
青椒上頭搭配的是味噌醬，烤青椒多汁微脆，除了青椒本身的香氣外，還多了味噌的鹹香味
將山藥兩面烤至微微焦香，灑上白芝麻增添香氣，口感香脆就像馬鈴薯，超好吃
軟絲翅就是軟絲最上麵有點像三角型的部位，烤軟絲也要有技巧，烤的時候要不停的翻面避免烤太焦，也不能烤太久會流失水份
板前燒肉一徹的烤軟絲翅，軟中帶脆，鮮甜多汁，糖糖覺得不用再沾醬料，單吃來品嚐軟絲本身的甜味
板前燒肉一徹的豬大腸頭也是許多老饕們來必點的菜色之一，將柔軟肥嫩大腸頭兩面烤至金黃焦香，將多餘油脂用炭火給逼出，模樣看起來超可口的
表面香脆，裡頭軟嫩的大腸頭，單吃不會有可怕的腥味，沾上這個蒜味醬超讚，會讓你一吃就停不下來
有些人吃燒肉喜歡配飯，不過吃白飯又顯得太單調，來來來～板前燒肉一徹幫大家準備了舒肥蛋飯，在白飯上頭放上一顆舒肥蛋，旁邊加上青蔥及洋蔥丁，再淋上特製醬
吃的時候將舒肥蛋劃開，讓金黃色蛋液流入底下的白飯中，接著拌入青蔥及洋蔥，每一口都超豐富，其實不用配燒肉就可以把整碗吃光光XD
板前燒肉一徹的服務人員不只烤功了得，也會跟客人們有互動，小酌聊天來增進彼此之間的感情，讓客人來不只用餐，還能交朋友
(提醒酒後不開車，開車不喝酒)
還在尋找好吃燒肉店嗎，推薦這間位在台中中區的板前燒肉一徹給大家，吧檯板前全程專人代烤，食材新鮮，烤功了得，來到這可以很放鬆的跟朋友邊聊天邊品嘗美味燒肉，高水準表現，讓人會想要一訪再訪的優質板前燒肉店
Yakiniku Ittetsu Dinning Restaurant 板前燒肉一徹
電話：04-22275353
地址：台中市中區民族路227號
時間：週日~三18:00~24:00；週五~六18:00~01:00；週四店休
