最新內容

熱血採訪|探吉東山鴨頭,濃郁中藥香,沁入骨頭的回甘滋味,鴨頭、米血、鴨皮、雞心,晚來吃不到

台中探吉東山鴨頭南投35

探吉東山鴨頭在台中市漢口商圈華美黃昏市場附近,位置比較靠近華美西街一些,而不是三信公園的餐廳區,招牌常常被路邊停車的擋住,所以經過好幾次之後才發現到它,原來就在夾娃娃機店的門口。在南投魚池經營許久,2017年6月才來台中展店。東山鴨頭、米血、雞心、鴨皮是熱銷商品,太晚到可能會搶購一空!口味上不同一般只有甜味,而是濃郁到鴨骨頭中的中藥甘甜,雖然炸完顏色深了點,但口味卻是相當獨家濃厚! 而且攤位食材有用玻璃櫃冷藏,頗為乾淨衛生,尤其是悶熱的夏天與大馬路旁,這雖然只是小細節卻很重要。

台中探吉東山鴨頭南投11

在台中市漢口商圈華美黃昏市場附近

位置比較靠近華美西街一些

斜對面是台中老店-曉明湯包

因為招牌常常被路邊停車的擋住

所以經過時多留意夾娃娃店

食材都放在玻璃櫃中冷藏

可避免大馬路的車煙與灰塵

而且,溫度夠低才能避免食材悶壞

台中探吉東山鴨頭南投12

所有食材整齊放在冷藏櫃中

台中探吉東山鴨頭南投01

一旁有價目表,清楚明瞭

台中探吉東山鴨頭南投10

鴨頭可買整組

也可分成單買鴨頭、脖子

個人覺得買整支的鴨頭很划算

台中探吉東山鴨頭南投05

還沒炸之前,就感覺色澤較深

吃了之後才知道,原來是滷得很夠味

台中探吉東山鴨頭南投06

鴨翅$30,頗為完整

台中探吉東山鴨頭南投07

不想吃鴨翅的,可挑雞翅

雞翅也是有事先滷過的

台中探吉東山鴨頭南投08

一串串滷過的鴨皮

是店家推薦的熱銷商品

在魚池時,熟客都是一大把的搶買

數量有限,太晚來都會買不到

吃起Q彈夠味,是最佳下酒菜!

台中探吉東山鴨頭南投09

米血和百頁豆腐都有事先滷過

放在比較底部的會因為冷藏櫃溫度

所以表面的滷汁會有點結霜感

台中探吉東山鴨頭南投02

東山鴨頭的蘭花甘,不是每家店都有

雖然炸完顏色較深,畫面比較不好看

所以上次吃的時候沒拍下來

但是口感與味道還滿特別的!

可以試試看~

台中探吉東山鴨頭南投04

零散類的食材都先秤好用杯裝

台中探吉東山鴨頭南投03

還有好幾款蔬菜類的可以選擇

台中探吉東山鴨頭南投14

朋友來家裡聊天時很適合買一大包

慢慢啃,慢慢聊天,都不無聊

台中探吉東山鴨頭南投13

挑好食材之後部分會先切再炸

台中探吉東山鴨頭南投15

目前店內只有兩個員工,一個炸鍋

台中探吉東山鴨頭南投20

所以買比較多的人最好先來訂

以免等太久喔!

台中探吉東山鴨頭南投16

用的是傳統大鍋來炸

可以比較好掌握每一樣食材時間

台中探吉東山鴨頭南投36

現場目前沒有看到脫油機

但是起鍋前都會逼油+甩油

台中探吉東山鴨頭南投17

炸完後的鴨頭切小段

買一組就很夠兩個人啃

台中探吉東山鴨頭南投18

等餐點炸好的時間,可順便玩夾娃娃

在最後方還有提供內用座位區

雖然是半開放空間,但有開冷氣ㄟ

對不想回家吃的人來說很方便

台中探吉東山鴨頭南投19

朋友來家裡聊天,買上這些

再加上冰涼啤酒,就能吃得很爽

探吉東山鴨頭滷的很入味

色澤也比較深一些

除了甜味還有中藥的甘甜厚度

與一般只有甜味的東山鴨頭很不同

台中探吉東山鴨頭南投21

最近頗常吃鴨頭的

滷味攤的、小吃攤的、燒臘便當店的

每家都頗有特色

不過探吉是目前吃過味道算醇厚的

而且,鴨頭一組才40元,很划算

台中探吉東山鴨頭南投28

鴨嘴的部位炸得很酥像餅乾

不會炸得過乾,所以鴨肉還頗嫩

台中探吉東山鴨頭南投29

炸雞心與鴨皮

平常我們較少吃這種

但,店家說這兩款都是人氣必點

當然要吃看看啦!!

雞心,不知道是不是因為有滷過

咬起來特別有味,又Q彈

鴨皮,可以在口腔中慢慢咀嚼

帶點韌性但其實也很好咬

特別適合當下酒菜,果然特別推薦!!

台中探吉東山鴨頭南投33

米血$30

滷過的米血,炸過之後還帶著彈性

不會像鹹酥雞那樣的乾柴

台中探吉東山鴨頭南投23

雞翅$20

台中探吉東山鴨頭南投27

上次買的鴨翅沒拍到照片,也很好吃

兩者相比,雞翅較多肉

鴨翅則較入味,較有啃的感覺

個人較愛咬的感覺,所以偏愛鴨翅

台中探吉東山鴨頭南投34

鳥蛋$30

滿喜歡被炸開來的鳥蛋

台中探吉東山鴨頭南投25

滷到有點鐵蛋感的蛋白

加上粉粉的黃色蛋黃

非常好吃!

台中探吉東山鴨頭南投26

蔬菜類的多為30元

不想吃太多肉類的人,可均衡一下

台中探吉東山鴨頭南投24

蔬菜類,我偏愛青椒、四季豆、杏鮑菇

台中探吉東山鴨頭南投30

喜歡口味重的,可多灑一些辣粉

台中探吉東山鴨頭南投22

基本款的大黑豆干,切得大大塊

豆腐的孔隙吸收了滷汁味道

也滿好吃的!

台中探吉東山鴨頭南投31

探吉有個優點,就是炸完不會太乾硬

之前很愛甘肅路上某家鹹酥雞

但因為換人站炸台之後

所以的食材都被炸得像木頭般硬

至此之後就不再去買

探吉則有把每種食材火侯掌握得不錯

台中探吉東山鴨頭南投32

探吉東山鴨頭營業時間比較晚一點

再加上有時候連假可能會回魚池擺攤

所以,出發前最好先看一下官方粉絲頁

對我們來說,探吉的口味頗入味

而我們平常吃得清淡,所以粉加的少

如果重口味的朋友,可多點辣粉、胡椒

除了原本滷汁中藥的醇厚感,又更多重滋味

除了食材選擇多樣、滷得夠味

食材有冷藏保存,這點也讓我們很喜歡

晚上不知道吃啥宵夜時,就來試看看吧!

探吉 東山鴨頭

住址:台中市西屯區漢口路二段302號

電話:0985-623400

營業時間:18:00 – 0:00

每周四公休

>>官方粉絲頁

 


台中美食| 紅茶臭豆腐 旗艦店,臭豆腐、牛肉麵,從午餐到凌晨宵夜都吃得到

台中美食| 洪家回春堂 鹹酥雞,帶點傳統中藥房感覺的新風格鹹酥雞店

南投鹹酥雞| 麗鳳(品麗)鹹酥雞 ,超狂鹹酥雞,來日月潭、魚池必吃美食

大里小宵夜| 188複合式炸雞店,鹹酥雞、三角骨、大雞排,有脫油機、獨家沾醬

到粉絲頁和Nini and Blue聊聊天吧!!分享你的秘密景點與餐廳 

>>妮妮布魯粉絲頁

>>妮妮布魯IG

1501663030 4defad92e226666d072f86b7e0c0ed95 300x115 - 熱血採訪|探吉東山鴨頭,濃郁中藥香,沁入骨頭的回甘滋味,鴨頭、米血、鴨皮、雞心,晚來吃不到    1501663027 c78757277002297f5abbe725bfc8a853 300x115 - 熱血採訪|探吉東山鴨頭,濃郁中藥香,沁入骨頭的回甘滋味,鴨頭、米血、鴨皮、雞心,晚來吃不到

台中住宿|住宿推薦汽車旅館精選

台中美食懶人包快速連結,請點下列選項

| 一中街逢甲夜市 | 東海中科 |

| 公益路勤美誠品.草悟道.廣三sogo

| 早午餐、下午茶吃到飽餐廳推薦 

nini and blue小夫妻喜歡在地深度旅遊,每到一個地方總是喜歡走透每個巷弄,夢想著無憂無慮的環遊世界,將每處風景,生活美景收錄在短短的歲月記憶中 部落格:https://niniandblue.com/ 粉絲頁:https://www.facebook.com/niniandblue/ ▶加入LINE用好康:https://goo.gl/5sa2nE ▶IG不同生活小物分享:https://goo.gl/v4TM7E

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料