最新內容

熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

37081190504 4308cddc1b b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

再次來到一貫入魂用餐,裝潢、餐點方式比起康開幕時稍做了些變化,不過始終如一的是那採用日本赤醋與七星米,強調帶有溫感的握壽司,要讓人只吃一貫就能明顯感受到與眾不同的人溫壽司。2017年10月起還推出限定版的定食套餐【真澄】,只要780元,包含前菜、五貫壽司、丼飯、茶碗蒸、熱湯、甜點,以及半隻波士頓龍蝦!!更誇張的是,不只是平常日,周六、周日的午、晚餐也有提供喔!簡直是造福許多吃不到商業午餐的上班族!不過,店內座位不多,”絕對”要打電話訂位喔!

2017年12月優惠活動

1.來店用餐只要點花陽浴、神聖、醉心其中一個套餐,拍照打卡即送一份生蠔。
2.當月壽星來店用餐,拍照打卡即享九折優惠。

活動二選一
生蠔每日有限所以送完為止

23937712228 b860e4db88 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

一貫入魂的門口很低調

並沒有很顯眼的招牌

37120596773 4c9f9665bf b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

入口玄關遮擋了視線

轉進來之後才看到整個用餐空間

店家主打人溫壽司,希望做好馬上食用

所以,多以板前席的座位為主

另外有一桌,適合人多聚餐坐

37081198834 fe7300c60d b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

以無菜單料理為主軸,價位從1080元起

780元的限定特餐,每天都有

其他還有丼飯、單點壽司、清酒…等

37081195574 361e6b5137 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

主要就是以當季、當日食材做變化

而且食材也都能拿出來讓客人看

37120595503 5b59f507ae b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

這隻波士頓龍蝦,就是待會套餐主角

真的讓人超驚喜的!!

780元的套餐居然有包含牠

37081197694 9089c3aa49 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

紅喉,肉質鮮美

各種料理方式都好吃

但,不是每次來都能有機會吃到

23937720258 111b22c6d1 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

角落小魚缸中的小螃蟹

很活潑的不停走動

Nini and Blue原以為是養的寵物

沒想到居然也是待會的菜餚

37120594913 0bf7aa0d67 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

師傅在料理台製作過程一目了然

所有的調味品也都讓大家看得清楚

23937723408 c00ed89737 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

丼飯,加100元升級套餐會更划算

37081198454 0131687547 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

上菜之前,會有手巾與熱茶

37120593983 40d205f301 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

這次吃的是780元真澄限定套餐

以及2180元的醉心無菜單料理

我們從CP值最高的780元套餐開始介紹

37081190504 4308cddc1b b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

780元 真澄,每周五、六、日才有

內容包含:前菜、五貫壽司、丼飯、茶碗蒸

熱菜(半隻波士頓龍蝦)、熱湯、甜點

份量不會讓你飽到天靈蓋

但也不會讓你餓到,且比龍蝦堡划算

37081196714 b548cd8ebe b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

基本上,一貫入魂的壽司都是一個一個出

這盤則是特別請師傅一起弄好再給我們

37081194814 81ac81305b b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 由左至右

鯛魚、鮭魚、鲣魚、紅甘、竹筴魚

一貫入魂用赤醋調味米飯

包握時也會放入一些哇沙米

而且不同魚種,搭配不同配料

味道很足,基本上不需另外再沾醬

但比較重口味者還是可另外索取

37081194364 12c5a141b7 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

鯛魚

抹上一點檸檬汁

吃起來更清新

37081193934 bb6644cb21 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

鮭魚肚

搭配鮭魚卵,海味十足

魚肉厚切大塊,很滿足

37120591523 493f6c48ca b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

鲣魚

魚肉柔軟,無筋膜好咀嚼

37790638951 b2acc86e01 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

潤澤滑嫩,魚肉較為緊實

37120590603 d844c33736 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

竹筴魚

屬於魚味較重的,所以搭配薑末

口感扎實,味道樸質內斂

37081192694 afb4ba8a28 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

接著上熱菜了!!!

是半隻波士頓龍蝦耶!!

直接清蒸撒上萬能蔥(珠蔥)碎粒

37081191944 78a07a7162 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 夠新鮮,所以蝦肉完整好夾取

整條夾出後,伴著珠蔥入口

我的媽呀!一口塞下真的很滿足!

37081189364 88cd757b25 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

茶碗蒸

表面是滿滿蟹肉!!

37081191294 e6c83e1217 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 裡面還有明顯大塊的魚肉

珠蔥濃郁的香氣,讓海鮮更美味

突然愛上這小巧卻很重要的蔥

23937725458 98ba968977 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 比目魚鰭邊肉丼飯

雖稱它為丼飯,但分量不是很大

鰭邊肉表面炙燒讓油脂釋放誘人香氣

入口後油花慢慢化開再透過蔥花解膩

伴隨著鮭魚卵在口中爆炸

 看似簡單一小碗,口感卻極豐富

23937724808 0e28e34e0d b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 最後,熱湯與水果

一圈圈豆皮在雲霧繚繞的湯色中

這碗湯沒有附上湯匙

直接大口就著碗,暢快地喝吧!

37081185214 c6b70fd277 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

季節水果

37081184544 635984123c b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

以下則是2180元的醉心料理

日本松葉蟹爪無花果沙拉

這松葉蟹爪與我們前幾天買冷凍的差好大

不只肉還有彈性不會鬆散爛爛

而且還有螃蟹的鮮甜滋味,好吃!

37081197204 5b1caa3d50 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

蜜柑鯛魚生魚片

看到這刀工讓人想起薄如蟬翼這句話

因用蜜柑餵養,所以魚肉帶有果香味

建議不要沾佐料,單純用味蕾感受就好

37081195974 a225435d96 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

哇沙米是現磨現用

跟咖啡豆一樣道理,最新鮮夠味

 37790640531 e4c18ef1de b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

壽司盤旁邊都會有這兩個小菜

嫩薑片與店家自醃製的山葵嫩莖

可以適時調整口腔味道

讓人更好細心品嘗下一貫壽司

還滿喜歡山葵嫩莖,Q軟微嗆

有著哇沙米的味道,但少了辛辣感

37081182484 d822d90100 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

軟絲

切成細絲之後刷上日式煎酒醬

獨有的軟黏特質包覆口腔

咀嚼後帶出海鮮與醬汁的鹹美

37742067456 082339feb3 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 紅喉

特別炙燒過帶出油脂的香氣

讓魚皮呈現金黃香酥

一塊魚肉呈現兩種口感

23937721478 e9722a6cf2 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

紅喉肉質鮮美

不論生吃、烤、煎都很受歡迎

37742065836 c221cce19a b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 日本黑鮪魚赤身

 魚肉柔軟綿密細緻

37081181074 1bd9b177c7 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 日本黑鮪魚中腹

比起赤身的紅潤

中腹多了點細小的油花

增添香氣與細膩感

37081180524 87ce9fce0e b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 秋刀魚

本身有特殊氣味,喜歡的人很喜歡

但不喜歡的人總是說他有腥味

比較少店家願意拿來當生魚片

相對來說也是考驗師傅功力的料理

赤醋飯與薑末調和了魚肉味道

愛吃魚的人說,這才有不同風味

23937718628 3b07816751 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

北海道干貝 

來自北海道生食級的大干貝

大顆厚實又水分飽滿

干貝的鹹甜與赤醋飯搭配得很和諧

23937717538 8cc9e00715 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

赤海膽鮭魚卵

一貫入魂讓用餐過程多點變化

有些壽司不用握壽司呈現

而是用更多食材搭配組合

37081176294 9b92d1ca03 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

日本牡丹蝦

 口感不是草蝦那種的Q彈

而是屬於肉質綿密、海味濃郁型

細滑蝦肉在口中與米飯融合難分彼此

37081175614 f325c0940d b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

鰻魚

刷醬後炙燒又撒上七味粉

用餐過程中不只外觀的改變

口味上也會層層堆疊求變化

才不會讓人整個吃下來似乎只是壽司而已

23937714388 0d26181723 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

鱈魚白子蒸蛋

哇!!!這就是鱈魚白子耶~

之前在食尚玩家看到時就很想試試

當師傅端上這道時,可是很興奮呢!

看起來像豬腦般的皺褶

其實吃起來的軟綿感也很像腦呢!

是不是很好奇呢!!來試試看吧!

37758953572 e5eb22b7cd b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

坐在板前的位置常常有個好處

通常師傅都會招待些小菜

這天剛好熱騰騰的玉子燒出爐

平常吃到是冷的,這天可吃到熱的了

柔軟彈晃的像迷你彈簧床

裡面還有蝦子、魚肉與山藥泥

微甜像蛋糕一樣

但是蝦味明顯還吃得到魚肉口感

23937722948 05f552375c b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

澤蟹(小菜)

師傅端出這兩隻時,我以為是模型

沒想到居然是剛剛魚缸中的小螃蟹

經過油炸之後,香酥好吃呀!!

37081177554 efbe8c7954 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 時雨菇(小菜)

這也是原住民說的情人的眼淚

只有在雨天才採集得到

吃起來有些微珊瑚草的口感

37742062276 a165755a1f b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

安格斯無骨牛

能感受到油質在舌尖的滋潤

五分熟的粉嫩感,沾點鹽就很美味

37081176864 e8f5d8f725 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

最後,甜點比較豐富些

除了水果還有南瓜洋水羹

37742062876 b980a83896 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

味噌湯也升級了

有超多的大蛤蠣呢~

話說今年的蛤蠣一直都好貴啊!

23937713268 9f7955398b b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

 師傅還另外招待我們牛筋丼飯

這研發許久,目前每日限量的

雖然分量不是特大碗,要價三百元

乍聽之下會覺得不便宜啊!

但是吃過之後,對挑嘴的人來說

會覺得吃得非常值得、甘願

37081179824 ff1a7bcd99 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

牛筋塊塊燉得軟爛入味

牛肉卻是不乾柴且嫩

濃郁卻不重鹹的滷汁更是誘人

來人啊!把廚房裡的那鍋牛筋端走

光是這滷汁就能讓我吃好幾碗白飯了
37081178674 bda71a3e02 b - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)

從一開始只賣握壽司的一貫入魂

慢慢調整到現在多了熱食丼飯

以及超值的假日限定套餐

也許你還沒試過時麼叫江戶前壽司

 快趁現在來嘗鮮看看吧!

不同於常見的白色微酸冷醋飯

而是有著溫度的赤醋握壽司

2017年12月優惠活動

1.來店用餐只要點花陽浴、神聖、醉心其中一個套餐,拍照打卡即送一份生蠔。
2.當月壽星來店用餐,拍照打卡即享九折優惠。

活動二選一
生蠔每日有限所以送完為止

一貫入魂 江戶前壽司

地址:台中市西屯區精誠路50巷21號1樓

營業時間:

中午11:30-14:30

晚上17:30-21:30

電話:04-23291289

LINE@rmj1990m


 

►►►趕快加入妮妮布魯粉絲團IG,陪你一起到處吃美食!!

 

必看推薦:

  1. 台中10大景點
  2. 台中不限時咖啡
  3. 勤美草悟懶人包
  4. 台中燒肉懶人包
  5. 台中早午餐精選10家

 

 

nini and blue小夫妻喜歡在地深度旅遊,每到一個地方總是喜歡走透每個巷弄,夢想著無憂無慮的環遊世界,將每處風景,生活美景收錄在短短的歲月記憶中 部落格:https://niniandblue.com/ 粉絲頁:https://www.facebook.com/niniandblue/ ▶加入LINE用好康:https://goo.gl/5sa2nE ▶IG不同生活小物分享:https://goo.gl/v4TM7E

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)
2017 09 18 161533 - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)
2017 09 18 161540 - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)
2017 09 18 161543 - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)
2017 09 18 161546 - 熱血採訪|一貫入魂,限定版定食套餐超澎派,居然還有半隻波士頓龍蝦!(已歇業)