熱血採訪 | 森森燒肉公益店獨有碳火烤爐，燒肉有碳香更加分！黑色系裝潢氣氛佳
台中地區有著高人氣的「森森燒肉」一直以來都以高品質肉品、氣氛環境佳及優良服務為人所稱頌，連同這天造訪的公益店算在內，在台中就有四間門市，每到節慶假日各分店常常都是高朋滿座，是很多人相約吃燒肉的口袋名單。 (森森燒肉洲際店則是以自助式buffet自由搭配，有興趣的請點我觀看)
▼森森燒肉-公益店
「森森燒肉」公益店位在公益路與文心路口這邊，可以看到招牌背景有著森林圖案，門口候位區也有不少綠色植栽相呼應。
▼店內環境
如果有去過「森森燒肉」的朋友對於店內環境應該很有印象，大理石紋路厚實的桌面，搭配木頭桌椅，加上黑色系裝潢，很有吃燒肉的氣氛。
▼窗邊座位
坐位多半是4至6人座為主，另一頭則有規劃多人長桌，長桌會搭配兩個烤爐，夠大夠寬敞適合團體訂位聚餐。
▼木頭桌椅
▼適合團體訂位
「森森燒肉」menu內規劃多款套餐組合，依照肉品搭配有伊比利黑豚套餐、冷藏牛套餐、森森經典套餐、冷藏全牛極品套餐、極品和牛套餐等區別，按照人數可點雙人、三人乃至六人或八人套餐。（詳細完整MENU價位可參閱訂位連結）
▼冷藏全牛極品套餐，2480大洋
這天品嚐的是雙人「冷藏全牛極品套餐」共含前菜、五款手切冷藏牛肉品項、升級海鮮盛合、加購起司鳳梨薄餅、升級草莓冰沙及飯後甜點，還加點了像是霜降豬、櫻桃鴨、伊比利豚梅花等人氣單點肉品，可以說是相當的澎湃阿～
▼雞湯
入座後會先送上一壺雞湯，熱呼呼的雞湯滋味濃郁，如果覺得過鹹還可以請服務人員調淡一點，喝完也能再續喔～
▼森森凱薩沙拉
前菜沙拉的部分可選凱薩沙拉或鮮蝦和風沙拉，這天是凱薩沙拉，由蘿蔓、芝麻葉、萵苣、番茄等生菜搭配吐司角、現刨起司、凱薩醬，吃起來清脆爽口又有起司香鹹。
▼綜合泡菜
綜合泡菜裡面有辣味的韓式泡菜及蒜香甜味的黃金泡菜，不僅適合當開胃前菜，也很適合生菜包燒肉時當配料一起夾著吃。
▼手切冷藏肋眼牛排
冷藏全牛極品套餐，主餐含原塊的冷藏肋眼牛排、Prime等級冷藏極品牛小排、冷藏霜降牛小排、冷藏澳洲和牛橫膈膜及冷藏牛肋肉在內五款手切冷藏牛肉。
▼手切冷藏極品牛小排（Prime等級）
Prime等級手切冷藏極品牛小排，油花分布相當漂亮，同個岩盤搭配的是澳洲和牛橫膈膜，即便是稍微擱置了一會，牛肉也不會滲出血水，加上軟嫩多汁的特性也是冷藏牛肉的一大優點。
▼手切冷藏霜降牛小排
另一盤則是手切冷藏霜降牛小排與冷藏牛肋肉，雖說都是牛小排，但是可以看到霜降牛小排的瘦肉比例比較多一些。
▼澳洲和牛橫膈膜及冷藏牛肋肉
澳洲和牛橫膈膜及冷藏牛肋肉都是手切條狀，但是牛肋肉的筋膜相對明顯容易辨別。
▼極品和牛霜降牛排，單點660大洋
這塊極品和牛霜降牛排是日本A5和牛紐約客，油花分布的確比剛剛的牛肉來得出色許多，整體呈現出粉嫩玫瑰色，看了讓人口水直流。
▼伊比利豚梅花，單點320大洋
店內人氣單點品項，首推就是伊比利豚梅花，油花分布如同牛肉般色澤，是近年來很夯的肉品新寵兒。
▼豪野櫻桃鴨胸，單點200大洋
女生不想吃太多牛肉，也可以考慮來盤豪野櫻桃鴨胸或是雞腿肉，再來就是少見的厚切手切黃金霜降豚（松阪豬）也很值得點。
▼手切黃金霜降豚（厚切），單點250大洋
一般坊間燒肉店提供的都是薄切松阪豬，比較少有這種厚切版本，真的非常厚阿！
▼極品海鮮盛合
原本套餐內的海鮮是根島履歷海草蝦及北海道生食級干貝，升級成極品海鮮盛合（+$200），會多一尾船凍軟絲、鯖魚及鮭魚大腹。
▼海草蝦、軟絲、鯖魚、鮭魚
根島履歷海草蝦很貼心的已經先幫忙去殼，軟絲也幫忙切片，可以直接放上去烤。
▼公益店使用炭火
趕緊先烤個牛排解解饞，森森燒肉公益店還有一個特色，那就是這邊是唯一一間使用炭火烤爐的分店，比起其他用瓦斯爐烤肉就是多了那股碳香味阿～
▼炭火炙烤紋路
看看這牛排炙烤過後誘人的紋路，加上炭火烤過的香氣，真叫人食指大動。
▼烤和牛霜降牛排
和牛霜降牛排不愧是日本A5等級，油脂更加豐沛，因為會滲出油脂，烤得時候要注意火候，不然很容易烤到過老就太可惜了。
▼粉嫩嫩色澤
冷藏肋眼牛排烤至5至7分熟程度，中間呈現粉嫩嫣紅模樣，口感軟嫩有肉汁，咀嚼時帶點肋眼筋膜的嚼勁。
▼和牛霜降牛排油脂香甜
和牛霜降牛排吃起來更加的軟嫩，甚至是入口即化的程度，油脂甘甜灑點玫瑰鹽襯托出肉香就很美味了。
▼碳烤極品牛小排
Prime等級牛小排其實也不遑多讓，剛烤好的肉片上還浮著油光，閃閃動人。
▼包生菜吃
口感軟嫩結合著牛肉甜，可以試著拿幾片生菜包肉、泡菜一起吃，感覺更加均衡美味。
▼炙烤霜降牛小排
從這個角度就能看到手切的霜降牛小排厚度，看得出來瘦肉比例相較於Prime牛小排較多。
▼燒肉丼飯
同樣是軟嫩好吃，但是細微的差別就在於霜降牛小排咀嚼起來帶有點Q度，肉香會來得更明顯些，夾點韓式泡菜辣辣的吃非常搭阿～
▼烤橫膈膜
吃完軟嫩的肉片再來換個比較有咬勁的肉，澳洲和牛橫膈膜的肉味算是所有牛肉中肉香氣味最重的，裡面帶有筋，吃起來很有口感，佐點蔥鹽會更香。
▼澳洲和牛橫膈膜肉味重
而牛肋肉的筋在外面，焦一點更能增添炭香，很適合當作下酒菜阿～哈哈～
▼牛肋肉有咬勁
光吃肉也有點口渴惹～套餐內的飲品有八種可選，畢竟吃燒肉口味比較重，可以試著點些水果飲料平衡一下味蕾感受。
▼香郁草莓冰沙、奇異果鮮果飲
使用新鮮水果現打的冰沙，像是奇異果鮮果飲酸酸甜甜能吃到果肉籽粒口感，草莓冰沙（+$30升級），喝起來不僅有草莓味還有著濃郁香草奶香。
▼奶香草莓、酸甜奇異果
套餐內附的是白飯，也可以考慮加購起司鳳梨薄餅，薄餅內有加入鳳梨與起司，撒上些許香料粉增添風味。
▼起司鳳梨薄餅，加購60大洋
鳳梨酸甜配上起司奶香，有點夏威夷披薩的味道，感覺很適合小朋友吃。
▼鳳梨配起司
▼烤伊比利豚梅花
西班牙的伊比利豚梅花因為使用橡實飼養的關係，肉質油脂豐沛，看起來很像牛肉色澤。
▼軟嫩帶有橄欖香
咀嚼起來油脂確實比一般豬梅花來得豐富許多，還帶有些許的橄欖油香氣，烤到全熟反而太乾太老，7分熟嘟嘟好。
▼恰恰的松阪豬
烤厚切黃金霜降豚會比較費工，不但兩面都要烤過，還得立起來烤，炭火熱度才能深透內部。
▼口感脆且香
厚切松阪豬又脆又彈的口感，加上表面烤到恰恰焦香，剛好襯托出豬肉的甜味，真好吃大推！
▼鴨胸肉
豪野櫻桃鴨胸肉也很不錯吃，沒有甚麼鴨肉羶味，而且經過炭火烤過多了一股碳香。
▼十勝山藥雞肉粥，單點220大洋
如果人多不妨再多點一份十勝山藥雞肉粥，米粥內加入日本十勝山藥、雞腿肉、蛋、蔥花去拌煮。
▼暖心粥品
米粥清香，軟嫩雞腿肉配上脆脆的日本山藥，吃起來很有層次感，秋冬之際來上一碗粥品真是暖心又暖胃！
▼烤海鮮
剛剛吃完了肉品，吃海鮮前可以先喝個蜜桃醋飲，去除殘留在嘴內的氣味。
▼碳烤海鮮盤
根島生態草蝦吃起口感緊實，而且碳火烤過後的蝦子香氣迷人，軟絲吃起來很彈牙，沾點檸檬汁提味即可。
▼根島生態草蝦
生食級干貝烤到表面熟，中間還是保有干貝甜度滑嫩口感，鯖魚烤到恰恰的裡面還帶點油脂吃起來最美味。
▼軟絲彈牙、干貝滑嫩
最後甜點部分有霜淇淋聖代、重乳酪蛋糕及銀耳蓮子湯可以選，聖代是濃郁的香草口味旁邊還有脆迪酥可以挖著吃。
▼飯後甜點
不想吃甜的有微酸的乳酪蛋糕，或是不甜膩的銀耳蓮子湯，脆脆的蓮子配上估溜的銀耳很好吃，蓮子湯也有提供熱的唷！
▼銀耳蓮子湯
結語：
「森森燒肉」能夠在台中燒肉界贏得好口碑其來有自，喜歡吃牛肉的朋友推薦冷藏全牛極品套餐，而且冷藏牛肉品質就是不同一般，軟嫩有肉汁，手切牛肉有厚度，吃起來較有口感而且公益店還是用炭火烤爐，吃燒肉有碳香味更加分，不吃牛也有全豬肉套餐可選，能吃到高級的伊比利豚梅花，另外私心推薦厚切霜降豚，口感很棒，再配上美輪美奐的用餐環境及高水準服務人員燒烤服務，難怪假日好多人都要去森森燒肉聚餐，吃得開懷又能盡興～
▼相約森森燒肉聚餐
◎店家資訊
「森森燒肉」公益店
https://www.facebook.com/morimoritwo地址：台中市南屯區公益路二段211號
電話：04-2255-3361
服務費：加收10%
營業時間：11:00~00:00