熱血採訪│充滿異國風情的義大利餐廳，手工窯烤披薩現場製作，甜點提拉米蘇也很讚～
深耕北屯13年的人氣網美店默爾義大利餐廳，除了北屯，在JMall美食商場也吃的到，充滿著異國風情的用餐環境，彷彿踏進義大利的浪漫氛圍，主打南義手工窯烤披薩、義大利麵、燉飯、排餐外，還有多款飲品及限量手工甜點
默爾義大利餐廳台中JMall店就位在JMall美食商場的一樓處，還沒踏進店裡頭，就能感受到歐洲古老街道的浪漫氛圍
充滿異國風情的裝潢風格，地板搭配美美的花磁磚，彷彿置身在歐洲街道上，有著舒適寬敞的用餐座位，另外也有提供多人的座位區，朋友、家庭聚餐都非常適合呢
默爾的手工披薩都是現點現烤，採用義大利進口麵粉caputo，餅皮每日現打、天然發酵製作，遵循南義大利傳統做法，用手拍打麵糰，接著鋪滿配料再鏟進窯烤爐中，現場還可以直接看到窯烤披薩秀唷
默爾義大利餐廳菜單
默爾義大利餐廳主打義大利麵、燉飯、手工窯烤披薩外，還有沙拉、開胃小點、手作料理、排餐、飲品及甜點，點選主餐類皆可加價升級A、B、C、D套餐，另外也有提供雙人分享餐、四人超值餐及兒童餐的選擇唷
升級套餐的今日湯品，糖糖今天來是蔬菜番茄湯，湯頭帶著濃濃的番茄香氣，裡頭配料超豐富
喝完湯品，接著送上現烤出爐的餐前麵包，可搭配一旁的特製羅勒奶油醬，口感酥脆，帶著迷人的奶油及羅勒清香，建議大家麵包要趁熱吃，冷掉容易變硬喔
起司櫛瓜 80元
剛開始在菜單上看起這道起司櫛瓜，以為是焗烤的那種，採用台灣櫛瓜，先將兩面煎至上色，接著中間夾入帕瑪森起司片，最後再淋上巴薩米克油醋醬，吃的到櫛瓜本身的香甜外，還多了帕瑪森起司及巴薩米克油醋醬的獨特香氣，清爽又開胃
爐烤牛菲力 359元
選用排餐等級的牛菲力，採用先煎後烤的方式，將鮮甜的肉汁鎖住，搭配鑄鐵鍋的方式，讓客人享用時還是熱騰騰的，一旁還有搭配烤蔬菜，沒有過多的調味，可以吃到蔬菜本身的鮮甜味
這份爐烤牛菲力的份量大概是3-4 oz，牛菲力一樣沒有過多的調味，口感鮮嫩多汁，牛肉香氣非常濃郁
南瓜鮭魚燉飯 320元
南瓜醬的部分是採用栗子南瓜及金瓜等兩種以上的南瓜下去製作，先將南瓜烤過，再加入義式香料下去製作而成的南瓜泥，搭配排餐等級的鮭魚
將鮭魚切成菲力，外皮煎至金黃酥脆的口感，佐上乳香味較重的起司，鮭魚肉質鮮嫩，不會柴柴的，鮮味十足，搭配起司享用，風味更提升
不得不誇讚默爾的南瓜燉飯，一入口就能感受到濃濃的南瓜香氣，好像在吃南瓜泥一樣，因為是採用天然的南瓜製作，南瓜會隨著季節改變本身的風味及甜味，所以每次來吃到的南瓜燉飯味道可能會不一樣唷
清炒綜合海鮮義大利麵 348元
使用頂級的橄欖油，搭配香蒜下去爆香，再鋪上滿滿的海鮮，裡頭有淡菜、蝦子、透抽及蛤蜊，以清炒方式，可以吃到海鮮本身的鮮甜味及迷人蒜香
將麵條拌均勻，麵條口感非常Q彈，麵香中伴隨著迷人的蒜香，會讓人一吃就停不下來
松子羅勒骰子牛 318元 + 寬扁麵 20元
另外這道松子羅勒骰子牛義大利麵，糖糖將麵條升級成寬扁麵，一上桌就可以聞到迷人的羅勒香氣撲鼻而來，此用新鮮羅勒葉下去打成濃郁的青醬，綠油油的畫面就看的出來用料非常實在
Q彈的寬扁麵吸附著濃郁的青醬汁，吃的時候還可以咀嚼到羅勒葉的碎末及清脆的核桃及松子，層次非常豐富，糖糖很喜歡默爾的青醬，沒有添加奶油，可以單純吃到青醬的濃郁香氣
骰子牛一樣選用排餐等級的菲力牛肉，切成骰子狀，一口大小剛剛好，肉質軟嫩，每一塊都非常juicy呢
鹽烤香草紅櫻豚 + 蜂蜜甜薯堅果 358元
手工窯烤披薩糖糖點了鹽烤香草紅櫻豚加蜂蜜甜薯堅果的雙拼口味，剛好一甜一鹹
鹽烤香草紅櫻豚裡頭的紅櫻豚一樣是選用排餐等級的肉質，搭配莫札瑞拉起司、煙燻起司、生菜及瑞可達起司醬，層次非常豐富，讓大家吃披薩也可以吃到排餐等級的紅櫻豚
另一個蜂蜜甜薯堅果披薩，裡頭加入烤過的紫地瓜及黃地瓜切片，讓香氣更加濃郁，搭配瑞可達起司、莫札瑞拉起司、核桃、蜂蜜及杏仁片，甜薯的微甜搭配起司的鹹香，鹹甜交織的美味，搭配薄脆Q軟的餅皮超好吃
巧克力布朗尼 105元
採用95%的巧克力豆下去製作而成，苦甜風味讓糖糖愛不釋手，口感紮實，吃起來還是熱騰騰的，上頭搭配香草冰淇淋，冰火交織的口感令人著迷
提拉米蘇 135元
招牌義式經典提拉米蘇，基底採用兩種酒類，搭配咖啡及馬斯卡彭起司製作，最後撒上可可粉，採用傳統的提拉米蘇的做法，口感綿密，濃郁酒香交織著咖啡的香醇，不愧是經典美味，深受大家的喜愛
水蜜桃氣泡飲 95元／蔓越莓氣泡飲 95元／奇異蘋香之旅 165元／新鮮水果茶 135元
默爾的氣泡飲是採用法拉蕊氣泡礦泉水製作，氣泡喝起來細緻綿密，不是很嗆的那種，搭配水果風味醬，酸酸甜甜的，很爽口，奇異蘋香之旅是使用新鮮奇異果、蘋果及香蕉新鮮現打，喝的水果的自然清甜，還可以吃到微微的果粒，最後的新鮮水果茶，使用紅茶為基底，搭配滿滿新鮮水果，清新茶香交織著水果的香甜，喝完還可以吃新鮮水果片
《店家資訊》
店家：默爾 pasta pizza – 台中jmall店
電話：04-24633953
地址：台中市西屯區台灣大道4段1038號
時間：平日11:00~21:30；假日11:00~22:00
臉書：https://reurl.cc/9z24NX店家：默爾 pasta pizza – 北屯店
電話：04-22490411
地址：台中市北屯區安順四街2號
時間：平日11:30-14:30；17:30~22:00；假日11:30-22:00
官網：www.morepasta.com.tw