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【熱血採訪】早安公雞農場晨食:中台店限定金閃閃雞腿燒吐司加日式果香咖哩醬超好吃!招牌浩克雞腿排堡大塊香酥腿肉豪邁推薦

今年在台中出現一家相當受歡迎的早餐店【早安公雞】,幾乎是只要開店之處就是客滿,

目前在台中直營分店也好幾家了,先前曾經去最受歡迎的篤行店吃過兩次還蠻喜歡的,

這次剛好接到大坑中台店的邀約合作,剛好可以讓我多試幾樣它們家的餐點好吃在哪?

 

原本想說遠在大坑地區的早餐店應該是會人潮比較少一點,結果跟我預期的完全不一樣,

合作的這段時間剛好是梅雨季大降雨那一週,想不到遠在大坑竟然還是整家店坐滿滿。

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2017/06/morningchicken.html

 

在大坑這家【早安公雞】應該是它們家坪數相對較大的店面,有更多的內用座位區,

差不多來到東東芋圓附近就不難看到它,即便是雨天還是相當多人坐在店內或外帶,

篤行店的位置比較沒有這麼多,這邊已經差不多像是一般的早午餐店或咖啡店那樣,

有漂亮的裝潢跟內用空間,空調加上舒服的座位,而且用餐區跟廚房是有區隔開的,

相較於一般早餐店來說,廚房與座位區相連比較容易邊吃邊有油煙味,但這邊就不會了!

但雖然坪數加大,可是價格卻沒有跟著變貴,還是維持著以『早餐』的型式販售。

 

旁邊小冰箱有賣有機葡萄汁、蘋果汁,也有洋芋片、手工自製抹醬等等,

想買整大罐或小瓶的嘉明鮮乳在這邊也買得到,也是它們家鮮奶類主要用的品牌。

 

目前沒有看到有限制內用時間,所以也很貼心提供了免費無線網路,

點杯飲料加個烤吐司就可以悠閒享受早餐時光邊看韓劇這樣,

不過以這客滿的狀況來看,應該平日比較有可能悠閒。

 

店員的招呼我覺得算是相當熱情有活力,招呼語也都喊得相當有『元氣』!

就覺得一走進店內聽到精神都來了這樣,不過櫃檯也相當忙碌就是了,

整個人手非常多,特別是鐵板跟烤檯前面的人完全沒有停下手的時間,

因為內用跟外帶的單相當多,而早安公雞與一般早餐店在料理這部份又有點不同,

比如以早餐店最常看到的『肉排漢堡』為例,這邊是看不到也點不到那種組合漢堡肉,

而是完全以原肉食材去料理煎烤,在食材品質及食安這部份算是相當要求的。

這邊營業時間從早上到中午過後,但是『不賣早午餐』(目前是這樣),

主要餐點多是以吐司、漢堡、蛋餅等等早餐單一類商品販售跟製作,

價位有比一般早餐店高些,但這是因為它們家在食材使用上與一般連鎖早餐店不同,

所以才讓人覺得好奇,一般早餐店蛋餅起價大概20到25元,早安公雞最便宜就要35元,

不過蛋餅皮是像千層餅皮那樣,有厚度也有酥感,從食材上就做出自家特色。

但一般餐點內容都是漢堡麵包或吐司加主食、蛋片,要加起司跟生菜另外加5元。

 

因為餐點都是現點現作,所以會需要有點時間等待,

等餐上桌前,建議先點份炸薯條解解饞,40元銅板價。


【小雞愛吐司│金閃閃雞腿燒吐司│75元】

中間的雞腿排不裹粉而直接油炸,同樣有蛋片,但抹上的是日式果香咖哩醬,

醬汁從吐司裡面流洩出來,其實除了咖哩醬香還感覺好像有點像是果醬的香甜味,

總之是濃郁中又帶著討喜的甜味點綴,加上厚實的鮮嫩腿肉其實很好吃,

而且是只有中台店才吃得到的口味,目前其他分店都沒有這道喔!

 

【公雞老麵堡│浩克雞腿排老麵堡│80元(有附蛋 加生菜或起司多5元)】

這個應該是它們家我最愛也最夠份量的漢堡,雞腿堡雖然看品名不算是很新奇,

但既然名為『浩克』自然是份量上相當巨大,整個巨大厚實的去骨雞腿排包在裡面,

帶點極輕微辣味但是皮酥肉嫩又多汁,加生菜多了點清爽感,對比現在各家的勁辣雞腿堡,

早安公雞的真的相對便宜些又份量實在,而漢堡麵包它們家用的是自家製作的『老麵堡』,

顧名思義就是老麵製作,不過不是像饅頭這麼紮實,其實還是多少有點膨鬆感,

烤過後表層一樣香酥,但更加有嚼勁,如果男生來我其實還蠻推薦點這個的!

 

【母雞蛋煎餅│香鬆豬肉蛋煎餅│55元】

純粹以里肌肉去醃漬後再油炸料理整片放入蛋餅裡,再加進肉鬆,里肌肉完全不柴,

蛋餅皮則是比較不同的千層餅皮,吃起來有酥香層次感,再加進蒜味醬汁在裡面,

口味算重些,但口感還挺豐富紮實的,也跟一般的酥皮蛋餅又有更不一樣的口感。

 

【小雞愛吐司│香鬆醬燒豬肉排吐司│55元】

內容物跟上面的蛋餅差不多,但這個就沒有加蒜醬調味,而是以白沙拉醬搭配,

軟嫩的烤吐司裡面有鹹香入味的里肌肉排加香鬆跟蛋,再加上美乃滋甜甜的調味相當紮實,

它們的吐司是用鮮奶吐司,口味跟香氣都還不錯,質地吃起來也比較有嚼勁。

 

【小雞愛吐司│阿鯖嫂薯泥吐司│50元】

一般早餐店都是用鮪魚當食材,但早安公雞則改用『鯖魚泥』來製作,

不過是另外再把鯖魚跟薯泥沙拉拌過才當作抹醬在吐司上,吃起來當然還是有『魚味』,

但是更多了濃郁綿密感,鹹甜交錯的味道也是蠻開胃的,不喜歡太油膩味道的可以點這個。

 

【小雞愛吐司│老農夫烤雞腿排吐司│55元】

用自製農場醬加烤去骨雞腿排,雞腿有煙燻處理過,所以會有個特別的燻香味,

而且吃得到厚實的肉質,同樣也有加蛋(生菜另外加5元),它們家腿排類餐點都不錯!

 

【公雞老麵堡│沙爹豬排老麵堡│65元】

在醬料的研發搭配上,早安公雞還真的做出許多不同於一般早餐店會使用的口味,

雖然一般人可能在早餐時段不會想吃太重口味的東西,但這點在他們家完全看不到,

相當的有南洋風味的漢堡,裡面用了醬燒豬肉排,用了很有星馬風味的沙爹醬調味,

不過香料味算是蠻重的,不一定每個人都會喜歡,但像我很愛沙爹的就蠻喜歡這道的!

 

【公雞老麵堡│火爆公雞老麵堡│95元(辣)】

早餐店的『辣味』我的既定印象中應該都還是比較溫和點的,但早安公雞的卻不是這樣,

光聽火爆我感覺不出來會有多辣,但實際上吃下去第一口那個『火爆辣醬』會馬上有感,

整個會相當嗆辣的瞬間佔據味蕾的感受,還一路辣到喉間,記得先點個飲料擺在旁邊XD

連我吃辣程度大概才接近中辣而已都會覺得辣,不過這道用的是雞胸肉,但也有厚實度。

 

【農場點心│BBQ沙爹烤雞翅│55元(2支)】

沙爹醬跟上面的豬排堡是一樣的,但是也是有經過煙燻處理,但感覺肉質相當飽滿,

醬料沒有事先抹上去,所以是看自己想要沾多少這樣,肉質也是挺有嫩度好吃的雞翅。

 

【小雞愛吐司│黑糖芝麻沙吐司│25元】

自家用黑糖加芝麻去熬煮的抹醬,還沒吃就能聞到兩種食材加乘的濃郁香氣,

因為多了黑糖調味,芝麻就吃得到香氣但不會有苦味,還有加了煉乳的甜味。

 

【小雞愛吐司│芝心牛奶酥吐司│30元】

看起來很像是基本款的烤吐司口味,可是卻是我最喜歡的簡單口味烤吐司,

就品名來看就是起司加上奶酥搭配,但因為熱度關係整個很像奶油融化巴在吐司上了,

軟綿的吐司口感加上濃郁又有奶香甜味的抹醬真的很好吃,小朋友應該也會喜歡。

【好農好飲│紫米紅豆牛奶 60元│農場咖啡 45元│牧場鮮奶茶 45元】

它們家的鮮奶是用現在很受歡迎的『嘉明鮮乳』,在店頭的小冰箱裡面也能看到有單賣,

我最喜歡的是紫米紅豆牛奶,紫米紅豆部份是已經事先煮過調的甜度,我覺得不會太甜,

紫米加上牛奶的濃郁度,再加上吸得到紅豆的顆粒感,是口感很豐富也很好喝的飲料。

 

這篇介紹的品項還蠻多樣的,不過大部份我都覺得很不錯,口味質量上都實在好吃,

當然每個人都會有自己喜歡的店家跟口味,但我想以早安公雞來說能新開店就生意這麼好,

除了新奇感外,自然也是因為好吃才能持續吸引這麼多人前來到訪,連雨天都客滿畢竟,

如果你也是喜歡吃早餐的人,其實還蠻推薦可以來試試的,簡單心得分享給大家!

(雖然中台店比較遠,但有來大坑爬山的話其實過來這邊不會太遠啊)

 

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】

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◎介紹店鋪:[早安公雞中台店 大坑新社│北屯區]

◎地址:台中市北屯區東山路二段中興巷18號

◎電話:04-22396867

◎營業時間:06:00Am-01:30Pm

◎消費提醒:無店休日,假日人潮較多

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