【熱血採訪】早安公雞農場晨食：中台店限定金閃閃雞腿燒吐司加日式果香咖哩醬超好吃！招牌浩克雞腿排堡大塊香酥腿肉豪邁推薦(已歇業)

目前在台中直營分店也好幾家了，先前曾經去最受歡迎的篤行店吃過兩次還蠻喜歡的，

這次剛好接到大坑中台店的邀約合作，剛好可以讓我多試幾樣它們家的餐點好吃在哪？

原本想說遠在大坑地區的早餐店應該是會人潮比較少一點，結果跟我預期的完全不一樣，

合作的這段時間剛好是梅雨季大降雨那一週，想不到遠在大坑竟然還是整家店坐滿滿。

【原文發表來自於 橘子狗】→

http://www.orange-dog.com/2017/06/morningchicken.html

在大坑這家【早安公雞】應該是它們家坪數相對較大的店面，有更多的內用座位區，

差不多來到東東芋圓附近就不難看到它，即便是雨天還是相當多人坐在店內或外帶，

篤行店的位置比較沒有這麼多，這邊已經差不多像是一般的早午餐店或咖啡店那樣，

有漂亮的裝潢跟內用空間，空調加上舒服的座位，而且用餐區跟廚房是有區隔開的，

相較於一般早餐店來說，廚房與座位區相連比較容易邊吃邊有油煙味，但這邊就不會了！

但雖然坪數加大，可是價格卻沒有跟著變貴，還是維持著以『早餐』的型式販售。

旁邊小冰箱有賣有機葡萄汁、蘋果汁，也有洋芋片、手工自製抹醬等等，

想買整大罐或小瓶的嘉明鮮乳在這邊也買得到，也是它們家鮮奶類主要用的品牌。

目前沒有看到有限制內用時間，所以也很貼心提供了免費無線網路，

點杯飲料加個烤吐司就可以悠閒享受早餐時光邊看韓劇這樣，

不過以這客滿的狀況來看，應該平日比較有可能悠閒。

店員的招呼我覺得算是相當熱情有活力，招呼語也都喊得相當有『元氣』！

就覺得一走進店內聽到精神都來了這樣，不過櫃檯也相當忙碌就是了，

整個人手非常多，特別是鐵板跟烤檯前面的人完全沒有停下手的時間，

因為內用跟外帶的單相當多，而早安公雞與一般早餐店在料理這部份又有點不同，

比如以早餐店最常看到的『肉排漢堡』為例，這邊是看不到也點不到那種組合漢堡肉，

而是完全以原肉食材去料理煎烤，在食材品質及食安這部份算是相當要求的。

這邊營業時間從早上到中午過後，但是『不賣早午餐』(目前是這樣)，

主要餐點多是以吐司、漢堡、蛋餅等等早餐單一類商品販售跟製作，

價位有比一般早餐店高些，但這是因為它們家在食材使用上與一般連鎖早餐店不同，

所以才讓人覺得好奇，一般早餐店蛋餅起價大概20到25元，早安公雞最便宜就要35元，

不過蛋餅皮是像千層餅皮那樣，有厚度也有酥感，從食材上就做出自家特色。

但一般餐點內容都是漢堡麵包或吐司加主食、蛋片，要加起司跟生菜另外加5元。

因為餐點都是現點現作，所以會需要有點時間等待，

等餐上桌前，建議先點份炸薯條解解饞，40元銅板價。

【小雞愛吐司│金閃閃雞腿燒吐司│75元】

而且是只有中台店才吃得到的口味，目前其他分店都沒有這道喔！

這個應該是它們家我最愛也最夠份量的漢堡，雞腿堡雖然看品名不算是很新奇，

但既然名為『浩克』自然是份量上相當巨大，整個巨大厚實的去骨雞腿排包在裡面，

帶點極輕微辣味但是皮酥肉嫩又多汁，加生菜多了點清爽感，對比現在各家的勁辣雞腿堡，

早安公雞的真的相對便宜些又份量實在，而漢堡麵包它們家用的是自家製作的『老麵堡』，

顧名思義就是老麵製作，不過不是像饅頭這麼紮實，其實還是多少有點膨鬆感，

烤過後表層一樣香酥，但更加有嚼勁，如果男生來我其實還蠻推薦點這個的！

純粹以里肌肉去醃漬後再油炸料理整片放入蛋餅裡，再加進肉鬆，里肌肉完全不柴，

蛋餅皮則是比較不同的千層餅皮，吃起來有酥香層次感，再加進蒜味醬汁在裡面，

口味算重些，但口感還挺豐富紮實的，也跟一般的酥皮蛋餅又有更不一樣的口感。

內容物跟上面的蛋餅差不多，但這個就沒有加蒜醬調味，而是以白沙拉醬搭配，

軟嫩的烤吐司裡面有鹹香入味的里肌肉排加香鬆跟蛋，再加上美乃滋甜甜的調味相當紮實，

它們的吐司是用鮮奶吐司，口味跟香氣都還不錯，質地吃起來也比較有嚼勁。

一般早餐店都是用鮪魚當食材，但早安公雞則改用『鯖魚泥』來製作，

不過是另外再把鯖魚跟薯泥沙拉拌過才當作抹醬在吐司上，吃起來當然還是有『魚味』，

但是更多了濃郁綿密感，鹹甜交錯的味道也是蠻開胃的，不喜歡太油膩味道的可以點這個。

用自製農場醬加烤去骨雞腿排，雞腿有煙燻處理過，所以會有個特別的燻香味，

而且吃得到厚實的肉質，同樣也有加蛋(生菜另外加5元)，它們家腿排類餐點都不錯！

在醬料的研發搭配上，早安公雞還真的做出許多不同於一般早餐店會使用的口味，

雖然一般人可能在早餐時段不會想吃太重口味的東西，但這點在他們家完全看不到，

相當的有南洋風味的漢堡，裡面用了醬燒豬肉排，用了很有星馬風味的沙爹醬調味，

不過香料味算是蠻重的，不一定每個人都會喜歡，但像我很愛沙爹的就蠻喜歡這道的！

早餐店的『辣味』我的既定印象中應該都還是比較溫和點的，但早安公雞的卻不是這樣，

光聽火爆我感覺不出來會有多辣，但實際上吃下去第一口那個『火爆辣醬』會馬上有感，

整個會相當嗆辣的瞬間佔據味蕾的感受，還一路辣到喉間，記得先點個飲料擺在旁邊XD

連我吃辣程度大概才接近中辣而已都會覺得辣，不過這道用的是雞胸肉，但也有厚實度。

沙爹醬跟上面的豬排堡是一樣的，但是也是有經過煙燻處理，但感覺肉質相當飽滿，

醬料沒有事先抹上去，所以是看自己想要沾多少這樣，肉質也是挺有嫩度好吃的雞翅。

自家用黑糖加芝麻去熬煮的抹醬，還沒吃就能聞到兩種食材加乘的濃郁香氣，

因為多了黑糖調味，芝麻就吃得到香氣但不會有苦味，還有加了煉乳的甜味。

看起來很像是基本款的烤吐司口味，可是卻是我最喜歡的簡單口味烤吐司，

就品名來看就是起司加上奶酥搭配，但因為熱度關係整個很像奶油融化巴在吐司上了，

軟綿的吐司口感加上濃郁又有奶香甜味的抹醬真的很好吃，小朋友應該也會喜歡。

它們家的鮮奶是用現在很受歡迎的『嘉明鮮乳』，在店頭的小冰箱裡面也能看到有單賣，

我最喜歡的是紫米紅豆牛奶，紫米紅豆部份是已經事先煮過調的甜度，我覺得不會太甜，

紫米加上牛奶的濃郁度，再加上吸得到紅豆的顆粒感，是口感很豐富也很好喝的飲料。

這篇介紹的品項還蠻多樣的，不過大部份我都覺得很不錯，口味質量上都實在好吃，

當然每個人都會有自己喜歡的店家跟口味，但我想以早安公雞來說能新開店就生意這麼好，

除了新奇感外，自然也是因為好吃才能持續吸引這麼多人前來到訪，連雨天都客滿畢竟，

如果你也是喜歡吃早餐的人，其實還蠻推薦可以來試試的，簡單心得分享給大家！

(雖然中台店比較遠，但有來大坑爬山的話其實過來這邊不會太遠啊)

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◎介紹店鋪：[早安公雞中台店 大坑新社│北屯區]

◎地址：台中市北屯區東山路二段中興巷18號

◎電話：04-22396867

◎營業時間：06:00Am-01:30Pm

◎消費提醒：無店休日,假日人潮較多

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