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熱血採訪 | 摩吉斯蜕變試營運,8/11~17情人節套餐限量供應,想吃記得先預訂!!

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去年北屯新開幕的摩吉斯烘焙樂園
以甜點輕食為主,並搭配手作課程及器具商店
提供多樣化的烘焙樂趣 受到很多愛烘焙的朋友喜歡
最近調整營運模式,餐點以全新風貌跟大家見面
從輕食類轉型為精緻義法創意料理
8/11~17 為摩吉斯蜕變試營運   藉由情人節限定套餐作為今年九月餐飲的啟程預告

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50秒影片搶先看

 

大門握把是桿麵棍造形
讓烘焙樂園的印象更深植人心
門口還有一座植栽牆,這區也好適合拍照

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一進來發現裡面是挑高工業風裝潢
環境蠻舒適的,挑高讓人覺得沒有壓迫感

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現場提供自家烘焙產品
以歐式麵包為主,強調天然健康
一入園便可感受到淡淡的自然烘焙香

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餐廳結合了烘焙材料行也是摩吉斯的一大特色
平常有在玩烘焙的,來到這邊簡直是天堂
不管是烘焙原物料、調味品、器皿工具、療癒小物….這裡都有喔
用餐完再仔細逛逛   真的可以耗上大半天呢~

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隨著營運模式的改變
摩吉斯於情人節檔期推出限量義法套餐,只有8/11-8/17試營運期間才吃得到哦
目前是不收服務費的也沒有用餐時間限制   若客滿會限1.5小時

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情人節套餐採預約制
預訂只到8/10截止,8/11-8/17試營運期間開始供餐
節日氛圍會比較浪漫也會有出奇不意的小驚喜
錯過預約  在試營運期間也提供限量份數
想吃到超值豐盛的情人節套餐,預約從速
聽說9月份還會陸續推出義大利麵、燉飯、排餐…等等,讓人期待未來的全新樣貌

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我們的座位一邊是落地窗、一邊是超大螢幕牆
雖然佔地廣闊   座位安排卻不擁擠,有很多可以走動的空間

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桌上開水裡面泡著迷迭香
是店家自己栽種的,才放兩根就好有味道
夏天也很適合喝這種香草水  讓身體不那麼燥熱

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摩吉斯為大家準備的情人節套餐有三款主餐選擇
松露風味野菇雞、法式脆皮糖烙鴨、究級安格斯黑牛小排,可以三選一
搭配一系列的副餐、甜點、飲料    不用千元就能享用精緻的情人節大餐,還不收服務費!!

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第一道開胃小品每天都會更換
我們這天吃到的是起士餅乾+酸奶鮪魚醬 / 美式餅乾+莎莎醬
以店內的小點心跟西餐做結合,也會不定期更換口味內容

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香脆手工餅乾加上配料的變化
給味蕾帶來不同的驚喜感受

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榛果南瓜濃湯是選用完全熟成的南瓜
用烘烤方式而非蒸煮的,才能完整保留南瓜的風味和甜度

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南瓜湯味道很濃郁也很甜,不僅好喝也相當有飽足感
上頭還使用掛霜榛果來增加口感
如果你對堅果過敏之類的   也都可以先跟店家提出,會額外幫你特製

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餐包是麵包師傅為了搭配這次餐點而特製的
裡面有迷迭香和黑橄欖,外脆內軟的口感很不錯
可以沾橄欖油直接吃   或著搭配榛果南瓜湯都可以

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沙拉則是挑選水份較多的蔬菜
醬料使用西班牙皇家橄欖油、主廚特調雪莉醋、檸檬汁..等等
整道吃起來很清爽,還有我最愛的起司耶
如果對調味品有興趣的話   現場烘焙材料區也都可以買到唷

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這道是沒有出現在菜單上的情人節小驚喜
酥脆愛心泡芙裡還夾了肉麻的告白小語,在節日氛圍裡感覺特別甜蜜
旁邊還有迷迭香卡士達,可以讓你DIY夾進泡芙裡

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感覺好像吃幸運餅乾
但裡面藏的是肉麻小情話

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繆思雪霜是紅酒檸檬風味的
有紅酒香但沒有酒氣,搭上檸檬吃起來很清爽
但這杯其實是要讓你清口氣   讓你的味蕾可以感受出主餐的風味
所以這杯是小小杯的啦   但真的蠻好喝的,再喝一大杯也可以哈哈 XDD

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主餐一 : 究級安格斯黑牛小排

聽說這道黑牛小排是主廚的自信之作
這次吃完我也相當喜歡   喜歡吃牛的話,推薦你們一定要試試看唷

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使用Choice等級的美國牛小排,油花分佈非常均勻
這道很特別的是製作採用循環熟成的方式
雖然步驟比較繁瑣   但可以讓肉質鮮嫩之外,表皮又有焦香的口感

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五分熟牛肉看上去帶著漂亮的櫻桃色澤
覺得這個熟度剛剛好,不會太生
如果你不習慣的話也是可以調整自己想要的熟度
但我覺得這個口感吃起來很棒    除了牛排軟嫩之外,整個香氣也是很豐盈的
連配菜擺盤都好美   上面的小花都是食用花,吃掉也沒關係唷

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主餐二 : 松露風味野菇雞

這道餐點很特別~
是西餐師傅自己獨創的烹調方式,我沒在其他地方看過類似的作法
一般常見的料理方式   會把配料直接放在雞肉上面,或者放入中間捲起來
但摩吉斯的做法是把炒香的菇菇直接塞進皮跟肉之間!!

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雞腿排的表皮先煎到酥脆
蘑菇也經過慢炒後燉煮到爛,香氣都釋放出來了
原味可以品嚐雞肉的鮮香與豐盈肉汁  搭配盤飾配料一起享用又更加有層次

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餐後還有特製的甜點和飲料

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這杯飲料也太美了吧!!
牛郎織女是特地為情人節套餐所設計的,名字也很應景
使用蝶豆花與莓果做的氣泡飲,是適合夏天喝的清爽飲品
裡面還加了食用銀粉    攪拌過程中會出現彷彿星空銀河的奇幻畫面

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甜點是熔岩巧克力蛋糕
裡面有70%的熔岩巧克力,外頭再灑上100%可可粉   吃起來不會太甜膩
上面覆蓋一坨橄欖球形的焦糖香堤  可以跟巧克力的苦甜做融合
趁熱切開就會有岩漿流出的效果,為甜蜜情人節劃上完美句點
喜愛義法料理的朋友們   不妨趁這段試營運期間,搶先到摩吉斯體驗超值的情人節大餐吧!

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

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摩吉斯烘焙樂園

▋地址 : 台中市北屯區軍功路一段237號

▋電話 : (04) 2437-6948

▋營業時間 : 周一~周五 9:00~21:00 / 周六~周日  8:00~21:00

▋粉絲團 : 摩吉斯烘焙樂園 Mojie’s BakingLand

▋官網 : 摩吉斯烘焙樂園

▋注意事項 : 8/11~17試營運期間午晚餐時段僅提供限定套餐,不另提供其他餐點

 

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