台中北屯質感系個人涮涮鍋，餐點走精緻路線肉品水準頗高，9月底前平日用餐有折扣優惠！

天氣又變熱的時刻就想要躲在冷氣房裡吃火鍋～最近吃到一間走質感系的火鍋店，那就是開幕剛滿一年的▸minmin美學鍋物◂！藏身在北屯重劃區周邊還蠻好停車的～

minmin美學鍋物外型如下，是個獨棟式的庭院型建築。

minmin美學鍋物整體走的是一個稍微極簡風的裝潢路線，明亮寬敞的空間搭配非常有質感的色調，完全擺脫傳統火鍋店油膩膩的感覺。

牆上還有木製的史努比公仔，好可愛！

minmin美學鍋物菜單如下，先選擇湯頭再選擇肉類和主食，湯頭種類不算特別多，都是比較經典款的湯頭，肉類的來源也感覺是精挑細選過的。

店內沒有設置醬料區，點完餐後服務人員會把醬料隨桌送上，使用完會取走。

菜盤的部份以原形食物為主，其中的高麗菜和大白菜吃完可以再續。

另外有提供可以續的好喝紅茶，不會太甜。

究頂級梅花豬 + 麻辣牛奶湯底

喜歡重口味的捧油一定要試試這個麻辣牛奶湯底！辣度非常溫和，牛奶中和了辣度不會辣到讓你狂喝水，直接拿來涮肉片非常對味、香氣十足！

鍋底有附一塊鴨血和豆腐～

這次搭配的「究頂級梅花豬」這次切出來的部位感覺肥肉部份稍微多一點點，但咬下去發現，油脂在嘴裡化開完全沒有豬腥味，搭配麻奶鍋的香氣反而剛剛好，口感很不賴耶！

18養場去骨雞腿 + 主廚特調湯底
這次因為慶祝母親節帶了媽媽來吃，媽媽點了這款使用中藥湯底外加蔬菜昆布去熬煮的主廚特調湯底，本來擔心媽媽會喝不習慣中藥味，結果媽媽一喝還蠻喜歡的。

搭配的「18養場去骨雞腿」肉質厚實又鮮嫩，吃起來完全沒有腥味，而且店家都貼心去骨好了，吃起來超級方便，媽媽當天整鍋吃得超飽也很滿足～

頂級無骨牛小排 + 昆布蔬菜鍋
強生點了最經典的昆布蔬菜鍋，湯頭喝起來就是兩個字：清甜！最能襯托出頂級肉品的原始美味。

肉品選擇「頂級無骨牛小排」，瞧瞧那大理石般的油花，脂肪和瘦肉的比例各半。下鍋涮個幾秒起鍋，吃起來還蠻有嚼勁的，而且非常有彈性，牛肉的鮮甜味在嘴裡噴發啦！

不過吃到後來覺得肉量稍微不足，加點了「台灣梅花豬」和「澳洲和牛M8」，趁著週年慶肉品五折點起來很划算！加碼的「台灣梅花豬」表現也是水準之上，肉質不乾柴。而壓軸的「澳洲和牛M8」更是驚艷！那細緻的油花分佈，下鍋輕輕燙一下就好，入口即化的軟嫩口感真的太幸福了～

甜點是冰淇淋，有二款口味可選擇，表現中規中矩囉！

這次造訪minmin美學鍋物覺得整體餐點呈現出來都很有精緻感，湯頭感覺很健康、肉品水準的品質則是反應在價格上，結帳金額算是中價位，相對來說會比較適合喜歡吃巧不吃飽的朋朋們，最近店內到9月底有平日用餐的折扣優惠活動（活動詳見店家IG），喜歡的話手刀訂位衝一波囉！

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minmin美學鍋物
 地址：臺中市北屯區豐德二街102號
 電話：0981 336 109
營業時間：11:30-15:30、17:30-21:30（週一週二公休）