台中西屯│麵線糊了。麵線都糊了該怎麼吃？原來是彰化人氣攤車來台中中科展店啦！ (已歇業)
什麼？麵線糊了還能吃嗎？原來是彰化人氣攤車「麵線糊了」終於來到台中來展店啦！曾經被食尚玩家報導的他們，這次選在中科商圈附近開店，離魚兒家真的非常近，店面外觀也非常有古早味，這天開幕就趕緊帶大家來搶先看吧！
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為了希望有位置可以內用，我們特地選在下午四點多這個時間來訪，兩個人點些簡單的餐點來吃，當作吃個中式下午茶也不錯。重點是開幕首三天，只要買麵線就送小卷！不衝一發更待何時？
廚房是半開放式的空間，不過我們坐在室內這麼久，倒也沒有什麼油湮味，覺得這點還不錯！
店內也很有古早的風格，有著木質的門窗及紅磚矮牆，裡頭最多大概可以容納十五人上下。
每桌桌上都有調味料，分別是烏醋、胡椒鹽及店家自製的辣椒油。我們是吃完要外帶時，才聽到別的客人很推荐他們家的辣椒油，沒有吃到真是失算了哈～
我們今天點的是綜合麵線，不過因為開幕有送小卷，所以等於直接升級成三兄弟麵線，好像還蠻划算的！
魚兒平常不太敢吃內臟類的食物，唯獨大腸真是我的心頭好～他們家的大腸口感很有嚼勁，有先滷過，再搭配上柴魚熬煮的湯底，鹹香的滋味讓人唇齒留香。
小卷非常Q彈，應該只有簡單燙過而已，除了可以吃到小卷本身的鮮甜，一旁的香菜香氣也十分濃郁，若不敢吃香菜的朋友，也可事先和店家提醒。
還記得我們的麵線上桌時，還差點找不到魚羹在哪，沒想到從湯裡一撈起來的份量還不少；可以吃得到魚肉的鮮甜，不過口感沒有那麼Q彈，覺得稍微可惜了些。
他們家的麵線是屬於細的麵線，吃來非常滑順；濃郁柴魚香氣的湯頭，勾芡加得並不多，吃來清爽不膩口；尾韻有著烏醋淡淡的酸，讓人忍不住一直吃一直吃～
我們另外又點了份手工米大腸，上頭撒了些許油蔥，左右兩側個有不同的醬料可以沾取。
手工米大腸的口感非常紮實，裡頭還有著飽滿的花生，搭配上香脆的油蔥，不沾醬其實就很好吃！
左邊的醬料吃來是蒜蓉醬油膏，不過我們覺得口味比較鹹，米大腸的風味會被掩蓋掉，建議如果要沾取的話，可以先少量沾取，試試是否有合自己的胃～
另一側的醬料是甜辣醬，比起蒜蓉醬油膏，我們更偏好這味～微甜微辣的滋味，也讓米大腸的香味多了幾分層次與濕潤度。
整體而言，他們家的麵線和米大腸口味都很不錯，口味較清淡的朋友應該也會喜歡，想吃重口味一些的也有調味料可以自行添加。很開心魚兒家附近又多了間不錯吃的美食，也推荐大家可以來嚐鮮唷！
麵線糊了