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台中西屯│麵線糊了。麵線都糊了該怎麼吃?原來是彰化人氣攤車來台中中科展店啦!

什麼?麵線糊了還能吃嗎?原來是彰化人氣攤車「麵線糊了」終於來到台中來展店啦!曾經被食尚玩家報導的他們,這次選在中科商圈附近開店,離魚兒家真的非常近,店面外觀也非常有古早味,這天開幕就趕緊帶大家來搶先看吧!

為了希望有位置可以內用,我們特地選在下午四點多這個時間來訪,兩個人點些簡單的餐點來吃,當作吃個中式下午茶也不錯。重點是開幕首三天,只要買麵線就送小卷!不衝一發更待何時?

廚房是半開放式的空間,不過我們坐在室內這麼久,倒也沒有什麼油湮味,覺得這點還不錯!

店內也很有古早的風格,有著木質的門窗及紅磚矮牆,裡頭最多大概可以容納十五人上下。

每桌桌上都有調味料,分別是烏醋、胡椒鹽及店家自製的辣椒油。我們是吃完要外帶時,才聽到別的客人很推荐他們家的辣椒油,沒有吃到真是失算了哈~

我們今天點的是綜合麵線,不過因為開幕有送小卷,所以等於直接升級成三兄弟麵線,好像還蠻划算的!

魚兒平常不太敢吃內臟類的食物,唯獨大腸真是我的心頭好~他們家的大腸口感很有嚼勁,有先滷過,再搭配上柴魚熬煮的湯底,鹹香的滋味讓人唇齒留香。

小卷非常Q彈,應該只有簡單燙過而已,除了可以吃到小卷本身的鮮甜,一旁的香菜香氣也十分濃郁,若不敢吃香菜的朋友,也可事先和店家提醒。

還記得我們的麵線上桌時,還差點找不到魚羹在哪,沒想到從湯裡一撈起來的份量還不少;可以吃得到魚肉的鮮甜,不過口感沒有那麼Q彈,覺得稍微可惜了些。

他們家的麵線是屬於細的麵線,吃來非常滑順;濃郁柴魚香氣的湯頭,勾芡加得並不多,吃來清爽不膩口;尾韻有著烏醋淡淡的酸,讓人忍不住一直吃一直吃~

我們另外又點了份手工米大腸,上頭撒了些許油蔥,左右兩側個有不同的醬料可以沾取。

手工米大腸的口感非常紮實,裡頭還有著飽滿的花生,搭配上香脆的油蔥,不沾醬其實就很好吃!

左邊的醬料吃來是蒜蓉醬油膏,不過我們覺得口味比較鹹,米大腸的風味會被掩蓋掉,建議如果要沾取的話,可以先少量沾取,試試是否有合自己的胃~

另一側的醬料是甜辣醬,比起蒜蓉醬油膏,我們更偏好這味~微甜微辣的滋味,也讓米大腸的香味多了幾分層次與濕潤度。

整體而言,他們家的麵線和米大腸口味都很不錯,口味較清淡的朋友應該也會喜歡,想吃重口味一些的也有調味料可以自行添加。很開心魚兒家附近又多了間不錯吃的美食,也推荐大家可以來嚐鮮唷!

 

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麵線糊了

營業時間:11:00~22:00(開幕期間為11:30~19:00)

地址:台中市西屯區福雅路100號

粉絲專頁:麵線糊了

 

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