牛肉河粉湯頭清甜,模範街人氣河粉越新旺越式料理,生春捲有鮮蝦肉排,爽脆口感很開胃

台中模範街的「越新旺越式料理」是模範市場這邊生意相當好的越南河粉專賣,尤其天氣逐漸變熱的情況,來上一碗清爽的牛肉河粉、生春捲比較吃得下,所以中午時段還蠻多上班族或是OL會來用餐。

▼越新旺越式料理

「越新旺越式料理」模範店的位置剛好在模範街上,斜對面是之前也有介紹過的葉小籠包,也算是蠻好找的店址。

▼店內環境

純白的牆面搭配白色的桌椅、木地板,整個看起來簡潔明亮,牆壁還有餐點的照片及越南風情的裝飾點綴環境。

▼牆面有餐點照片

平日中午的確有不少上班族來用餐,沒多久店內就呈現滿座的情況,也有一些客人選擇外帶。

▼用餐情境

店內提供的餐點主食就是越南河粉、米線,像是牛肉河粉、豬肉河粉,有湯的也有乾拌河粉米線,再搭配涼拌春捲、涼拌木瓜、越南法國麵包、越南咖啡等熟悉的越式小吃,不想吃麵食也有黃香飯、海南雞黃香飯。

▼價目表

▼招牌牛肉河粉,$100元

點了一碗招牌牛肉河粉,份量上有比想像中來得大碗,當我們正在驚呼份量時,親切漂亮的闆娘說之後會漲價唷~要吃得快趁現在來吃~哈哈哈~

▼湯頭

招牌牛肉河粉大致上就是河粉、牛肉、豆芽,再配上蔥絲、蔥花點綴,沒有太多其他的佐料影響本身風味,所以湯頭喝起來很清甜並且結合了牛肉香。

▼牛肉

牛肉帶有些許的厚度,吃起來比較有肉香,鮮甜牛肉配滑Q的河粉、脆脆的豆芽,咀嚼起來很有口感,整體而言相當清爽。

▼河粉

▼生春捲,$80元

生春捲一份會有兩捲,送上時會對切開來,透明的春捲皮可以看到裡面捲了鮮蝦、豬肉排、米線、小黃瓜段及九層塔,有附上沾醬可以沾著吃。

▼捲入鮮蝦

QQ的春捲皮,一口咬下能吃到蝦肉、肉排並且有米線、黃瓜段脆脆的口感,還有明顯的九層塔香,沾點魚露醬汁更能襯托食材層次感,好吃又開胃~

▼爽口春捲

▼煉乳法國麵包,$50元

此外我們還有點一份煉乳法國麵包,整條法國麵包切成好幾大塊,另外有附上一疊煉乳可以自己沾。

▼沾煉乳

法國麵包外表烤至微酥,中間是蓬鬆軟綿的口感,麵包表面香酥吃起來不會太刮舌,配上香甜的煉乳,很涮嘴哩~

▼煉乳咖啡,$60元

點了一杯越南煉乳咖啡,透明的杯子可以明顯看到煉乳、咖啡分層,最上方的泡泡很快就消掉,攪拌均勻後的煉乳咖啡,咖啡的酸度與奶香甜度都會比較高,很有越南咖啡的風貌~

▼咖啡酸煉乳甜

結語:

「越新旺越式料理」在料理調味走向上都呈現清爽類型,不論是牛肉河粉、生春捲口味都不會太重,光依靠食材本身的風味結合起來就很美味,好吃又爽口,因此很受女性族群的青睞,加上闆娘服務也很親切,生意好也是可以理解,下回再訪我會想試試黃香飯配夾牛肉、肉排的越南麵包。

▼清爽牛肉河粉

 

◎店家資料

越新旺越式料理」模範店

地址:台中市西區模範街23巷1號
電話:0979-978-391
營業時間:11:00~21:00

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