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[忠孝復興站美食] 屏東清蒸肉圓 在地南部風味

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忠孝復興站美食  屏東清蒸肉圓

台灣小吃裡,我最愛的就是肉圓了,小時候家住屏東的我,最喜歡吃那皮薄Q肉餡甜的清蒸肉圓,吃完肉圓再將清湯倒進碗裡與剩下的醬汁充分混合,那美好的滋味總可以在嘴裡回味很久呢。

搬來台北一直對屏東清蒸肉圓念念不忘,台北的肉圓是好吃,但~就是少了那麼一味,說不上來的口味,即使名氣多大的肉圓名店都無法勝過我那故鄉裡的好滋味。

但,總算讓我在尋覓中找到了讓我思思念念十年的清蒸肉圓了。

忠孝復興站附近的巷子裡,有一間小小的清蒸肉圓店面,之前來吃的時候沒有多想,只是想說填飽肚子,沒想到肉圓一入口,一種熟悉感變湧然而生,這,不就是我想念的屏東肉圓嗎?
小小肉圓裡滿滿故鄉的滋味,每回到忠孝復興站我總會像個孩子般,雀躍地走到店門口,請老闆給我一份清蒸肉圓,,皮薄肉甜的肉圓蘊含了古早風味,好像也將屏東的情感,一一注入碗裡,思鄉的愁緒在這裡得到平息,填滿我對故鄉的想念。

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這間屏東清蒸肉圓老闆是真的屏東人喔,吃過幾次後有次跟裡面一位工作人員閒聊,發現這裡的肉圓真的是屏東口味,難怪我一吃就感覺不一樣,吃了數十年的屏東肉圓可不是吃假的,經過了10年仍能感覺到這屏東肉圓與台北肉圓的不同。

屏東清蒸肉圓買的餐點很簡單,都是庶民小吃,清蒸肉圓、筒仔米糕、湯品、青菜、有個很特別的肉圓湯我反而沒吃過,下回再來試試看。

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店面小小的,平日幾乎都是座無虛席,這天我是下午經過,想說又可以來吃一下清蒸肉圓了,剛好有帶著相機可順便拍攝,不然平常人多,我可是會害羞不敢拍照啊。

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清蒸肉圓 (兩顆) 40元

白胖胖熱呼呼的清蒸肉圓上桌,碗裡盛裝著胖嘟嘟的兩顆肉圓,裡面有屏東風味的醬汁,別問我為何是屏東風味,啊~~就跟我小時候吃的風味一樣,醬汁鹹中帶甜,甘甜的風味與肉圓根本是絕配,上面還撒上芹菜末,帶點淡淡芹菜香氣,就是這一碗,不管吃幾回都會讓我心滿意足的回家。

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屏東清蒸肉圓裡啊,最重要的便是醬汁了,小時候每回吃完肉圓,我總喜歡在裡頭留一點肉圓的皮,在請老闆幫我舀一碗清湯在裡頭,西哩呼嚕的吃完才算完美的一回合。

不過,現在的店家好像都不再提供清湯了,你們都不知道,醬汁與大骨清湯在一起有多完美啊。

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屏東清蒸肉圓裡的肉餡不算大塊,但肉餡很札實,肉質還帶點甘甜,沒有香菇蝦米之類的,就是很樸素的絞肉,絞肉要樸素到這樣好吃也不容易,每回我吃肉圓一定要皮帶著肉一起吃,再浸潤著鹹甜醬汁,每一口都是大滿足啊。

這間的辣醬很好吃,我雖然不喜歡辣,但仍喜歡在肉圓裡添加一點增加風味,絞肉加了辣醬更是出色的好吃。

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清蒸肉圓裡的皮根本是靈魂啊,肉圓的皮一定要薄又Q才好吃,這間清蒸肉圓的超級有彈性,輕輕一拉就能感覺到皮的Q度與薄度,清透感又不失彈性的皮是美味關鍵。

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一碗裡兩顆肉圓,女生吃一份可以有八分飽,男生可能只能當點心,不過這樣的份量跟飽足感我覺得剛剛好,如果想要更飽一點,加碗湯也不賴。

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筒仔米糕 40元
本以為這裡的筒仔米糕也會讓我驚豔,但坦白說吃起來很普通,不難吃,不過真的沒有什麼記憶點。

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米糕內餡也很澎派,花生肉塊填得滿滿滿,CP值甚高,粉紅醬汁也搭配得宜,感覺不那麼和我味口可能是米糕的濕潤度不夠,米飯也不夠有彈牙感,但還算是好吃等級。

不過因為清蒸肉圓太強大,下回我還是會點份肉圓就好。

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四神湯 50元
這間四神湯料超多,大腸處理得很乾淨,薏仁也很豐富,一大碗可以吃得很滿足。

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店家服務人員都很客氣,每次來雖然腳步都很匆忙,但能吃上一碗溫熱的清蒸肉圓很滿足。
這裡距離捷運站只要一個斑馬線的距離,下回經過忠孝復興站時可以來品嘗一下。

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熱呼呼的清蒸肉圓太銷魂了,滿滿一籠畫面真是療癒。

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店家資訊:

屏東清蒸肉圓
台北市安東路58號
電話:02-27751690

美食也是旅行的精華篇章,我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻,
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