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熱血採訪 | MAMAK檔星馬料理 — 台中限定湯麵重口味上市

 

今年七月台北的人氣餐廳MAMAK檔星馬料理來台中展店
立刻成為當時最熱門的話題之一
每天都看到不同朋友去排隊打卡洗我的版 XDD
MAMAK檔外觀是很搶眼的鮮豔建築,裡面卻營造出美食大排檔風情
強烈反差令人印象深刻    讓你有種一秒到星馬的錯覺

熱血採訪 | MAMAK檔星馬料理 — 台中限定湯麵重口味上市

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光是外觀就可以讓你拍不停了
四周都是馬來西亞當地知名的彩繪壁畫
不用出國也可以到知名景點拍照打卡唷(笑~)
好拍景點參考 ▶▶ 不出國也能一秒到馬來西亞,MAMAK檔是餐廳也是打卡景點

 

這裡是候位區
除了提供暖薑茶讓大家在寒風中得到一絲溫暖外
透過玻璃櫥窗也能欣賞師傅在裡頭製餅的過程

 

為了讓大家吃到原汁原味的星馬料理
把當地用來烤餅的囊爐也搬過來
我覺得有點像烤胡椒餅的爐子耶,你們覺得呢  XDD

 

師傅正在甩著我的火龍果塔餅(誰說的XDD)

 

門口有一個彩色大輪盤
12/6-1/12只要來店用餐,消費滿688元就可以玩一次

 

開幕到現在也五個多月了
用餐時間一樣人潮滿滿耶,裡面都坐滿了外頭還有等著候位的
假日用餐的朋友   建議你們先訂位才不會等太久

 

一樓的鮮豔色彩讓餐廳看起來好活潑,但座位比較少~
二樓有更大空間   營造出的氛圍也更到味

 

盤子上是名人或藝人光顧台北店留下的簽名
可以來找一下你認得哪幾個 XDD

 

上到二樓覺得超有特色~
一度我真的懷疑自己是在餐廳用餐嗎??
MAMAK檔就像台灣的夜市或香港的大排檔,街邊販售在地親民小吃


MAMAK
檔星馬料理的主廚Anand
是來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人
承襲家傳古法秘方   讓大家吃到最道地的星馬美食
這也是最熱門的座位   建議你們提早到或者先訂位,不然可是很搶手的

 

餐廳每個角落都很有特色
讓你忍不住相機一張接一張按不停

 

連桌面設計都很用心
每張桌子有不同的菜色介紹

 

另一區就有餐廳用餐的感覺
穿過一道牆壁就來到兩個不同世界
但我自己還是喜歡有特色的街邊小攤

 

靠窗這區還蠻美的
連桌上都有漂亮的大理石紋

 

把檳城喬治市有名的壁畫都搬進餐廳了
聽說這幅鞦韆小孩是台中店獨家,來這裡一定要拍的景點喔!!

 

店家還貼心準備了兒童椅和兒童餐具
並且提供置物籃讓客人放包包

 

如果你平常口味較重
推薦可以點這兩款新上市的湯麵
最近天氣很冷喝熱熱的湯很舒服,而且是台中的限定餐點唷!!
完整菜單請參考 ▶▶ MAMAK檔星馬料理台中菜單

 

阿叁叻沙麵  $220元

阿叁叻沙湯是CNN票選全球50大必吃美食第七名
店家也強力推薦我們有吃辣的話可以試試看
旁邊會附一疊蝦膏   如果你覺得味道不夠重還可以自己調整
沾一點蝦膏嚐嚐,發現是甜甜的味道耶   放進碗裡湯頭香氣更濃郁

 

盛麵的公雞碗看起來也好復古
公雞碗在東南亞是很普遍的家庭用品
很多周星馳拍的電影裡,也都可以看到這樣的公雞碗

 

裡面這個是瀨粉
圓圓胖胖的相當滑溜
我用筷子試了好多次,最後是用叉子才成功撈起(笑~)
吃起來是QQ類似粉條的口感    這還蠻好吃的,而且泡久也不會爛

 

裡面還撈到一條一條黃色的原來是新鮮鳳梨
因為這碗湯頭是用香料和鳳梨熬煮的,再以鯖魚和蝦膏帶出鮮味
味道非常濃郁   喝起來有泰式酸辣湯的感覺,很開胃~

 

檳城刀霸阿蝦麵  $240元

奔郎是比較喜歡叻沙麵的湯頭
但你想吃更豐盛可以點這碗霸氣的檳城刀霸阿蝦麵
光聽名字氣勢就贏一半   而且餐點上桌立刻聞到一股好蝦的味道 XDD

 

碗裡會直接放一匙叁巴醬
看起來紅通通的很嚇人
但這是用辣醬、香料、鳳尾魚..等等去製作,微微辣度而已
聽說可以把麵先沾著醬料是最道地的吃法

 

豬肋排味道甜甜的
肉質紮實但不會乾澀
有點吃蜜汁肉乾的感覺    還蠻涮嘴的呢

 

夾起來發現碗裡主食是麵條+米粉
一次吃到兩種不同口感   米粉會吸飽湯汁,吃起來好夠味

 

湯頭是用豬骨跟蝦頭熬製的
蝦味非常濃郁,但有點意外喝起來是偏甜的

 

印度香料雞肉湯  $90元

因應冬季來臨推出了兩款冬日暖湯
這天喝的印度香料雞肉湯   個人蠻推薦的
它是用15種以上的印度香料與蕃茄熬的湯頭
這味道我十分喜歡   有點肉骨茶的FU~裡面的雞腿肉也相當嫩

 

沙爹 + 阿華烤雞翅 $120元

雞肉、牛肉各一串加上烤雞翅
是說阿華烤雞翅   我一直會想到阿華田那邊去,但其實一點關係都沒有 XDD
沙爹醬有很多香氣在裡面吃起來是甜甜的  有很明顯的花生顆粒

阿華烤雞翅是馬來西亞當地最有名的雞翅,肉質蠻嫩的

 

雞兄愛雙奶  $320元

聽起來有點台味的囊餅也是近期新推出的商品
推薦給像我一樣的起司控(笑~)
套餐附一杯飲料   美祿、拉茶、拉昔可以三選一

 

芒果拉昔  $150元 / 印度拉茶 $90元

拉茶不會太甜,茶味挺濃的
唯一缺點是有點小杯喝不過癮吶(笑~)
芒果拉昔是新推出的飲品
淡淡清爽的芒果優格加上一球香草冰淇淋,兩杯都蠻好喝的

 

手工現桿囊餅是主廚的拿手菜
裡面包著兩種不同口味的濃郁起司
這道趁熱吃蠻牽絲的   嘴裡的奶香與Q彈餅皮是最合拍的搭配

 

旁邊還有酥炸雞柳條
每塊個頭都不小,可以搭配沙爹醬一起吃

 

火龍果香酥塔餅  $120元

如果你想IG打卡搶版面
這個巨大塔餅絕對是超有噱頭的必點菜色

 

吃的時候由上到下剝開
塔餅很薄很酥,一不小心就會碎片滿桌 XDD

 

塔餅有兩種口味
如果你們跟我一樣比較虛華,可以點火龍果的
它其實沒什麼水果味道   但是淡淡的粉紅色好夢幻,吃起來像洋芋片

 

內層有薄薄的煉乳糖粉
另外附上煉乳、咖哩醬、叁巴醬
因為塔餅本身就帶著微甜的味道  沾煉乳最搭,但中間的咖哩醬也很好吃

 

另外還有12月週末限定活動
用餐消費滿$500元,即可獲得印度手繪師Henna的免費彩繪一次唷

(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

☞ 台中最新訂房優惠查詢

 

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MAMAK檔星馬料理

▋地址 : 台中市西區中興街130號(草悟道旁)

▋電話 : (04) 2305-8866

▋營業時間 : 週一~週五 11:30~22:00 / 週六~週日 11:00 ~ 22:30

▋FB粉絲團 :  MAMAK檔星馬料理

▋注意事項 : 一成服務費 / 附近有收費停車場

 

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