熱血採訪 | MAMAK檔星馬料理 — 台中限定湯麵重口味上市
今年七月台北的人氣餐廳MAMAK檔星馬料理來台中展店
立刻成為當時最熱門的話題之一
每天都看到不同朋友去排隊打卡洗我的版 XDD
MAMAK檔外觀是很搶眼的鮮豔建築，裡面卻營造出美食大排檔風情
強烈反差令人印象深刻 讓你有種一秒到星馬的錯覺
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光是外觀就可以讓你拍不停了
四周都是馬來西亞當地知名的彩繪壁畫
不用出國也可以到知名景點拍照打卡唷(笑~)
好拍景點參考 ▶▶ 不出國也能一秒到馬來西亞，MAMAK檔是餐廳也是打卡景點
這裡是候位區
除了提供暖薑茶讓大家在寒風中得到一絲溫暖外
透過玻璃櫥窗也能欣賞師傅在裡頭製餅的過程
為了讓大家吃到原汁原味的星馬料理
把當地用來烤餅的囊爐也搬過來
我覺得有點像烤胡椒餅的爐子耶，你們覺得呢 XDD
師傅正在甩著我的火龍果塔餅(誰說的XDD)
門口有一個彩色大輪盤
12/6-1/12只要來店用餐，消費滿688元就可以玩一次
開幕到現在也五個多月了
用餐時間一樣人潮滿滿耶，裡面都坐滿了外頭還有等著候位的
假日用餐的朋友 建議你們先訂位才不會等太久
一樓的鮮豔色彩讓餐廳看起來好活潑，但座位比較少~
二樓有更大空間 營造出的氛圍也更到味
盤子上是名人或藝人光顧台北店留下的簽名
可以來找一下你認得哪幾個 XDD
上到二樓覺得超有特色~
一度我真的懷疑自己是在餐廳用餐嗎??
MAMAK檔就像台灣的夜市或香港的大排檔，街邊販售在地親民小吃
MAMAK檔星馬料理的主廚Anand
是來自馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人
承襲家傳古法秘方 讓大家吃到最道地的星馬美食
這也是最熱門的座位 建議你們提早到或者先訂位，不然可是很搶手的
餐廳每個角落都很有特色
讓你忍不住相機一張接一張按不停
連桌面設計都很用心
每張桌子有不同的菜色介紹
另一區就有餐廳用餐的感覺
穿過一道牆壁就來到兩個不同世界
但我自己還是喜歡有特色的街邊小攤
靠窗這區還蠻美的
連桌上都有漂亮的大理石紋
把檳城喬治市有名的壁畫都搬進餐廳了
聽說這幅鞦韆小孩是台中店獨家，來這裡一定要拍的景點喔!!
店家還貼心準備了兒童椅和兒童餐具
並且提供置物籃讓客人放包包
如果你平常口味較重
推薦可以點這兩款新上市的湯麵
最近天氣很冷喝熱熱的湯很舒服，而且是台中的限定餐點唷!!
完整菜單請參考 ▶▶ MAMAK檔星馬料理台中菜單
阿叁叻沙麵 $220元
阿叁叻沙湯是CNN票選全球50大必吃美食第七名
店家也強力推薦我們有吃辣的話可以試試看
旁邊會附一疊蝦膏 如果你覺得味道不夠重還可以自己調整
沾一點蝦膏嚐嚐，發現是甜甜的味道耶 放進碗裡湯頭香氣更濃郁
盛麵的公雞碗看起來也好復古
公雞碗在東南亞是很普遍的家庭用品
很多周星馳拍的電影裡，也都可以看到這樣的公雞碗
裡面這個是瀨粉
圓圓胖胖的相當滑溜
我用筷子試了好多次，最後是用叉子才成功撈起(笑~)
吃起來是QQ類似粉條的口感 這還蠻好吃的，而且泡久也不會爛
裡面還撈到一條一條黃色的原來是新鮮鳳梨
因為這碗湯頭是用香料和鳳梨熬煮的，再以鯖魚和蝦膏帶出鮮味
味道非常濃郁 喝起來有泰式酸辣湯的感覺，很開胃~
檳城刀霸阿蝦麵 $240元
奔郎是比較喜歡叻沙麵的湯頭
但你想吃更豐盛可以點這碗霸氣的檳城刀霸阿蝦麵
光聽名字氣勢就贏一半 而且餐點上桌立刻聞到一股好蝦的味道 XDD
碗裡會直接放一匙叁巴醬
看起來紅通通的很嚇人
但這是用辣醬、香料、鳳尾魚..等等去製作，微微辣度而已
聽說可以把麵先沾著醬料是最道地的吃法
豬肋排味道甜甜的
肉質紮實但不會乾澀
有點吃蜜汁肉乾的感覺 還蠻涮嘴的呢
夾起來發現碗裡主食是麵條+米粉
一次吃到兩種不同口感 米粉會吸飽湯汁，吃起來好夠味
湯頭是用豬骨跟蝦頭熬製的
蝦味非常濃郁，但有點意外喝起來是偏甜的
印度香料雞肉湯 $90元
因應冬季來臨推出了兩款冬日暖湯
這天喝的印度香料雞肉湯 個人蠻推薦的
它是用15種以上的印度香料與蕃茄熬的湯頭
這味道我十分喜歡 有點肉骨茶的FU~裡面的雞腿肉也相當嫩
沙爹 + 阿華烤雞翅 $120元
雞肉、牛肉各一串加上烤雞翅
是說阿華烤雞翅 我一直會想到阿華田那邊去，但其實一點關係都沒有 XDD
沙爹醬有很多香氣在裡面吃起來是甜甜的 有很明顯的花生顆粒
阿華烤雞翅是馬來西亞當地最有名的雞翅，肉質蠻嫩的
雞兄愛雙奶 $320元
聽起來有點台味的囊餅也是近期新推出的商品
推薦給像我一樣的起司控(笑~)
套餐附一杯飲料 美祿、拉茶、拉昔可以三選一
芒果拉昔 $150元 / 印度拉茶 $90元
拉茶不會太甜，茶味挺濃的
唯一缺點是有點小杯喝不過癮吶(笑~)
芒果拉昔是新推出的飲品
淡淡清爽的芒果優格加上一球香草冰淇淋，兩杯都蠻好喝的
手工現桿囊餅是主廚的拿手菜
裡面包著兩種不同口味的濃郁起司
這道趁熱吃蠻牽絲的 嘴裡的奶香與Q彈餅皮是最合拍的搭配
旁邊還有酥炸雞柳條
每塊個頭都不小，可以搭配沙爹醬一起吃
火龍果香酥塔餅 $120元
如果你想IG打卡搶版面
這個巨大塔餅絕對是超有噱頭的必點菜色
吃的時候由上到下剝開
塔餅很薄很酥，一不小心就會碎片滿桌 XDD
塔餅有兩種口味
如果你們跟我一樣比較虛華，可以點火龍果的
它其實沒什麼水果味道 但是淡淡的粉紅色好夢幻，吃起來像洋芋片
內層有薄薄的煉乳糖粉
另外附上煉乳、咖哩醬、叁巴醬
因為塔餅本身就帶著微甜的味道 沾煉乳最搭，但中間的咖哩醬也很好吃
另外還有12月週末限定活動
用餐消費滿$500元，即可獲得印度手繪師Henna的免費彩繪一次唷
MAMAK檔星馬料理
▋地址 : 台中市西區中興街130號(草悟道旁)
▋電話 : (04) 2305-8866
▋營業時間 : 週一~週五 11:30~22:00 / 週六~週日 11:00 ~ 22:30
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