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熱血採訪|台中貝果專賣店,日賣破千顆,超過20種鹹甜口味,一出爐就被秒殺

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說到台中好吃貝果,一定要推薦這家耀初貝果,法國進口老麵低溫發酵,手工擀皮製作加入滿滿內餡,超過20種鹹甜口味任你選,新推出魔鬼脆皮冰心巧克力,更是犯規好吃。

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耀初貝果旗艦店位於台中西區五權路上,旁有【 五權台灣大道口】公車站牌,每日新鮮出爐手工貝果,建議抓緊時間搶購,較能買到想吃的口味。

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原味貝果3個100元,比市面販售貝果還要大顆,買回家可單吃、搭配抹醬,夾入生菜肉片自製貝果漢堡。

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超人氣日銷破千顆,貝果35元起還有買十送一,現場客人都是瘋狂掃貨,塞滿家裡冰箱囤貨,隨時加熱就能吃。

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除了五權旗艦店買得到,在漢口路、新烏日台鐵、五義街、公益路、美村路設有經銷點,清水服務區據點在進門圓柱旁。

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店員忙碌配送貝果,台中市區外送每個折扣5元,並有提供全台宅配服務,任選24個一箱或60個一箱,冷凍宅配免運費。

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由多位師傅分工合作,嚴選法國進口T65麵粉做的老麵,經過18小時低溫發酵,加上頂級邦菩禮Pamplie奶油,親手擀皮製作,不是機器大量生產。

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耀初貝果的口味很多,新鮮青蔥切成蔥花備料,內餡都是真材實料。

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不含防腐劑、膨鬆劑,保留小麥麵粉的熟成香氣。

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手工包料、口味多變化,像是這款奶酥葡萄乾貝果,使用法國邦菩禮奶油、以及紐西蘭奶粉製作,無添加人工香精,還有超大顆的智利葡萄乾。

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貝果進烤箱之前,會先經過沸水燙麵,讓貝果表面變得緊實酥脆,每個製作過程都非常講究。

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有別於美式貝果充滿嚼勁,耀初貝果屬於軟式法國麵包,口感更加柔軟Q彈,其實就看個人偏好。貝果現烤出爐,脆皮上色散發誘人光澤,而且每顆都是胖嘟嘟的。

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耀初貝果最新口味,魔鬼脆皮冰心巧克力貝果,出爐後還會再加料。

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師傅以熟練的技巧,將烤好的巧克力貝果,淋上苦甜巧克力醬,再沾滿層層巧克力豆。

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貝果成品超可愛,好像一顆顆爆炸頭XD

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手作溫度的好吃貝果,鹹甜口味通通有,鋪上起司片也好誘人。

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貝果可常溫保存2天,當天必須冷凍保鮮30天,取出不需退冰,想吃較硬口感就噴水烤,烤箱上下200度烤3-5分鐘;想吃Q彈口感可加15c.c.水,隔水加熱或電鍋乾蒸;想吃外酥內Q就用氣炸鍋,溫度設定160度5分鐘。

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有原味貝果、鹽可頌、重乳酪、低鹽、核桃及養生,價位落在35-65元之間,到店自取買十送一。

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因為是老麵低溫發酵,在冰箱裡會持續熟成,冰過再回烤的風味和口感,好吃度不輸給剛出爐。

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魔鬼脆皮冰心巧克力 85元
這款是巧克力口味貝果,包入奇巧巧克力內餡,加上巧克力醬和巧克力豆,堪稱史詩級邪惡組合。

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巧克力淋面效果好犯規,退冰後直接食用即可,店員說不建議回烤加熱,因為巧克力豆會融化。

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以不同的巧克力形式,堆疊出爆濃的苦甜滋味。記得先準備好衛生紙,因為會吃得滿嘴巧克力,根本就是髒髒貝果XD

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巧克力控吃得超過癮,其實貝果很大顆,兩個人分食也不為過,驚喜美味又有飽足感。

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貝果上方有不同裝飾,方便區分出口味,每顆直徑約12公分,重量相當紮實。

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花生重乳酪貝果 65元
選用知名福源花生醬,搭配澳洲重乳酪。

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咬下去是濃濃花生香,內餡口感綿密,香氣馥郁,乳酪增添風味層次,好吃!!

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藍莓重乳酪貝果 65元
有餡貝果的人氣口味,我每次來必買。

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選用香濃澳洲重乳酪,加入比利時藍莓,用料很飽滿。

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吃到一顆顆藍莓果粒,莓果香氣酸甜繽紛,還有乳酪好加分。

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手工擀皮製作的貝果,捲起來成型一定會有接縫處,如果切開時遇到沒餡料的部分,不要森七七、覺得偷工減料,其實每顆貝果都有照秤重包餡,只是沒辦法平均分布而已。

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煙燻牛肉起司乳酪丁 65元
不愛吃甜食的男性友人,指定要鹹口味貝果,紐西蘭起司片鋪在貝果上,搭美國煙燻牛肉、甜玉米粒,灑有些許黑胡椒辛香提味。

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貝果中間還夾著乳酪丁,有了雙重起司加持,風味鹹香而且份量十足,嗑完這顆可以抵一餐。

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青蔥起司乳酪丁貝果 65元
台灣青蔥搭紐西蘭起司片,黑白芝麻點綴香氣,內餡還有蔥花和乳酪丁。

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青蔥用料沒在客氣,滿溢出迷人蔥香,平常愛吃蔥仔胖的朋友,千萬別錯過這款貝果。

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強調少鹽、少糖、少油,熱量砍半,降低負擔,吃多較不會有罪惡感啦!

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黑芝麻醬夾心貝果 65元
長輩瘋搶的養生系列,芝麻用料真的很有誠意。

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外層灑上黑芝麻顆粒,內餡夾心有滿滿芝麻醬,吃起來不會太甜,也沒有油耗味,一顆就能攝取到豐富營養。

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草苺重乳酪貝果 65元
選用苗栗大湖草莓乾,天然乾燥無添加,不是用人工化學草莓醬~

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重乳酪的滑順奶香,融合草莓酸甜滋味,還能吃到果粒口感,榮登少女最愛的貝果口味。

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芒果重乳酪貝果  65元
選用台南玉井芒果乾,搭上澳洲重乳酪,呈現樸實天然的食材味道。

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適中的麵包和餡料比例,在香濃乳酪之中,提出清新酸甜芒果香。

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貝果常溫吃是富有咬勁,烤過後外酥內Q軟,不會硬梆梆很難咬。

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除了貝果之外,菠蘿蛋黃酥、鮮奶生吐司,鹽可頌也很受歡迎。

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奶油玫瑰鹽可頌 45元
巨無霸版的鹽可頌,簡直就是照了放大燈。

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底層烤到微酥香脆,奶油香氣好療癒,喜瑪拉雅玫瑰鹽點綴提味,鬆軟口感比較像麵包。

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打破貝果又乾又硬的印象,獨樹一格的耀初貝果,以法國老麵作出Q彈口感,多種內餡口味好驚喜,Google評論4.7顆星高分,吃過會想一直回購。
 

耀初貝果
粉絲團:耀初貝果杯果屋 Bagel house
IG:eat_bagelhouse
官方LINE ID:@eod7888l(L的小寫)
線上訂購單:(點此進入)

耀初貝果-旗艦店
地址:台中市西區五權路111號
營業時間:09:00-19:00
訂購專線:(04)2247-4693

耀初貝果-漢口經銷點
地址:台中市西屯區漢口路二段130之1號
營業時間:12:00-21:00
訂購專線:(04)2314-4861

耀初貝果-新烏日台鐵
地址:台中市烏日區高鐵東一路26號
(二樓全家正對面)
營業時間:週一至四11:00-19:00
週五六日11:00-21:00

<騎樓經銷點>
耀初貝果-北區經銷點
地址:台中市北區五義街126號
營業時間:11:00-20:00(六日公休)

耀初貝果-公益經銷點
地址:台中市南屯區公益路二段386號
營業時間:14:00-21:00(六日公休)

耀初貝果-美村經銷點
地址:台中市美村路一段194號
營業時間:12:00-20:00

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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