最新內容

熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

48730905963 df7f508e18 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

80年老宅改建的圓Yuan餐酒館,充滿了文青復古韻味,品嚐家傳秘方滷味、牛肉麵,還有老闆娘的私房菜,再配上一杯新鮮生啤,十足享受。

 

48730905913 811fca1190 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

藏身民宅間的超低調餐酒館,圓Yuan位於北區福龍街,附近有光大停車場(原中央市場),搭乘公車至台灣大道原子街口,步行3分鐘就能抵達。

 

48731417342 332c842784 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

窩藏老時光的木造宅邸,樑柱有80年歷史,散發濃濃懷舊文藝氛圍,不說還以為是間咖啡館呢!

 

48731234306 635bdeafd8 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

文青派最新的享樂空間,注入輕工業風裝潢,從燈飾、訂製木桌甚至窗邊,每個角落都很有故事感。

 

48731417247 60549240a5 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

在老宅裡吃牛肉麵,很有溫度,到了晚上化身為深夜食堂,優雅小酌或者舉杯暢飲,週三全日生啤第二杯半價!

 

48730905798 44c3e1dff1 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

店內座位有限,建議事先訂位。客人可以寄酒,老闆娘偶爾會隨興調酒,餐酒館還有包場服務,能容納20人聚會,提供客製化料理。

 

48731234171 60650711d5 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

好拍的Logo打卡點,圓滷味以網購真空包滷味起家(宅配滿2000元免運)在文創市集也小有知名度,新開的圓Yuan餐酒館,在這裡吃滷味啜飲閒談,感覺就更有氣氛啦!

 

48730905663 fd65b41017 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

不收服務費,用餐不限時,免費wifi上網,餐具、調味料、檸檬水可自取。

 

48731234121 ce5ff83fde b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

圓餐酒館菜單

供應牛肉麵、乾拌麵、丼飯、滷味、炸物小點心、飲料、生啤、啤酒、紅白酒。

 

48730905598 7fa99bc9d5 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

限量私房菜會寫在小板子上,包含泰式、日式等異國風味料理。

 

48731234061 6f7fcda164 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

綜合滷豆乾 50元

以月桂葉、中藥材滷製,香氣更加濃郁,綿密孔洞吸滿了湯汁,不需額外沾醬,咬下去會噴汁。

 

48730905523 f6f22b41b5 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

店家自炒朝天椒辣椒醬,小小一匙就火辣過癮,適合無辣不歡的朋友。

 

48730905503 0fc6b27c40 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

滷牛四寶拼盤 480元

獨門秘方家傳老滷汁,少鹽、少醬油、無味精,費時滷製出甘醇芳香,冷盤、加熱各具特色。

 

48731416972 2abccd7fca b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

鳳凰牛邊腱

特選部位較稀少的牛邊腱,筋肉分布均勻,咀嚼到滿滿的肉汁滷香。

 

48730905423 cc2feb3ffb b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

阿膠牛筋

個人偏好冷食,豐富膠質Q彈有咬勁,加熱後則是軟嫩綿口。

 

48730905448 550f8bc318 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

倆相依牛筋頭

從牛腱取下的頭尾部位,屬於數量稀少高單價食材,半筋半肉緊密相連,筋Q肉嫩,滷到很透。

 

48731416877 c7729c4d7b b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

富貴花肚

沒有內臟的腥味,口感屬於軟綿帶點Q,老人小孩都能吃,不會韌口難咬。

 

48731233891 9ea53ed36e b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

家傳冬菜金雕翅 130元

口味是闆娘奶奶傳下來的,遵循傳統作法,並加入冬菜和冰糖,四隻大鴨翅讓你啃到爽。

 

48731233911 33cb2c125a b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

外皮Q彈,肉多緊實,撕咬時不會費力,滷汁精華完全吸附進鴨肉裡,清雅甘甜,值得細細品味。

 

48730905248 63e4a20c89 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

牛肉麵也是店內招牌,有清燉、番茄紅燒湯頭,細麵、拉麵、關廟刀削麵,三種手工麵條選擇。

 

48731233706 84aa64e903 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

麵食類附贈手工團圓丸,純豬肉捏製,五種口味隨機。還有店家自製酸菜,加入花椒炒香,風味酸辣帶麻。

 

48731233676 85be96ac4a b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

鳳凰牛邊腱麵 180元

有別於一般只是用番茄提味,這湯頭用了大量番茄熬煮而成,紅燒香氣中有滿滿的蔬菜清甜。

 

48731416622 71eed88590 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

份量不少的牛邊腱,筋嫩肉香更富有口感,和冷滷是不一樣的感覺。

 

48731233616 938a8851d5 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

細麵滑溜入口,另一碗我們點了拉麵,較為彈牙有嚼勁。

 

48731233561 6ec5760d4a b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

倆相依牛筋頭麵 230元

鮮濃精華牛肉湯頭,以牛大骨、新鮮蔬果費時燉煮,甜味來自紅白蘿蔔和洋蔥,放有溏心蛋、青江菜和大塊蘿蔔。

 

48731416507 b45c6a81ea b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

數量超稀少的牛筋頭,可嚐到鮮嫩牛肉與膠質綿彈,口感比一般牛腱肉還要讚。

 

48730904898 340ab0b4ba b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

泰北酸辣拌牛肉 100元

店內限量特色料理,以牛排切下的邊角料,搭配香菜、檸檬、芹菜葉,涼拌出泰北風味。

 

48731416357 7512c8577d b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

牛排邊帶筋口感,酸辣帶勁,清爽開胃又下酒,資深酒客大頭怪特別愛這道。

 

48730904793 06448d817a b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

特製日式唐揚雞腿肉塊 160元

日本居酒屋道地作法,選用大塊的雞腿肉,生肉醃漬入味,再裹粉酥炸,外皮酥脆鹹香,咬下去肉汁滿溢。

 

48731233196 a2f79d7364 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

獨特風味奶油透抽 230元

老闆娘從日本學來的獨門菜色,使用一整隻新鮮透抽,嫩薑、特調奶油醬汁爆炒。

 

48731233201 d34217ba56 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

透抽保有鮮甜脆彈,奶油香氣中和了鹹度,口味偏重,但不會很重鹹,配上爽口啤酒,超有日式居酒屋的氛圍!

 

48731416127 0cc391eb57 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

親子丼飯 160元

鮮嫩雞腿肉先煎再拌炒,裹附著香滑蛋液,洋蔥、香菇、蔥花提味,中間還打了顆生雞蛋。

 

48731416097 b8c99b236f b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

雞腿肉多汁嫩口,沒有腥味的生雞蛋,筷子輕戳讓金黃蛋汁流淌,整體口感更加滑潤。

 

48731416077 77b06e7d2c b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

日式醬汁鹹中帶甜,把飯變得很好吃,真的會一口接一口。

 

48731416042 87337d8912 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

美國牛小排丼飯 380元

選用美國帶骨牛小排,香煎至七分熟左右,香炒洋蔥和蒜頭鋪在飯上,再附上一碟自製牛排醬。

 

48730904448 753de0c022 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

先品嚐牛小排的原味鮮美,再來沾上些許哇沙米,日式風味意外清爽合拍,最後淋入蒜香濃郁的牛排醬,吃法多變,堆疊出層層滋味。

 

48731416007 d567690f5e b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

店內供應生力生啤酒,還有台中少見的生力黑生啤,也可做成綜合黑白啤,週三小周末,生啤第二杯半價!

 

48731232926 374c40f120 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤

 

生力生啤酒(500ml) 120元

大口喝新鮮沁涼,酒味溫和順喉。

生力黑生啤(500ml) 180元

濃濃黑麥香加上綿密泡沫,入口清爽甘醇,微微苦澀的大人味。

 

48731415902 5a7abcbff8 b - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤  

 

隱身巷弄的老宅食堂,道道都是下酒好菜,燉煮入味的牛肉麵也頗有水準,同時滿足味蕾和文青老靈魂。另外,其他縣市朋友想要吃到美味滷味,也可上網訂購真空包滷味唷!

 

圓Yuan餐酒館

地址:台中市北區福龍街119號

電話:0939-779668

營業時間:平日17:30-24:00

週末六日15:00-24:00

(不定期公休,每月公布於粉絲團)

Facebook粉絲團:圓 滷味

IG:yuanyuanluwei

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

尚無迴響

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料

2017 09 18 161529 - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤
2017 09 18 161533 - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤
2017 09 18 161540 - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤
2017 09 18 161543 - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤
2017 09 18 161546 - 熱血採訪|圓Yuan餐酒館,台中文青老宅牛肉麵,家傳滷味私房料理配生啤
個人媒體聯盟貼紙 社群影響力貼紙