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熱血採訪|城裡城外巫山烤魚,道地四川麻辣烤魚台灣一號店,活魚現殺現烤,任選配料超豐富

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大陸烤魚品牌來台展店城裡城外巫山烤魚 台灣僅此一家麻辣風味活魚料理,擁有純正四川血統的烤魚店,花椒、香料都是從大陸進口,活跳跳鱘龍魚、台灣鯛現撈現烤,炭火烤魚越滾越入味,一吃就停不下來,白飯多扒好幾碗!

 

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美村路上的城裡城外巫山烤魚位於美村點頭冰斜對面,距離勤美誠品草悟道不遠,店面簡約低調,很容易錯過,可以認按摩店和機車行的中間。

 

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有別於傳統川菜餐廳,店內裝潢走時尚輕工業風,白色磚牆搭配裸露管線,環境舒適很有質感。

 

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雖然是狹長型的用餐空間,挑高設計沒有壓迫感,座位安排也不會感到擁擠。因為位子不多,而且烤魚是現撈現殺現烤,至少需等候40分鐘,強烈建議事先預約點餐。

 

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二樓廚房外有兩個水族箱,看到台灣鯛和鱘龍魚游來游去。

 

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城裡城外巫山烤魚菜單點餐時先挑選魚種,有台灣鯛、鱘龍魚,依重量計價,還有隱藏版金目鱸魚,不是每天都有,所以沒在菜單上,多達8種烤魚口味,辣度也可選擇。

 

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自選配菜一份68元,另有涼拌菜、湯品、飲品,飯麵等主食類。

 

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偷偷拍隔壁桌的烤魚,這是招牌香辣口味鱘龍魚,搭配4-6樣自選配菜,層層堆疊超澎拜。

 

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怪味台灣鯛(微辣)

魚的重量約莫在2斤左右,適合3-4人享用。店家從四川引進專業特製木炭烤爐,原物料也都是從大陸空運來台,原汁原味呈現道地重慶烤魚。

 

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嗆拌土豆絲 80元

點些涼拌小菜開胃,切成細絲的馬鈴薯,搭配青椒絲、香菜,堆成小尖山。

 

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馬鈴薯爽脆可口,小辣程度不至於辛嗆,味道很不錯。

 

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重慶小麵 80元

有點像是麻辣涼麵,黃麵配上特製醬料、花生、蔥花和些許小黃瓜絲。

 

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攪拌後看起來紅通通,但其實沒有想像中辣,微微辣香,麵條Q彈有咬勁,還能吃到花生顆粒口感和香氣,我們後來把土豆絲加進去,發現這樣更好吃。

 

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現撈活魚先用大烤爐烤熟,搭配42種中草藥提煉6小時的辣油,加入大量現炒時蔬,上桌時以鐵盤炭火持續加溫,吃到最後一口都是熱騰騰的。

 

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撥開豐盛配菜、辣椒,超大隻台灣鯛就現身啦~隨著炭火加熱,會越滾越入味!

 

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點了怪味(微辣),剛吃的時候口味偏甜,煮著煮著酸氣逐漸明顯,入口鹹香夠味,尾勁帶辣,滋味多變,讓人難以預料,但完全不違和,反而更富層次感,大家都說怪味其實一點也不怪。

 

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整條魚剖半鋪平烤熟,吃的時候不需要翻面,烤到魚皮焦香微脆,裡頭的魚肉保有細緻彈性,不愧是活魚料理,真的鮮!沒有土味和魚腥味。

 

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好喜歡焦焦的部位,吸收了濃郁辣油醬汁精華,口感酥酥脆脆,而且台灣鯛的魚刺大隻,很好挑開,更方便食用,蹭魚也蹭得開心。

 

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外觀油亮油亮,吃起來並不覺得油膩,因為是辣度最低的微辣,辣香慢慢散開,讓舌尖微微發麻,倒也不嗆喉刺激,還是能吃到魚鮮嫩甜。

 

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菜單上24種配料任你選,有了麻辣酸甜的怪味加持,味道層次變化豐富,不會讓你從頭辣到尾。

 

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把青江菜、高麗菜都變好吃了,口感還是很清脆,不會像火鍋那樣煮得爛爛的。

 

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馬鈴薯是人氣配菜,尤其大陸客來都會點,口感綿密帶脆,我超級喜歡。

 

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彈牙的魚豆腐,吸附了滿滿辣油,吃起來相當夠味。

 

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百頁豆腐也很讚,更能吃到怪味的獨特酸香。

 

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杏鮑菇滑脆爽口,雖然烤魚屬偏重口味的料理,但是搭配不同配料,各有口感風味,整鍋吃下來也不會太膩口。

 

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麻辣烤魚就是下飯!完全就是白飯殺手,吃一口料,就能嗑好幾口飯,只點一碗白飯感覺還不夠XD

 

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老田涼茶

打卡就贈送自製涼茶!以多種中藥材熬煮而成,喝起來像仙草甘茶,清香微涼,沒有藥味,也不會太甜,還滿解辣又解油膩。

 

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連外縣市朋友都特地跑來吃,現撈活魚更加鮮美滑嫩,自由選擇口味、辣度和配菜,不管吃不吃辣,都能大啖烤魚,吃到盤中只剩魚骨,超級過癮!

 

城裡城外巫山烤魚

地址:台中市西區美村路一段211號

電話:(04)2301-6668

營業時間:11:30-22:00

(下午不休息)

粉絲團:城裡城外巫山烤魚

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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