熱血採訪｜泰辛火山排骨，台中也能吃到曼谷夜市爆紅美食，巨無霸浮誇排骨山，大口吃肉超過癮
逢甲夜市浮誇美食再一發！新開幕的泰辛火山排骨，將泰國曼谷超人氣火山排骨，原汁原味帶到台中逢甲，巨無霸尺寸排骨山，淋上特製醬汁，不只視覺效果驚人，更讓你辣到噴火，堪稱新一代激辣大胃王美食。
泰辛火山排骨位於逢甲歡樂星裡，建議從文華路走進去，在黃金礦工和射氣球攤中間巷子內，順著招牌指示，就可以找到了。
以橘色為主的空間配色，門口放了超大的火山排骨模型，聽說店內XXL份量的火山排骨，比這個模型還要兇猛，大胃王們可以來挑戰看看。
如果是從逢甲歡樂星內部走來，會看到霓虹燈招牌，但這邊是沒有直達的，需要小繞一圈才能到餐廳入口。
明明是在夜市裡，卻裝潢得像個泰國網美餐廳！美美的花磚地板，綠色植栽營造出南洋風情，而且是間寵物友善店，狗狗看到火山排骨應該會很嗨(誤)
讓人疑惑的『買米買菜買冬瓜』原來是小豬羅志祥在節目上的梗，泰語意思：『不是、不要、不要害怕』因為是來自曼谷夜市的爆紅美食，另一面牆還有滿版拉差達夜市景象。
泰辛火山排骨菜單
火山排骨298元起，份量有L、XL和XXL三種尺寸選擇，另供應泰式料理、泰國米飯、泰國進口飲料和啤酒。
手工月亮蝦餅 178元
一定要趁熱吃，看看這月亮蝦餅的厚度！金黃外皮咖滋酥脆，餡料飽滿紮實。
沾上加了蜂蜜的泰式酸辣醬，口感外酥內Q彈，裡頭保有蝦泥的海味鮮甜。
泰國黃薑香飯 48元
東南亞風味的薑黃飯，融入台灣本土元素，上了一層麻油潤香，單吃就很有味道。
泰國藍椰香飯 48元
以蝶豆花染色，米飯香Q爽口、粒粒分明，淋上椰漿，增添香甜滋味。
泰式嘎拋豬肉 168元
這道打拋豬鹹香微辣，口味相對平易近人，因為火山排骨已經很辣了，店內的泰式料理會偏酸甜，才不會每道菜吃起來都很刺激。
打拋豬整個超下飯，辛香料交織出多層次風味，肥瘦比例適中的豬絞肉，口感彈牙帶有咬勁，還有脆脆的四季豆，又多了一層口感。
火山排骨(XL) 498元
正宗拉差達夜市火山排骨，泰國本舖技術指導，逢甲夜市登場！選用豬的脊椎骨，熬煮數小時，淋上結合10多種香料的特製醬汁，排骨堆砌出壯觀的視覺效果，就像是一座火山。
上桌後才發現被店家騙了XD菜單上寫適合2-3人，但是這個驚悚的份量，大概6個人吃都未必吃得完。
人體比例尺讓你一目了然，已經不只是比臉大這麼簡單了。排骨經過長時間燉煮，肉質軟嫩不柴老，用叉子就能輕鬆分離骨肉，不過這樣是要吃到民國幾年，當然是戴上手套，大口啃啦！
醬汁以豬高湯為基底，加入魚露、羅望子等辛香料調製，排骨浸入醬汁，鹹香酸辣入味，重口味的朋友，可多沾點醬汁吃，但是別怪我沒提醒你，沾越多醬汁，吃起來越辣，你的嘴巴就會越麻越腫
骨頭一掰就斷，很好分解，排骨上方花花綠綠的，是剁碎的朝天椒、蒜頭、少許香菜，視香菜如仇的Dino表示，眼睛有看到細小香菜末的蹤跡，但其實吃不太到香菜味，畢竟朝天椒實在太搶戲啦！
別以為只是排骨而已，其實裡頭藏了很多肉肉，還有一整條的軟骨肉，就像是台灣的黑白切，很下酒。
火山排骨的辣度不可調整，桌上放有辣椒、醋、魚露，可依喜好添加調味。
明明是肉食控，卻吃到出現厭世臉，大概是我這輩子啃過最多排骨的一餐。
中年壯漢也沒轍，吃不完別勉強，店家有提供打包服務，讓你回家再吃好幾頓排骨，醬汁還能煮麵、煮火鍋。
因為火山排骨的辣度很狂，不想喝飲料都不行，泰奶、冰沙、進口罐裝飲料，還有到泰國旅遊最常喝的三大啤酒。
泰式奶茶 68元
算是台灣泰式餐廳的基本班底了，泰國進口手標奶茶，茶香濃郁滑順，不會太甜。
泰辛滅火器 68元
這杯是椰奶冰沙，淋上石榴糖漿，調出夢幻粉色。平常可能會覺得這有點甜，但在啃排骨時喝上一口，真的就像滅火器，火辣感驟降，超級解辣，好神奇唷！
免機票飛泰國，就能吃到曼谷道地火山排骨，再搭配泰式料理、泰國飲料，吃得泰過癮啦，大家可以嚐鮮衝一波～
泰辛火山排骨
地址：台中市西屯區文華路71號
(逢甲歡樂星D3櫃位)
營業時間：17:00-24:00
粉絲團：泰辛火山排骨