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熱血採訪|尚石苑石頭火鍋專賣,台中海線沙鹿高CP值鍋物,會噴火的燒酒雞鍋!

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海線沙鹿超狂火鍋尚石苑石頭火鍋專賣吃法有夠浮誇,燒酒雞是整罐紅標米酒催落去,火舌瞬間竄高,燃起華麗火焰秀!麻油爆炒烏骨雞細嫩彈牙,最新推出一品花雕雞,清爽首選黃金泡菜鍋,還有飲料免費續杯喝到飽!

 

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沙鹿鍋物尚石苑,位於文昌街跟日新街交叉口,潔新眼科正對面,附近好停車,斜對面就有公有免費停車場。

 

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文青簡約的裝潢風格,室內空間寬敞,天花板挑高設計,有別於一般小火鍋店的狹窄座位,桌與桌的間距合宜舒適,所以座位數不算多,用餐品質高,吃鍋就吃得更開心。

 

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吧台區的高腳椅,下方可放置包包物品,從早上11點營業至晚上10點,下午沒休息,不怕錯過正餐時間,肚子餓就能來吃。

 

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設有醬料區,提供花生粉、沙茶醬、蔥、辣椒、蒜泥、蘿蔔泥、醬油、白醋等,依個人喜好自行調味。

 

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尚石苑菜單

有石頭鍋、燒酒、精選鍋,及單點食材、飲料。部分鍋物可選雙倍肉量,還能+198元加購豐盛海鮮拼盤。午間限定鍋物只要168元起,(限週一-五11:00-16:00)商業套餐的概念,CP值很高!

 

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個人小火鍋套餐形式,每鍋均有綜合菜盤、附食、飲料,平價美味又能吃很飽。

 

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附餐飲料

這天喝到的是香甜冬瓜茶,可免費續杯喝到爽。

 

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綜合菜盤

新鮮時蔬種類豐富,有高麗菜、金針菇、玉米、玉米筍、絲瓜、南瓜、木耳、香菇、杏鮑菇,米血、豆皮、凍豆腐、貢丸等。

 

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附食有白飯、冬粉、雞蛋三選一,另可加價升級換購王子麵、讚岐烏龍麵、豬油拌飯。個人大推豬油拌飯,飽滿Q彈的台梗九號米,淋上醬油膏和豬油,還沒開鍋,就先吃掉半碗飯。

 

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黃金泡菜鍋 298元

平常當作小菜的黃金泡菜,竟然也能變成鍋底,搭配醇香大骨高湯,不同於韓式泡菜的嗆辣,滋味酸甜,更加開胃爽口。

 

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肉片可選小麥梅花豚、嚴選板腱牛或嫩肩小羔羊。

 

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點了板腱牛,油花分布均勻,就平價小火鍋而言,這肉質算是很不錯。

 

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以黃金泡菜煮鍋,湯頭帶甜,微微辣香酸爽,直接大口喝湯也很棒。

 

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大片的板腱牛,涮個三兩片就可以玩疊疊樂,口感柔嫩多汁,配上豬油拌飯也太香,老闆,再來一碗!

 

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燒酒蛤蠣烏骨雞 348元

為了確保安全,不是開玩笑的火很大,只有吧台區會有火焰秀,一般座位是店家現燒完再送上桌。

 

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鍋底先放入養生中藥材,可選擇酒精要全燒或半燒,全燒是倒入一整瓶台酒紅標米酒。

 

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傳統的燒酒雞作法,點火燃燒將酒精揮發,保留甘甜香氣。

 

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這根本就是發爐了!熊熊烈火竄高,讓我突然意會到…難怪天花板要挑高阿XD

 

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加入整盤烏骨雞和蛤蠣,因為米酒和藥材沒有鹹度,最後會以些許高湯調味。

 

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一整鍋用料非常實在,米酒燒乾化作甜味,香氣撲鼻,完全沒有酒的辛辣嗆喉,再加上蛤蠣清甜,提襯出湯頭鮮醇。

 

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我平常沒在喝酒的人,也不會覺得酒味很重,但因為下了整瓶米酒,貼心提醒大家喝酒不開車!

 

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當日現殺宅配溫體烏骨雞,不經過冷凍,保有鮮度口感,加入麻油爆炒,肉質彈牙,在鍋中煮久也不易柴老,沾上特製胡椒粉好提味,我超愛~

 

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海鮮拼盤+198元

點火鍋可加購,比預期中還要澎湃耶!一個人應該會吃不完。

 

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有天使紅蝦、白蝦、鯛魚、蛤蠣和透抽。

 

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一整尾透抽,份量超有誠意,煮過後口感脆彈,鮮味十足。

 

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天使紅蝦有事先處理過,保留蝦頭,貼心去殼去腸泥,吃到濃郁蝦膏,蝦肉清甜細緻。

 

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一品花雕烏骨雞鍋 328元

獨家熬製的鮮濃高湯,搭配中藥食材,鍋底本身就有加入台酒花雕酒,另外再附上一小杯花雕酒,可依個人喜好酌量添加。

 

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比起整瓶米酒的燒酒雞,花雕雞的酒精成分較低,偏重口味,鍋底鹹度很足夠,煮過的食材基本上不太需要沾醬了。

 

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裡頭也有放蛤蠣唷!散發迷人馥郁的花雕酒香,也讓湯頭口感更為溫潤。

 

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凍豆腐吸飽滿滿湯汁,湯頭好壞一吃就知道,米血軟綿不塞牙縫,煮過的玉米、玉米筍真是夭壽甜,酒香入鍋把食材推上了美味高峰。

 

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餐後附贈檸檬冬瓜多多冰沙,微酸解膩透心涼,尾韻還有淡淡的冬瓜香甜。

 

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沒記錯的話,

尚石苑應該是去年夏天開幕,

敢在夏天開火鍋店,又能維持高人氣,

鍋物品質和口味一定是有目共睹,

吃過後覺得還不賴,

料多實在湯頭讚,推薦給大家。

 

尚石苑石頭火鍋專賣

地址:台中市沙鹿區日新街88號

電話:(04)2665-5158

營業時間:11:00-22:00

FB粉絲團:尚石苑石頭火鍋專賣

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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