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熱血採訪|星八鍋鍋物潮流,獨門剝皮辣椒湯底,挑戰超炸肉量單人小火鍋

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獨門秘方剝皮辣椒鍋底,加入放山土雞肉桌邊現炒爆香,超狂肉量爆增讓你吃爽爽,新推出火焰炙燒肉片,先烤後涮創意吃法,鎖住肉汁甜味,平價小火鍋不收服務費,特製醬料、飲品無限供應!

 

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星八鍋剝皮辣椒火鍋專賣位於台中大里內新街上,深藍色系招牌,很有質感。

 

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附近車位不好找,備有特約停車場,火鍋店前方的弘爺漢堡門口,早餐店下午1點關門後就可停車囉。

 

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清新小巧的店內空間,U字型吧檯餐桌設計,類似傳統石頭小火鍋,店員站在中間為客人桌邊服務。因用餐座位不多,建議可提前訂位。

 

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從早上11點營業至晚上10點,下午不休息,假日還會加開宵夜場,營業延長至凌晨二點!因為是單人獨享小火鍋,不須揪團,隨時都能開吃!

 

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每個高腳椅座位下方,貼心放有置物籃,客人可以放包包外套。

 

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來自五星級飯店主廚的獨門秘方,長時間熬煮出鮮香回甘的湯頭,不使用化學濃縮粉調製,這裡寫的星八鍋的堅持:「如果敢給自己小孩喝,才能呈現給客人!」有老闆這句話,我就吃得更安心啦~

 

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星八鍋 菜單Menu

以放山土雞肉為現炒鍋底,只要278元起,含綜合菜盤及副食,另可加價升級肉量、海鮮盤。醬料、飲料無限供應,用餐限時90分鐘,免收服務費,提供外帶服務,需提早電話預約。

 

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醬料區很不一樣,除了常見的蔥花、辣椒、醬油、醋、沙茶醬之外,還有秘製特調醬、剝皮辣椒醬,可依自己喜好來調配。

 

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不是我貪心把醬料碟裝滿滿,是因為星八鍋的醬太加分了!特調醬帶有蒜香辛辣,口味獨特,微辣鹹甜的剝皮辣椒醬,吃完都想買罐剝皮辣椒回家了。

 

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附餐飲料無限續喝到飽,酸酸甜甜的冬瓜檸檬,喜歡喝冰一點,可請店員加冰塊,搭配鍋物,清爽解膩。

 

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火鍋都有提供菜盤和副食,綜合菜盤以季節時蔬為主,高麗菜、青江菜、紅白蘿蔔、南瓜、玉米筍、杏鮑菇、蛤蠣等,搭配凍豆腐、香菇丸等火鍋料。

 

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副食可選擇白飯或冬粉,也可換購有心雞蛋、張君雅泡麵、讚岐烏龍麵。

 

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只有供應兩種湯底,剝皮辣椒和蒜您狠,鍋底都含有放山土雞,由店員桌邊炒鍋,香氣超誘人!

 

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先來看看動態影片~

  

 

招牌剝皮辣椒湯鍋先以香油熱鍋,加入青蔥、剝皮辣椒、放山土雞,現場爆香後倒入高湯,最後以辛香料馬告提味。

 

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選用青辣椒製作的剝皮辣椒,其實沒有想像中刺激,不吃辣的人都能接受。恰好的微辣清甜,相當引人食慾,放山土雞炒過釋放油脂香氣,讓湯頭喝來更香醇圓潤,回甘甜味連小朋友都喜歡。

 

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還要大大稱讚放山土雞,鮮嫩的去骨雞腿肉,和肉雞吃起來就是不一樣,肉質帶甜且富有彈性,放入湯頭滾煮也不易柴老。

 

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星八大補帖 +28元

炒完鍋底後,讓湯底更添一味,加入獨家配方中藥包,像是剝皮辣椒燒酒雞的吃法。

 

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有紅棗、黑棗等中藥材,湯頭多了分藥膳香氣。

 

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比剝皮辣椒原湯更甘甜,尾韻是似有若無的辣,也不用擔心會有很重的藥味。

 

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蒜您狠

店員同樣以清炒爆香的方式,鍋底加入整顆蒜頭、放山土雞,再倒入純蒜碎熬煮的高湯,最後再以蒜泥增加湯頭風味。

 

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真材實料的湯鍋,湯底濃縮了蒜香精華,卻是清爽不嗆辣,而且蒜頭經過滾煮,口感變得更軟綿,我都是整顆吃下去的。

 

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單人小火鍋也能吃得很澎派,鍋底有Q彈放山土雞肉,再加上份量十足的肉片、海鮮,就是個雙拼主食的概念。

 

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先喝一口剝皮辣椒原湯,品嘗獨特清甜及微辣開胃,豪邁地把菜盤下鍋,蔬菜和蛤蠣讓湯頭更甘甜,裡頭的火鍋料也不隨便,魚包蛋爆漿燙口,吃喜歡還能單點。

 

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星八雪花牛肉鍋 398元

+78元升級星八肉魂,不加價就比一般火鍋店肉量還多,升級後簡直誇張爆量,這不是單人小火鍋會出現的畫面,根本直逼三人套餐了!

 

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堆疊成山的雪花牛,讓我想到啦啦隊疊羅漢XD肉片切得夠大片,而且有一定厚度,不會透光。

 

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油花豐富,難得有可以煮滿整鍋的肉片,實在太猖狂啦!

 

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沾覆上剝皮辣椒與中藥香,肉質滑嫩又不會太肥膩,這只是一部分的肉而已,我的媽呀,光吃肉就飽了。

 

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星八黑豚梅花豬肉鍋 348元

+58元升級星八肉魂千萬不要輕易升級,肉量真的很驚人!別忘了鍋底還有放山土雞。

 

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極品豬梅花肉質軟嫩,沾上鹹辣鮮香的特製醬,怎麼覺得吃再多肉都不會膩,果真是網友大推的醬料,不只沾肉好吃,拌飯拌冬粉都很讚。

 

29-2豬

 

經濟海鮮盤

點鍋可以138元加購,包含白蝦*5、台灣鯛魚和蛤蜊,價格實惠高CP值,立馬升級成海陸雙拼鍋。

 

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海鮮都有新鮮,白蝦肉質細膩脆甜,鯛魚片很鮮美,蛤蠣也是飽滿多汁。

 

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星八嫩肩牛排鍋 428元

+118元升級星八肉魂,選用高等級牛排下去切片,不是薄薄的火鍋肉片唷。

 

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在火鍋店也可以吃到牛排,細膩的牛肉紋理,油花分布均勻,而且很有厚度,咬起來口感一百分。

 

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肉片吸附了剝皮辣椒的清甜,因為牛肉等級高、夠新鮮,基本上不太需要沾醬,純粹享受滿口的肉汁嫩香。

 

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炙燒松阪豬

松阪豬、鱸魚、台灣鯛、美國大干貝,海陸食材桌邊火焰炙燒秀!先以噴槍將食材炙燒,肉汁鮮味都鎖在裡面,再下鍋涮煮。

 

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炙烤至表面微焦,看到肉片慢慢綣曲,畫面還滿療癒的1490750996.jpg  不僅逼出食材多餘的油脂,更多了分炙燒香氣。

 

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先烤再涮,下鍋很快就熟了,肥瘦適中的松阪豬,肉質本身的鮮甜度和彈脆口感,都發揮到了極致,味道好香。

 

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炙燒過的干貝,還沒下鍋煮就很吸引人了,吃起來又鮮又彈。

 

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發現魚片也很適合炙燒,讓肉質更為緊實,放入鍋中煮較不會散開,口感略帶彈性,保有甜味。

 

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海鮮、肉品、鍋料可額外單點

美國大干貝 168元/3粒

生食級干貝,口感鮮嫩彈牙,感受滿口的海味甜美~

Q彈墨魚花枝丸 38元/2粒

黑嚕嚕的手工墨魚丸,裡面能吃到Q彈花枝肉。

 

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手工牛肉丸 38元/2粒

每粒都渾圓飽滿,煮熟口感脆彈肉汁大噴發,滿溢出牛肉甜味,超推必點,價格也不貴。

 

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挑戰全台最狂肉量單人小火鍋,千萬不要輕易升級,肉肉山讓你吃到怕!桌邊炙燒海鮮肉片,再輕涮煮熟,口感更是嫩出一個新境界!不論四季都想來一鍋,為什麼只有大里才有,敲碗趕快再開分店啦~

 

星八鍋鍋物潮流

地址:台中市大里區內新街30號

電話:(04)2483-7507

營業時間:11:00-22:00

(下午不休息)

粉絲團:星八鍋鍋物潮流-大里總店

水星人的怪咖時代 居住在台中的三人共筆寫作,曾上過一袋女皇、TVBS、民視等媒體報導,以平實不失幽默的筆調分享生活感受,擁有自成一格的宅品味。 活動邀約 / 邀稿,請來信 mercury.original@gmail.com

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