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熱血採訪 | 皇盛祥小籠湯包(向上店)。台中西區美食推薦,被喻為台中版鼎泰豐,真材實料的好味道藏不住!

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如果你愛吃小籠包,自己真的會想推薦這間給你,雖然不是老店,但口味可是一點也不輸。
這間「皇盛祥小籠湯包」本店在北屯區,最近在向上路又開了一間熱騰騰的新分店,中午來訪人潮幾乎坐全滿,好生意可是從一走進店裡就能感受到,目前新店還有撒米思的優惠活動,一直到月底只要點小籠包,都會免費贈送一碗30元的湯品呦!

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皇盛祥這個品牌在台中稱得上新,雖然本店開幕也不到幾個月,卻已經擁有不少一嚐變主顧的回頭客!

來訪前已經在網路做過功課,不管是北平路上的本店、亦或這間新開幕的向上店,一樣都是簡約的中式風格,看起來舒適乾淨,整體的用餐氛圍也相當不錯。

 


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都還沒走進店裡,光是看著這蒸籠白煙裊裊的煙霧模樣,畫面真是超療癒的啦!

 

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來訪是差不多是中午用餐時間,整間店幾乎全坐滿,真的好難想像,它其實是一間才開幕沒多久的新店家,但生意真的好好呦!

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比起一般的湯包專賣店更添了幾絲質感,像醬料盛裝的器具都是特別挑選過,從小細節也能感受店家到的用心,提供醬油、香油、黑醋、白醋及薑絲,如果你有吃辣不妨可以試試它們家的特製辣椒,尾勁猛猛的,連香氣也十分鮮明。

 


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這邊還有免費的冬瓜茶無限暢飲,真的好貼心。

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如果想要喝其它汽水飲料,這邊也有另外販售,讓選擇不會過於單調,反而更能滿足大部份客人的需求。

 

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皇盛祥的小籠湯包全是現點現做,等候時間也許會久一些些,但卻更能吃到真實的好滋味。

特別一提的是,它們家的皮還是手工現桿,從餡料到外皮皆出自於店家之手,可不是外面隨便就能買到的現成品,尤其強調在品質方面的控管,如果當天沒賣完就會全部丟掉,在這裡你是吃不到過夜食材的呦!

 


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現蒸出爐的小籠湯包看起來好美,洪先生真的很無聊,竟然還默默地數起它們家的摺數,傳說中的十八摺你在皇盛祥就能看得到!XD

 

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它們家主打小籠湯包,足足就有五種口味,其它還有水餃、麵食類跟湯品,有一些特殊口味都是外面比較吃不到的,像其中的胡瓜水餃就蠻特別的,尤其自己大推它們家的蟹黃湯包,每日限量就算了,還不見得天天都能吃得到,想吃可得碰運氣呢!

 

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本來還在猶豫該點些什麼口味,結果老闆很霸氣,一口氣五種全上了!XD 像這樣擺滿滿桌的模樣,視覺效果整個超澎派:)

 

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偷偷告訴大家,皇盛祥的服務人員都很年輕,但這小籠包包出來的樣子可是完全讓人想不到,他們年紀竟然會這麼小,粒粒飽滿模樣,連摺子都好美。

 


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鮮肉湯包(NT.80元/8顆)

每籠八顆,除了摺子漂亮之外,透透的外皮都彷彿都看見它充盈的肉汁,雖然不是採每日限量,但其實我看它點閱率其實算很高,偷偷觀察鄰桌客人,點它的人還不在少數呢!

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近看湯包更覺得它長相超美,我都有一種不忍心吃下它的錯覺!XD

 

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皇盛祥的湯包主要都是強調原汁原味,不放味精、不放現成品的調味粉,在這裡吃到的都是完完全全食材最真實的滋味。

像這個鮮肉湯包主要的食材就是豬肉跟鮮蔥,可是洋溢出來的滋味還是讓人感覺很鮮甜,內餡蘊含的肉汁不少,熱熱吃要小心噴汁會燙口,因為外皮是現桿,雖然不是那種一戳就破的薄透樣,但口感卻十分有嚼勁。

 

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蝦仁蒸餃(NT.95元/8顆)

一籠裡面有八顆,這道可是連店長也推薦的熱門款。

食材主要用了比較高成本的韭黃,還吃得到整隻完整的白蝦,如果你不愛一般常見韭菜帶來的嗆味,那麼不妨可以試試這道韭黃,有足夠香氣卻也不搶戲,也能托襯出鮮蝦本身的甜味。

 


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外皮一樣是屬於比較有嚼勁的,韭黃的香氣不錯,而且咬在內餡中的湯汁也不少,喜歡那種那大口咬下、滿口嘴飽帶來的滿足感,價格也許稱不上便宜,不過味道還真是很不錯呢!

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蟹黃湯包(NT.180元/5顆)

看到價格老實說有點嚇一跳,五顆就要價180大洋,還真是不便宜。

不過在今天吃到的湯包口味中,它算是讓人非常印象深刻的一道,除了滿滿紮實的餡料之外,它本身帶來的蟹香味也是十足濃郁。

 


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才一咬下去!哇,這景像是想嚇唬誰呀?!湯匙幾乎立馬盛裝了半匙它溢出來的湯汁,僅僅只是蟹黃與鮮肉,味道竟然擁有如此澎派海味,本身蟹香味超濃,很難得在外面吃到如此真材實料的蟹黃湯包,很建議來這裡的朋友倒是可以嚐嚐它的好味道。

除了每日限量之外,它也不是天天都有提供,如果特別想吃可以打電話預定比較不會撲空呦!

 

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絲瓜蒸餃(NT.80元/8顆)

在一般湯包專賣店,絲瓜蒸餃也許是常見的口味,可是烹調的滋味卻大大地各異其趣。

它們家的絲瓜蒸餃自己覺得非常好吃,鮮肉充份融合了絲瓜的甜味,吃來滋味新爽又甘甜,有一種小時候記憶裡媽媽煮出來的絲瓜湯那般充滿古早味氣味,還記得那時候跟店家聊天時,自己都能感覺他們對這道的呈現可是很有自信的。

 

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一入口,滿滿的絲瓜甜味立馬征服我的味蕾,真心大推這一道耶!

 


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招牌湯包(NT.80元/8顆)

單單看湯包完全不知道它的端倪所在,不過只要一咬開,馬上就能發現它的亮點呦!

 

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這個口味讓人印象深刻,內餡除了鮮肉、還有淡淡芝麻香氣,不過卻看不到黑黑芝麻粒,不僅吃創意,口味也特別,推薦給喜歡嚐鮮的朋友:)

 

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酸辣湯(NT.30元)

裡面料給得不少,以30大洋來說,CP值還蠻高的,酸度、香氣都有到位,份量也蠻足夠的,而且現在到4/30,只要點湯包都可以免費獲得一碗,當然其他30元同價位也可以選擇呦!

 


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紅燒牛肉湯(NT.110元)

如果愛喝紅燒味道,那麼這碗的味道也算不錯,只是今天吃到的牛肉有些鬆散,塊狀偏少、吃起來都是零碎的肉,整體的滿意程度倒是沒那麼高。

 

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胡瓜水餃(NT.6元/每粒)

外面很少看到胡瓜口味的水餃,印象中我也沒吃過幾次,是說皇盛祥不光湯包好吃,水餃表現也是絲毫不遜色。

 

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剛剛吃到的絲瓜湯包甜度很高,連內餡的湯汁也好飽,這個胡瓜水餃就是差不多的口感,只是外皮又來得更有咬勁。

咬下去還會噴汁,甜甜的蔬菜滋味,吃起來真的好鮮美,這個好吃:)

 


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餛飩乾麵(80元)

不光湯包、水餃,他們家也有現包現煮的餛飩呦!

其實像這樣手工桿的麵皮,好口感完全不是機器做出來的成品可以比擬的,ㄧ嚐馬上可以感覺麵條帶來的十足嚼勁。

 

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ㄧ碗裡面共有6顆餛飩,個頭挺大的,內餡也很飽,在加上麵條,這樣吃完真的很有飽足感。

 

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調味方面也是比較自然簡單的作法,青菜、肉燥,還有撒了一些細片海苔,我覺得蠻像北方溫州大餛飩的味道,濃濃熟悉感是會讓人想念的味道:)

評語時間:真心覺得它們家的湯包完全不簡單,不管哪種口味都算好吃,聽說還有客人稱他們是台中版的鼎泰豐,哇賽!這評價真的有夠高的啦!XD

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皇盛祥小籠湯包(向上店) | FB
電話:04-23020620
店址:台中市向上路一段95-2號
營業時間:11:00 – 20:30(週四公休)

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◎本篇為與 皇盛祥小籠湯包 合作邀約,內容為真實感受,請安心服用。
◎美食主觀,僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味呦!
◎歡迎分享,如需轉貼請來信告知,謝謝:)

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