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高雄六合夜市|銅板小吃呷氣味櫥窗滷味,還沒開攤就在排隊,開到深夜兩點~

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這張照片是我們剛路過呷氣味櫥窗滷味時拍下的,好奇的我湊近一看,原來是冷滷味耶!當時老闆還在擺料還沒開攤,但旁邊已經圍著一群人在等待,不想排隊的我們決定,先逛完整個六合夜市後再走回來買這家呷氣味櫥窗滷味~

 

 

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逛完後走回來,沒想到越來越多人!上一批的已經走光了,現在輪到下一批!後面還排上長長的人龍,我們只好趕快先去卡位!不得不好奇這攤冷滷味到底有何魅力,還沒開攤就被包圍~

 

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櫥窗滷味有許多冷滷,基本的豆乾、菜頭、鴨翅、雞心、米血、百頁豆腐、鴨舌、熱狗、鳳爪、豬皮通通有,也有一整根醃漬過的小黃瓜、香腸、蒟蒻、花生粒、筍子、花椰菜、高麗菜等等,品項非常多樣~

 

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選購好小點後就放到老闆給的籃子中,只有三個籃子,空藍才可以換下一位裝菜唷!呷氣味櫥窗滷味沒有點單,上面也沒寫價格,怕怕的人可以事先詢問老闆怎麼賣,不過如果太忙老闆可能會有點不耐煩~

 

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旁邊有老闆自己醃漬的酸菜、辣椒,可以選擇是否添加,如果喜歡吃酸菜還可以跟老闆多要一點唷~

 

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輪到我們的餐點,老闆快手用剪刀剪成適口的大小,會詢問是否需要加辣、加酸菜、口味想要重一點還是偏清淡,其實食物本身已經滷得滿入味,胡椒粉可以不用很多,老闆說花椰菜只有燙熟沒有調味,所以還是給你們放一些胡椒粉,才不會沒有味道~

 

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我們買了好多,大概有10樣一大袋總共是190元,老闆還多送我們一塊菜頭吃!每一樣滷汁都有入味,青菜部分則是川燙後無調味,配著吃還滿清爽,滷味吃起來有濃郁的花生香氣,我們在想是不是有添加一些花生油之類的去調味,沒想到老闆給料這麼大方,吃到最後真的太飽啦!

 

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鴨翅一支30元,2支50元;雞心3個20元;蒟蒻一條20元;米血一塊20元

個人很喜歡蒟蒻,淡淡的滷汁香氣吃起來很Q彈脆口。米血也還算軟嫩有入味,我給這間冷滷味有合格!鴨翅我只有買一支所以是30元,鴨翅口感紮實香Q不會咬不斷,微甜微鹹還滿涮口,早知道買2支了!

 

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高麗菜20元;筍子20元;金針菇20元;菜頭一塊老闆免費送

除了整塊或是整條的食材,其餘像是高麗菜、筍子、金針菇這種較偏散狀的,老闆都蠻大方給,吃到後面真的超級飽!看看那個筍條,隨便撈大約就有七條左右,真的還蠻平價的,一般冷滷味價格都會偏高一些些~

 

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那天晚上其實只是為了散散步去走一走夜市,意外看到這間被人潮包圍的冷滷味,價格跟一般比還算平價也滿好吃,不過老闆說他比較任性一點,只會隔天營業,因為他住比較遠外,還要自己獨立處理這些食材,要每天來擺攤真的太累了,周日就看他心情跟體力啦,所以想吃的朋友可要記好日期才不會撲空喔!

 

 

 

呷氣味櫥窗滷味

地址:高雄市新興區六合二路(六合夜市)

營業時間:20:00-02:00(二、四固定公休,週日不定休)

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