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熱血採訪|台中主打手切冷藏肉鍋物,湯頭竟然還有佛跳牆!電話預約再送鴨血一份

20210415150701 77 - 熱血採訪|台中主打手切冷藏肉鍋物,湯頭竟然還有佛跳牆!電話預約再送鴨血一份

台中主打手切冷藏肉鍋物推薦!這間炩妃家鍋物是台中人氣燒肉店墨妃家燒肉的新品牌,炩妃家鍋物的裝潢風格跟墨妃家燒肉一樣走宮廷風路線,主打平價手切冷藏肉鍋物,湯頭也非常有特色,十種湯頭任你選,裡頭竟然還可以吃到佛跳牆鍋底,電話預約再送滷鴨血一份唷

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炩妃家鍋物位在台中南屯區大墩十一街上,離台中文心森林公園、IKEA不遠,附近除了路邊停車格,也有收費停車場

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炩妃家鍋物店裡頭採挑高設計,空間寬敞舒適,燈光明亮,有著美美的青花瓷牆面,裝潢一樣走宮廷風路線,座位區除了一般吧檯區座位,還有4到8人的座位區,不管是一人前來用餐,或是多人聚餐都非常適合

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這邊是自助吧區,有飲料跟醬料可以無限享用

炩妃家鍋物菜單

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炩妃家鍋物點餐的方式以單點為主,不管是鍋物、肉品、菜盤、海鮮、配料、主食及飲料都是採單點方式,不像一般火鍋店都幫大家配好好,像很多人就不吃菜盤,想要多吃點肉肉或海鮮,想吃什麼自己做搭配,糖糖覺得裡面最特別的是海鮮的部分還可以單個點,像是你可以點一隻蝦、一顆蛤蜊,是不是超酷的

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另外炩妃家鍋物也有推出平日商業午餐可以做選擇

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炩妃家鍋物的特色就是手切冷藏肉,肉質上比冷凍肉品還要來的軟嫩鮮甜,瞧瞧這色澤及油花是不是超美的

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手切招牌牛套餐 339元

炩妃家鍋物雖然以單點方式為主,不過每個月都會推出鍋物懶人包,就是以套餐的方式呈現,直接幫大家搭配好湯頭、肉品、菜盤、主食、醋飲及甜點,價格上也比單點價還來的優惠,提醒大家懶人包的內容物是不能做更動的唷

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這次推出的鍋物懶人包有手切招牌牛套餐跟手切特等豬套餐,糖糖點的是手切招牌牛套餐,搭配的湯鍋是炩妃家鍋物的招牌私藏極上湯鍋,採用多種蔬果下去熬煮,湯頭喝起來非常清甜,不管是涮肉還是煮海鮮都超棒的

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手切招牌牛套餐搭配的格格菜盤,一般單點價格是139元,格格菜盤裡頭包含高麗菜、大陸妹、金針菇、玉米、大黃瓜、南瓜、香菇、帝王蟹肉棒、手工油豆腐、豆包、白蝦、貢丸、米血、魚餃、海帶等超過15種食材,內容物會依季節性做更換,除了澎派的菜盤外,還有白飯/雞蛋、霜淇淋/今日甜品及醋飲

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套餐白飯的部分糖糖加價15元升級成古早味梅乾滷肉飯(單點價20元),一般火鍋店幾乎都是吃到滷肉飯居多,糖糖第一次在火鍋店吃到古早味梅乾滷肉飯,上頭的梅乾滷肉可是老闆精心滷製4個小時,鹹香迷人,配上白飯讓人一口接一口,濃濃的勾炸米,吃起來有阿嬤的味道

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套餐搭配的肉品是炩妃家鍋物的手切招牌牛,採用牛的肩胛部位,手切冷藏肉看起來就是跟一般機器切的冷凍肉不一樣,牛肉的色澤更加鮮明

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店家說下鍋冷藏肉下鍋煮只要涮5-6秒就可以享用,帶有微微厚度的手切招牌牛,涮至5秒大約是5分熟左右,肉質真的好嫩好鮮甜,牛肉香氣更是濃郁迷人,一瞬間就把整盤肉給吃光光啦

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昭華私藏鍋 佛跳牆手切招牌牛 469元

炩妃家除了精燉湯品外,還有推出昭華私藏鍋,這鍋的湯底可特別了,竟然是辦桌時常吃到的佛跳牆,將佛跳牆融合火鍋元素,推出了佛跳牆湯鍋,只要點昭華私藏鍋,直接附贈格格菜盤組,不必再另外加點菜盤,佛跳牆手切還會多手切招牌牛或手切豬二拚(449元)一盤

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湯頭是老闆採用獨門配方所熬製而成的,裡頭有鮑魚、排骨、紅棗、香菇、蝦米、鳥蛋、大白菜、干貝、魚皮等豐富配料,用料非常實在

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昭華私藏鍋附上的格格菜盤,大家有發現這跟剛剛的菜盤哪裡不一樣嗎~仔細一看,裡頭多了芋頭,糖糖還想說吃佛跳牆怎麼能少了芋頭,原來是藏在菜盤裡頭啦

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滿城盡帶黃金蛤湯 149元

如果你喜歡吃蛤蜊,那你一定要點炩妃家的滿城盡帶黃金蛤湯,裡頭滿滿都是蛤蜊跟蜆仔,給的數量完全沒在手軟

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採用大量的蛤蜊及蜆仔熬煮而成,湯頭非常濃郁,每一口都可以喝到蛤蜊的鮮甜滋味,還可以吃到飽滿又多汁的蛤蜊肉,這湯真的有夠鮮,糖糖個人超推薦

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手切極上牛 大盤 398元

炩妃家鍋物的手切牛有手切招牌牛跟手切極上牛兩種,手切極上牛是採用牛小排肋脊部位,油花比剛剛的手切招牌牛還要豐富

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瞧瞧手切極上牛的細緻油花是不是超美的,一入口,油花在嘴裡化開來的滋味,加上軟嫩的肉質更讓人欲罷不能啊

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手切老饕豬 大盤 208元

有手切冷藏牛,當然不能少手切冷藏豬囉,炩妃家鍋物的手切冷藏豬有手切特等豬跟手切老饕豬兩種,糖糖點的是手切老饕豬,採用的是西班牙伊比利豬的上蓋部位,也是豬肉中最嫩的部位

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擁有美美大理石紋的油花,店家說下鍋大概涮至10秒就可以享用囉,肉片一樣切得很厚實,軟嫩的口感一點也不輸給頂級牛肉,炩妃家鍋物不只手切冷藏牛好吃,手切冷藏豬也超讚

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蝦蝦集團 379元

海鮮除了單點,也有海鮮拼盤系列,糖糖點的這個蝦蝦集團可厲害了,愛吃蝦的朋友必點,裡頭包含了草蝦、紅蝦、白蝦、鮮蝦花枝漿及蛤蜊,就是要你蝦蝦爽爽吃

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一次16隻蝦讓你爽爽吃,肉質肥美鮮甜,鮮蝦花枝漿及蛤蜊也好吃

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川式油潑麵 35元 套餐換購價 25元

炩妃家鍋物的主食類除了古早味梅乾滷肉飯,糖糖覺得這道川式油潑麵也很特別,麵條採用手工刀削麵,搭配店家特製辣醬,這畫面看起來就超誘人的啊

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將麵條與醬汁拌均勻,糖糖超愛炩妃家鍋物的手工刀削麵,Q勁十足的,吸附著濃郁辣醬,讓人越吃越過癮

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川拌牛筋肉 99元

牛筋肉先滷過再拌入特製辣醬,炩妃家的特製醬料採用了辣醬、花椒及辛香料等製作,牛筋肉帶有厚度,滷的非常入味,香辣帶勁,建議趁熱吃口感較佳

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只要點格格菜盤,均會附上醋飲,炩妃家鍋物的醋飲盛裝的杯子好特別阿,喝起來是酸酸甜甜的楊桃汁,非常解膩

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一樣是格格菜盤附上甜點,有黑糖奶茶霜淇淋跟今日甜品兩種可以選擇,黑糖奶茶霜淇淋吃起來有點像珍珠奶茶的味道,讓糖糖一直想要咬珍珠的感覺(笑

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今日甜品是檸檬愛玉,愛玉好古溜,帶有檸檬清香,酸酸甜甜的好爽口

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炩妃家鍋物主打手切冷藏肉,口感及香氣有別於一般的冷凍肉品,不管是手切冷藏牛還是手切冷藏豬都好好吃,以單點式為主,每月也會推出鍋物懶人包,價格更親民,湯頭糖糖個人非常推薦滿城盡帶黃金蛤湯,滿滿蛤蜊及蜆仔用料不手軟,湯頭更是濃郁鮮甜,還有佛跳牆也很特別,是外面火鍋店少見到的湯頭,現在來炩妃家消費,電話預約訂位再送一盤滷鴨血

 

《店家資訊》

店家:炩妃家鍋物
電話:04-22510968
地址:台中市南屯區大墩十一街642號
時間:11:30~14:30;17:00~22:30

臉書:https://www.facebook.com/lingfeifamily/

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雖沒有頂尖部落客的文筆 也沒有專業級評審的味蕾 但對美食熱忠的渴望非凡 在這裡分享,看到大家吃過糖糖推薦的美食後 臉上那幸福洋溢的笑容,就是生活中的小確幸 ♥

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