台中人氣傳統早午餐，當然要來套「炒麵+豬血湯」組合，湯類用料大方很夠味

來到台中工作多年的魚編，對於不少台中人早餐習慣來套「炒麵+豬血湯」的組合還是感到嘖嘖稱奇；前幾年曾經有造訪梁嫂炒麵的水湳總店，最近和朋友相約吃飯才發現原來太原路上也有分店，生意也算很不錯。

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梁嫂炒麵太原店是半開放式的用餐空間，最近的天氣來吃飯不會太冷，夏天也會有電風扇，應該比較不會那麼悶熱。

這裡的營業時間是從早上6點營業至下午1點半，想吃早餐、午餐或早午餐都沒問題。

這裡提供梁嫂炒麵太原店的價目表給你們參考，價位在$30-$50元之間，是還蠻親民的銅板價，點多一點也不心疼。

這天我們點了炒麵、肉燥飯、骨仔肉湯與綜合湯，桌上還有蒜泥、黑辣椒油與甜辣醬可以取用。

選用的麵體是油麵，雖然與魚編對於炒麵的既定印象稍有不同，但是滑順彈牙不軟爛的口感還蠻加分的，表面還有肉燥提襯香氣層次。

除了淋上甜辣醬之外，我們還加了一匙黑辣椒油，不過吃起來真的幾乎不辣，倒是有些意外XD 

對了，網路上有些評價認為他們家的炒麵偏油，魚編個人是覺得尚可接受，畢竟炒麵夠油才會夠香，吃起來也會特別滑順，這點就見仁見智囉！

肉燥飯的肉燥給得不少，肉香之中又微帶鹹甜醬香，搭配菜脯更是夠味，而且米飯也不軟爛。 

比起前面的炒麵與肉燥飯，更讓魚編驚豔的是他們家的湯類，像我們點的綜合湯與骨仔肉湯，隨手一撈都是滿滿的料。

綜合湯裡面有豬血、粉腸、大腸、瘦肉與骨仔肉，酸菜的鹹香與酸度迷人，整碗喝起來也沒有讓人怕怕的腥味。

骨仔肉湯的份量也頗有誠意，偏瘦的肉質吃起來略帶嚼勁，慢慢咀嚼更能感受到肉質本身的香氣，分享給喜歡傳統早午餐的朋友們參考哦～

梁嫂炒麵太原店
營業時間：06：00~13：30
電話：0912 026 019
地址：台中市北屯區太原路三段與國校巷交叉口附近