台中人氣傳統早午餐,當然要來套「炒麵+豬血湯」組合,湯類用料大方很夠味

來到台中工作多年的魚編,對於不少台中人早餐習慣來套「炒麵+豬血湯」的組合還是感到嘖嘖稱奇;前幾年曾經有造訪梁嫂炒麵的水湳總店,最近和朋友相約吃飯才發現原來太原路上也有分店,生意也算很不錯。

加入 魚子醬粉絲團 

🔔 訂閱台中LINE推播

🍗 台中美食總導覽

台中訂房優惠

梁嫂炒麵太原店是半開放式的用餐空間,最近的天氣來吃飯不會太冷,夏天也會有電風扇,應該比較不會那麼悶熱。

這裡的營業時間是從早上6點營業至下午1點半,想吃早餐、午餐或早午餐都沒問題。

梁嫂炒麵菜單這裡提供梁嫂炒麵太原店的價目表給你們參考,價位在$30-$50元之間,是還蠻親民的銅板價,點多一點也不心疼。

這天我們點了炒麵、肉燥飯、骨仔肉湯與綜合湯,桌上還有蒜泥、黑辣椒油與甜辣醬可以取用。

選用的麵體是油麵,雖然與魚編對於炒麵的既定印象稍有不同,但是滑順彈牙不軟爛的口感還蠻加分的,表面還有肉燥提襯香氣層次。

除了淋上甜辣醬之外,我們還加了一匙黑辣椒油,不過吃起來真的幾乎不辣,倒是有些意外XD 

對了,網路上有些評價認為他們家的炒麵偏油,魚編個人是覺得尚可接受,畢竟炒麵夠油才會夠香,吃起來也會特別滑順,這點就見仁見智囉!

肉燥飯的肉燥給得不少,肉香之中又微帶鹹甜醬香,搭配菜脯更是夠味,而且米飯也不軟爛。 

比起前面的炒麵與肉燥飯,更讓魚編驚豔的是他們家的湯類,像我們點的綜合湯與骨仔肉湯,隨手一撈都是滿滿的料。

綜合湯裡面有豬血、粉腸、大腸、瘦肉與骨仔肉,酸菜的鹹香與酸度迷人,整碗喝起來也沒有讓人怕怕的腥味。

骨仔肉湯的份量也頗有誠意,偏瘦的肉質吃起來略帶嚼勁,慢慢咀嚼更能感受到肉質本身的香氣,分享給喜歡傳統早午餐的朋友們參考哦~

梁嫂炒麵太原店
營業時間:06:00~13:30
電話:0912 026 019
地址:台中市北屯區太原路三段與國校巷交叉口附近

 

 

 

1 則留言

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料