熱血採訪 | 雲火日式燒肉全新菜單來囉，上品澳洲和牛套餐讓你一次品嚐澳洲和牛各種好吃的部位
台中燒肉店不少，但要做出吸引人的特色就是各自功力了
日式雲火燒肉位在太原路和寧夏路口
雖然不在熱鬧街區 但默默也有了一群死忠顧客
靠著嚴選食材與特殊保存技術，讓肉品吃起來飽嘴多汁又入口即化
平日晚上與假日幾乎都會客滿 想要用餐建議大家先訂位
還要記得出示此篇文章 到六月底前，內用消費可直接兌換一盤宜蘭豪野鴨
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店內裝潢有點時尚輕工業風
環境相當舒適，用餐時也不會烏煙瘴氣的感覺
以獨特的技術提供消費者零負擔的燒肉輕食
因此標榜『時尚輕燒肉，食肉不長肉』
雖然這天遇到下雨
但用餐時段，一樓座位還是客滿的
接下來帶大家參觀二樓環境
空間較為寬敞 座位數也多，能符合團體聚餐的需求
本來以為餐桌上方安裝的是排煙管
一問之下才知道是冷氣口 每一個座位都有安裝，用餐體驗更舒適
喜歡明亮一點，可以坐靠窗的位置
後面木門那間是廁所 需要一層一層感應進去，蠻有趣的 XDD
入座後，店員會送上一瓶保溫壺
裡面裝的不是一般雞湯 而是由香菇、海帶、中藥跟柴魚一起熬煮的養生湯
喝起來沒有很濃重的藥材味 香菇跟蔬菜的味道比較重
還蠻好喝的又暖胃，重點還可以無限續加
生菜送上來有點傻眼
兩人份的生菜會不會太大碗啊
醬料部份有大和胡麻、藍莓優格、凱薩醬可以三選一
選了比較少見的藍莓醬，女生應該會喜歡這種微甜清爽的滋味
連生菜沙拉都全面更新 加入海帶芽跟綜合海藻…等，比較特別的食材
米飯使用台梗九號米
香Q彈牙，連我平常不愛吃飯的都自己嗑完一碗了(笑~)
趁著母親節前夕
雲火燒肉重新推出一份全新菜單，價格從$1380~2980元都有
這次體驗的是雲火上品澳洲和牛套餐 $2980元
有沙拉、小菜、牛肉、海鮮拼盤、白飯、飲料、甜點，非常豐盛又好吃
這次母親節推出的澳洲和牛套餐，是一種少量多樣的概念
讓你一次品嚐澳洲和牛各種好吃的部位
肉質讓我十分驚艷 愛吃牛的真的不要錯過囉 !!
擺盤還用乾冰去裝飾，看起來好仙喔~
除了牛肋條與牛舌較好辨識外
其他肉品旁邊都會有個小名牌，方便客人辨認
澳洲M5等級和牛 脂肪平均又多汁，除了保有牛肉的嫩度，也有油脂的甜潤
和牛雪花板腱
和牛無骨牛小排
和牛嫩肩牛小排
美國黑牛牛助條
特選薄切牛舌
和牛肋眼牛排
牛排還挺大片的，建議最後再烤
否則吃完這塊 大概就吃不出單片肉的美味了
海鮮拼盤
裡面包含兩隻大草蝦與兩顆生食級大干貝
套餐內含$50元飲料
想要換購其他飲品也是可以，補差價就好
我們這次飲料就是加購的 飲料很值得點一下耶，大杯又美還很好喝
<警語 : 喝酒不開車/未成年請勿飲酒>
可樂娜葡萄柚冰沙 (左) $180元 / 芒果蜜桃冰沙 (右) $80元
不喝酒的可以點水果冰沙
像這款芒果蜜桃 有水果香氣又不會太甜，覺得好好喝
<警語 : 喝酒不開車/未成年請勿飲酒>
飲料招牌非可樂娜葡萄柚冰沙莫屬
整罐可樂娜倒插在杯裡，視覺上就很特別
喝的時候記得不要把瓶子拿起來，邊吸飲料就會一面掉到杯子裡
<警語 : 喝酒不開車/未成年請勿飲酒>
第一次來對烤肉方式不太熟悉
店員都會先教一遍，讓客人自己體驗燒烤的樂趣
但若還是不知道怎麼處理 那等店員有空時，都很樂意替客人服務
建議大家可以從較嫩的部位先吃起
後面再吃有嚼感的，才能吃出每種肉品的特色變化
和牛雪花板腱
板腱的特色就是中間有一條嫩筋，大家都看得出來吧 XDD
一般建議五分熟品嚐牛肉的嫩度 若怕太生，也可烤到七分的程度
肉片平鋪在烤網上到整片滲血後就可以翻面了
烤爐設計成下吸式抽煙裝置 大部份油煙不經過室內空間
用餐完畢，身上不會黏膩或殘留油煙味
一口咬下發現肉質出乎意料的軟嫩多汁
豐腴油脂在嘴裡化開，意猶未盡~
中間那條嫩筋顛覆對筋的印象，完全不會生硬難嚼
和牛無骨牛小排
牛小排不管你烤五分熟或七分熟
吃起來就是比較嫩的口感
再加上店家運用特殊科技來保存肉品，咬下去真的特別香甜多汁
可以先品嚐原味
之後再試試加醬汁的口感
檸檬汁是較為清爽的感覺，燒肉醬有加了水果會有甜甜的味道
烤網髒了，店員也會主動幫你做更換
和牛嫩肩牛小排
跟前面的肉比起來
肩胛部位因為常運動 吃起來會稍帶嚼勁，味道也比較香
如果覺得單吃太無聊
還可以包在生菜裡，品嚐一下韓式烤肉的吃法
雲火的肉品烤出來都超多汁的，真的好好吃
美國黑牛牛助條
整塊肋條幾乎是一個烤爐的長度
外皮烤得較為焦酥，再用剪刀切塊處理
肋條吃起來有嚼勁，但口感很是嫩的~
外皮焦香與入口後肉汁在嘴裡併發的香甜 越嚼越耐人尋味
宜蘭豪野鴨肉
這盤不在原本的套餐裡
但只要出示此篇文章，內用消費就可免費兌換幫自己加菜唷
當月壽星還有一次手機戳戳樂的抽獎機會
看起來泛著一層油光
其實肉質相當細緻不乾柴，吃起來也不油膩
即使贈送的餐點都是嚴選食材 一點都不馬虎
特選薄切牛舌
選用紐西蘭草飼牛，吃起來沒有腥味
烤出來超多汁的感覺，也太誘人
另外會附上一碗蔥鹽 加到牛舌上一起吃掉，脆脆口感又帶著鹹香
泡菜辣度、牛舌脆甜與鹹香蔥鹽
激盪出不同層次的美味
肋眼牛排放到最後吃
這也是唯一店員一定會幫你烤的肉品(整塊牛排烤壞實在是太可惜了XDD)
肋眼牛排上方有一塊明顯的油脂
店員會幫你把它分開來，品嚐同一部位的兩種不同口感
右邊那盤數量比較少的就是另外切下來的油脂
口感很嫩，油脂豐腴
入口即化吃得到牛油的香氣
另外的部位就比較有嚼勁，但其實還是很嫩又多汁
而且肋眼牛排份量好多 兩個人吃到好撐啊，真的要放最後烤 XDD
中間還保留粉嫩顏色，香甜軟嫩~
吃一餐下來覺得每種肉都好好吃
同樣的肉品 經過特殊處理，吃起來真的有差
覺得很有意思也相當驚豔 難怪人家生意好，不是沒有道理的!!
海鮮拼盤的大草蝦跟大干貝看起來都很新鮮
干貝是來自日本北海道的生食級干貝，食材真的沒話說
生食級干貝不需要烤太熟
烤完還是胖嘟嘟的，流著湯汁的模樣好誘人
草蝦也會幫你剝好，不用擔心把手碰髒了~
肉質很有彈性，還帶著炙烤過的香氣
雖然我是個重口味人 但發現今天幾乎沒沾什麼調味，新鮮原味就好滿足
甜點選了手工奶酪跟明治冰淇淋
還有另外一個是紫米紅豆湯，可以三選二
冰淇淋是草莓起司口味 而且包裝超粉嫩的，少女愛~
之前都是原味奶酪
現在多了一小壺黑糖漿可以淋
奶酪口感軟嫩、奶香濃郁，很美味的餐後甜點
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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雲火日式燒肉
▋地址 : 台中市西屯區太原路一段255號 (太原路 / 寧夏路口)
▋電話 : (04) 2311-0071
▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:30~24:00 (最後進場時間22:30)