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熱血採訪 | 雲火燒肉日本和牛新上市,即日起到12/22前,原價1980的頂級黑毛和牛加購只要680

熱血採訪 | 雲火燒肉日本和牛新上市,即日起到12/22前,原價1980的頂級黑毛和牛加購只要680

台中有很多燒肉店
其中一間我很喜歡的是雲火日式燒肉
他們有特殊保存技術,讓肉品吃起來飽嘴多汁又入口即化
之前都是白天來   難得遇到晚上,燈光都亮起來的感覺又不太一樣

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門面跟店內裝潢蠻有質感的,走輕工業風~
先前文章有介紹到   這次就著重在食材部份
對環境有興趣的可以參考這篇 ▶▶ 點我看環境

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最近天氣又開始變冷
一入座店員立刻送上以香菇、海帶、中藥跟柴魚一起熬煮的養生湯
味道很甘甜    喝一碗熱呼呼的湯,身體都暖起來了

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這次我們吃的是
B
ellota 雲火伊比利黑豬套餐  $2080元

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雖然說是伊比利豬套餐
但內容其實很豐盛   豬肉、牛肉都能吃到,最後還有海鮮盤
▶▶  點我看更多菜單

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套餐含$50元飲品,可加價換購其他品項(酒類除外)
如果你想要視覺效果好可以點 可樂娜葡萄柚冰沙   
上面直接倒插一瓶可樂娜,這個最好拍
我們這次加購的是芒果蜜桃冰沙(左) 和 雪碧葡萄柚沙瓦(右)
個人推薦芒果冰沙   便宜好喝,C/P值高
雪碧葡萄柚沙瓦的酒精濃度比想像中低   喜歡葡萄柚的可以點

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雲火的生菜沙拉很大一盆
裡面有蘿蔓、聖女蕃茄、紫高麗菜、海帶…等等,很特別的是還加了海藻
醬料部份有大和胡麻、百香優格、凱薩醬可以三選一
這次試試看胡麻醬,味道很香呢!!

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套餐附的兩碗白飯有免費升級牛燥飯的活動
由雲火主廚特製    以和牛與Prime級高等牛肉製成,愛吃牛的朋友記得要加
牛肉燥讓Q彈的台梗九號白米多了香濃滋味與濕潤口感

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這一盤有伊比利豬梅花、伊比利松阪豬、伊比利骰子豬
是說奔郎才殊學淺以為只有骰子牛
第一次吃骰子豬就是伊比利豬,覺得高級 XDD

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松阪豬捲成漂亮的玫瑰花形狀
看起來更賞心悅目
這份套餐可以一次品嚐三種部位、不同口感的伊比利豬

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另一盤有極黑肋眼心、無骨牛小盤和櫻桃鴨胸
光用看的就知道肉質很好啊!!

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重點來了!!!
即日起到2017/12/22為止,只要任點一份套餐
就可以用$680元的超優惠價格加購原價$1980元的日本頂級黑毛和牛

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加價購的和牛是100g
份量是固定的不會縮水,但切出來的片數會依牛肉狀況有些微差異
雲火使用來自鹿兒島的黑毛和牛   油花比例很高,口感相當軟嫩唷

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海鮮盤的大草蝦和北海道生食級干貝

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桌子底下抽屜打開
裡面準備了衛生紙、牙線跟濕紙巾

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如果你是第一次來不太會烤的話
可以請店員先跟你介紹
他會推薦每種肉品適合的熟度跟示範烤幾片給你看

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我們先從油脂豐富的伊比利豬開始吃
雖然它是豬肉,但經過無菌處理可以吃五分熟
伊比利豬是吃橡果長大的   脂肪是健康的不飽和脂肪酸,有『豬肉界的勞斯萊斯』之稱

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一入口油脂香氣佈滿整個口腔
豬肉口感也相當軟嫩,實在好好吃
這份套餐肉品以伊比利豬為主   可以讓你吃得很過癮

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其實原味就能吃到肉質的香甜
但你若想換換口味,也可以沾旁邊附的燒肉醬或檸檬汁
燒肉醬加了水果吃起來有甜甜的味道

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接下來烤GOLD等級的美國極黑牛肋眼
極黑肋眼心建議烤到五分熟   肋眼心帶有油脂和筋,吃起來比較有嚼勁

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像這樣血水流出就可以翻面囉
我發現雲火烤肉都好快唷,不用幾秒就可以翻面上桌
覺得要肉品夠好跟烤爐穩定才能這樣   而且吃完身上都沒有殘留的油煙味

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無骨牛小排選用Choice等級牛肉
油脂也蠻豐富的,建議烤五~七分熟

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因為我們覺得好的肉質烤太熟很可惜
幾乎都烤到五分熟的程度   再加上店家用特殊科技來保存肉品
吃起來特別香甜多汁,口感也相當軟嫩

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這個套餐的肉品油脂都較為豐盈
如果覺得有點膩   也可以試試包進生菜中的韓式燒肉吃法

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接下來是我最期待的日本黑毛和牛
之前去鹿兒島就曾品嚐過,真的很好吃
前陣子日本和牛解禁後   在台灣終於能吃到美味的日本和牛

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現在雲火的特惠活動
讓你花不到一半價格就能品嚐,真的要好好把握

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和牛可以烤三分熟
每片看起來都是完美的粉紅色澤不見血
油亮油亮的外觀看起來就超美味,讓我一直吞口水

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切片蠻厚的吃起來很有滿足感
真的是油脂很厚,但不會覺得膩口(如果你真的很討厭油的另當別論)
總之我個人是相當喜歡   入口即化的滋味超誘人

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來自宜蘭的豪野櫻桃鴨胸
色澤很美,有『鴨肉中的菲力』之稱

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一般講到鴨肉會想到口感比較乾柴
但這個不會   肉質細緻,充滿鴨肉的香氣與甘甜

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奇怪明明已經寫很多怎麼還沒寫完(笑~)
接下來介紹伊比利松阪豬

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松阪豬可以烤久一點
烤到金黃色澤再翻面,吃起來很脆口

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骰子豬可以用小火慢烤,逼出油脂

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烤起來表面微酥、較有嚼勁卻帶著肉汁
會越嚼越香很耐吃   若沒有先知道這是豬肉,你要說它是牛肉我也相信!!
我猜應該有不少人吃完也沒發現自己吃的是豬肉吧 XDD

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享用完肉品就可以開始來烤海鮮了
大草蝦要四面慢慢翻烤,干貝生食等級的也要隨時注意它的熟度

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雲火店員都擁有剝蝦的好功力
看他們用夾子就能輕鬆去蝦殼的樣子好療癒
朋友還問店員: 「你可以留一隻給我剝嗎??」 (笑~)

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新鮮大草蝦吃起來好有彈性
脆脆的又很鮮甜

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干貝好吃就不用多說
柔軟又juicy,獨享一顆吃完覺得好滿足

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飯後甜點有明治冰淇淋、奶酪和紅豆湯三選二
上次來是吃草莓口味   這次變成巧克力口味,還吃得到巧克力豆唷
紅豆湯熱熱的喝起來很舒服   而且裡面多加了紫米跟珍珠

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除了日本黑毛和牛的優惠外
店家也有常態性活動   手機掃描集點,集滿三點就送主廚推薦料理一份
另外只要有壽星來店用餐   也可參加手機戳戳樂抽獎一次唷!!

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(本文為邀約體驗,內文為本人真實感受。)

 

 

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雲火日式燒肉

▋地址 : 台中市西屯區太原路一段255號 (太原路 / 寧夏路口)

▋電話 : (04) 2311-0071

▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:30~24:00 (最後進場時間22:30)

▋官網 : 雲火日式燒肉

▋粉絲團 : 雲火日式燒肉

▋注意事項 : 限時兩小時 / 有WiFi / 收一成服務費 / 每桌低消$1200元 / 建議先預約 / 附近有收費停車場

 

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