熱血採訪 | 雲火燒肉日本和牛新上市，即日起到12/22前，原價1980的頂級黑毛和牛加購只要680
台中有很多燒肉店
其中一間我很喜歡的是雲火日式燒肉
他們有特殊保存技術，讓肉品吃起來飽嘴多汁又入口即化
之前都是白天來 難得遇到晚上，燈光都亮起來的感覺又不太一樣
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門面跟店內裝潢蠻有質感的，走輕工業風~
先前文章有介紹到 這次就著重在食材部份
對環境有興趣的可以參考這篇 ▶▶ 點我看環境
最近天氣又開始變冷
一入座店員立刻送上以香菇、海帶、中藥跟柴魚一起熬煮的養生湯
味道很甘甜 喝一碗熱呼呼的湯，身體都暖起來了
這次我們吃的是
Bellota 雲火伊比利黑豬套餐 $2080元
雖然說是伊比利豬套餐
但內容其實很豐盛 豬肉、牛肉都能吃到，最後還有海鮮盤
▶▶ 點我看更多菜單
套餐含$50元飲品，可加價換購其他品項(酒類除外)
如果你想要視覺效果好可以點 可樂娜葡萄柚冰沙
上面直接倒插一瓶可樂娜，這個最好拍
我們這次加購的是芒果蜜桃冰沙(左) 和 雪碧葡萄柚沙瓦(右)
個人推薦芒果冰沙 便宜好喝，C/P值高
雪碧葡萄柚沙瓦的酒精濃度比想像中低 喜歡葡萄柚的可以點
雲火的生菜沙拉很大一盆
裡面有蘿蔓、聖女蕃茄、紫高麗菜、海帶…等等，很特別的是還加了海藻
醬料部份有大和胡麻、百香優格、凱薩醬可以三選一
這次試試看胡麻醬，味道很香呢!!
套餐附的兩碗白飯有免費升級牛燥飯的活動
由雲火主廚特製 以和牛與Prime級高等牛肉製成，愛吃牛的朋友記得要加
牛肉燥讓Q彈的台梗九號白米多了香濃滋味與濕潤口感
這一盤有伊比利豬梅花、伊比利松阪豬、伊比利骰子豬
是說奔郎才殊學淺以為只有骰子牛
第一次吃骰子豬就是伊比利豬，覺得高級 XDD
松阪豬捲成漂亮的玫瑰花形狀
看起來更賞心悅目
這份套餐可以一次品嚐三種部位、不同口感的伊比利豬
另一盤有極黑肋眼心、無骨牛小盤和櫻桃鴨胸
光用看的就知道肉質很好啊!!
重點來了!!!
即日起到2017/12/22為止，只要任點一份套餐
就可以用$680元的超優惠價格加購原價$1980元的日本頂級黑毛和牛
加價購的和牛是100g
份量是固定的不會縮水，但切出來的片數會依牛肉狀況有些微差異
雲火使用來自鹿兒島的黑毛和牛 油花比例很高，口感相當軟嫩唷
海鮮盤的大草蝦和北海道生食級干貝
桌子底下抽屜打開
裡面準備了衛生紙、牙線跟濕紙巾
如果你是第一次來不太會烤的話
可以請店員先跟你介紹
他會推薦每種肉品適合的熟度跟示範烤幾片給你看
我們先從油脂豐富的伊比利豬開始吃
雖然它是豬肉，但經過無菌處理可以吃五分熟
伊比利豬是吃橡果長大的 脂肪是健康的不飽和脂肪酸，有『豬肉界的勞斯萊斯』之稱
一入口油脂香氣佈滿整個口腔
豬肉口感也相當軟嫩，實在好好吃
這份套餐肉品以伊比利豬為主 可以讓你吃得很過癮
其實原味就能吃到肉質的香甜
但你若想換換口味，也可以沾旁邊附的燒肉醬或檸檬汁
燒肉醬加了水果吃起來有甜甜的味道
接下來烤GOLD等級的美國極黑牛肋眼
極黑肋眼心建議烤到五分熟 肋眼心帶有油脂和筋，吃起來比較有嚼勁
像這樣血水流出就可以翻面囉
我發現雲火烤肉都好快唷，不用幾秒就可以翻面上桌
覺得要肉品夠好跟烤爐穩定才能這樣 而且吃完身上都沒有殘留的油煙味
無骨牛小排選用Choice等級牛肉
油脂也蠻豐富的，建議烤五~七分熟
因為我們覺得好的肉質烤太熟很可惜
幾乎都烤到五分熟的程度 再加上店家用特殊科技來保存肉品
吃起來特別香甜多汁，口感也相當軟嫩
這個套餐的肉品油脂都較為豐盈
如果覺得有點膩 也可以試試包進生菜中的韓式燒肉吃法
接下來是我最期待的日本黑毛和牛
之前去鹿兒島就曾品嚐過，真的很好吃
前陣子日本和牛解禁後 在台灣終於能吃到美味的日本和牛
現在雲火的特惠活動
讓你花不到一半價格就能品嚐，真的要好好把握
和牛可以烤三分熟
每片看起來都是完美的粉紅色澤不見血
油亮油亮的外觀看起來就超美味，讓我一直吞口水
切片蠻厚的吃起來很有滿足感
真的是油脂很厚，但不會覺得膩口(如果你真的很討厭油的另當別論)
總之我個人是相當喜歡 入口即化的滋味超誘人
來自宜蘭的豪野櫻桃鴨胸
色澤很美，有『鴨肉中的菲力』之稱
一般講到鴨肉會想到口感比較乾柴
但這個不會 肉質細緻，充滿鴨肉的香氣與甘甜
奇怪明明已經寫很多怎麼還沒寫完(笑~)接下來介紹伊比利松阪豬
松阪豬可以烤久一點
烤到金黃色澤再翻面，吃起來很脆口
骰子豬可以用小火慢烤，逼出油脂
烤起來表面微酥、較有嚼勁卻帶著肉汁
會越嚼越香很耐吃 若沒有先知道這是豬肉，你要說它是牛肉我也相信!!
我猜應該有不少人吃完也沒發現自己吃的是豬肉吧 XDD
享用完肉品就可以開始來烤海鮮了
大草蝦要四面慢慢翻烤，干貝生食等級的也要隨時注意它的熟度
雲火店員都擁有剝蝦的好功力
看他們用夾子就能輕鬆去蝦殼的樣子好療癒
朋友還問店員: 「你可以留一隻給我剝嗎??」 (笑~)
新鮮大草蝦吃起來好有彈性
脆脆的又很鮮甜
干貝好吃就不用多說
柔軟又juicy，獨享一顆吃完覺得好滿足
飯後甜點有明治冰淇淋、奶酪和紅豆湯三選二
上次來是吃草莓口味 這次變成巧克力口味，還吃得到巧克力豆唷
紅豆湯熱熱的喝起來很舒服 而且裡面多加了紫米跟珍珠
除了日本黑毛和牛的優惠外
店家也有常態性活動 手機掃描集點，集滿三點就送主廚推薦料理一份
另外只要有壽星來店用餐 也可參加手機戳戳樂抽獎一次唷!!
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
雲火日式燒肉
▋地址 : 台中市西屯區太原路一段255號 (太原路 / 寧夏路口)
▋電話 : (04) 2311-0071
▋營業時間 : 週一 ~ 週日 11:30~24:00 (最後進場時間22:30)
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