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熱血採訪|西屯區好吃燒肉再一發!〔雲火日式燒肉〕忠於食物原始口味,使用choice等級牛排好滋味,還有台灣香草豬後腿肉口感好有彈性啊~

雲火日式燒肉 (44)

太原路這家雲火日式燒烤就在寧夏路和太原路口,這裡環境還不錯,有著住商混合的社區,來往過路客還蠻多。雲火於2016.08月營運到現在,來店用餐的客戶還蠻多口碑也做的不錯。來用餐的當天晚上也是幾乎滿座。底下就來看看雲火的用餐食記~

當天下著小雨,外觀拍攝時候鏡頭有些雨水,不過雲火位於寧夏路/太原路交叉口,開車經過絕對不會錯過~ 

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氣派的大門,復古的設計讓人印象深刻

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來看看店內的環境

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顛覆一般燒肉店昏暗的感覺,喜歡清潔明亮的設計。另外也不會有濃厚的燒烤味道殘留在空氣中
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店內牛和馬的造型擺飾和候位區有大玩偶可以拍照打卡~
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和以往傳統燒肉店不同的是,沒有在天花板架設大大的抽風機,反而烤肉架旁直接設計側邊抽風,讓整體外觀看起來整潔又不影響動線

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貼心的店家,還在廁所附上熊寶貝和護手霜

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這次來享用他們的NT1580 雙人套餐,感覺很划算耶!因為choice等級牛肉、香草豬肉、嚴選雞腿肉、生食等級海鮮食材都有吃到,覺得一人不到800的價格還可以接受。餐點內容可參考ar117.gif 雲火日式燒肉線上菜單

上桌入座好,先送上精力湯,裡面是用中藥還有蔬菜下去熬煮的,別於一般燒烤店贈送的雞湯。很好喝~

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生菜沙拉

雲火的生菜沙拉份量還蠻多,且附贈的醬汁不是一般油醋醬,而是雲火自己調配的藍莓、胡麻、凱撒醬料任選一種~ 內容有蘿蔓、聖女番茄、小黃瓜、紅椒黃椒、培根、麵包丁、起司粉等。

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有看過沙拉之外還提供美生菜和韓式泡菜嗎?而且泡菜的部份比較偏辣,雲火真有你的啊!

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怎麼吃?可以學我們這樣吃,把肉包在菜裡面,然後裡面放一些韓式泡菜,整個就是超~好~吃~der~ punch.gif

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牛三角小排

牛三角小排因為形狀是三角形,所以名字有三角。這部位的牛肉吃起來比較嫩,又稱嫩肩小排。油花分布也比較平均,大概吃5-7分熟即可。

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香草豬梅花

這盤看起來顏色比較淺的豬肉,是取用自台灣香草豬的後腿肉喔!

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雞腿肉

其實吃到雞腿肉的時候,大概已經5-6分飽了,加上白飯和一大盤菜和牛肉/豬肉的攻擊,胃告訴我晚上差不多這樣就好了吧XD 不過後面還有生食等級的干貝等著我,必須打起精神來 punch.gif  

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雞腿因為厚度比較厚,所以在烤的時候皮先向下,讓油脂部份逼出來以後再翻面。然後擺放的位置盡量在鍋子的周圍圍一圈,不要放在鍋子中央這樣火大就容易外皮烤焦了,裡面卻還是生的

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這樣是不是很漂亮的顏色^^

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這是套餐附贈的飲料:雪碧葡萄柚沙瓦冰沙和玫瑰茶

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台梗九號的白米飯,吃起來香又Q

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安格斯翼板牛 

烤牛肉時候,分享一個技巧,就是放下去肉片後,不要急著翻面。當看到肌紅素(血水)的部份有呈現在肉的表面上,再來翻面即可。看到紅色的那塊,就是表面已經有血水,這時候再來翻面,就會和上面的牛肉一樣顏色,然後再依照自己想吃的熟度決定何時該夾出來。大概帶一點粉色的顏色,就是5-7分熟囉!

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取自於肩胛部位的肉,不過筋稍微比較多,吃起來比較有嚼勁。一般吃都是7分熟左右~而沾醬的部份是用蘋果和梨子下去和烤肉醬調味,吃起來油膩感會降低。旁邊是檸檬沾醬。

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香草豬梅花 

油花平均分佈於肉片當中,吃起來特別有彈性。如果稍微google就知道,香草豬本身吃的就是香草飼料,豬的免疫力提升了,也沒有豬腥味。豬隻不容易生病,吃到我們口中的肉質就會很新鮮。

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這厚度真的是很棒,很有口感

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choice等級牛小排

取自牛隻的肋骨部位,然後師傅再去骨薄切成桌上這盤樣子。看看那個厚度,剛好讓你可以入口,吃起來不會太薄,且肋骨旁的部位肉質結實、筋和脂肪的分佈也多,很適合拿來燒烤用。建議熟度5-7分熟!

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基本上如果牛肉品質夠好,吃肉可以不需要刻意沾醬,直接品嚐肉的原味也很棒

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牛肉部位,加入海鹽一起吃覺得非常對味

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鴨胸

在5/31前只要憑這篇文章,出示給店家看,可以免費得到一份鴨胸肉!鴨胸食用的方式要全熟,但是烤肉的過程和烤牛肉一樣,看到出血水翻面。

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因為油脂多一些,所以在口感方面比較滑順,搭配白飯一起吃超好吃 bd349f0b402f99fdff28bb29d8995cf1_w42_h48  

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海鮮拼盤

這是擊倒我們的最後一盤餐點,哈哈~ 好吃的生食等級干貝,還有大隻的蝦子,剛好塞滿我們的胃

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可以生食等級的干貝,吃起來真的是爆炸好吃的~ 甜甜的口感外加表面稍微烤熟,裡面還是鮮嫩軟Q,只差沒有尖叫~老闆再來一盤~

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服務人員還會幫忙剝蝦殼服務整個有到位喔!蝦子的部份很有咬勁,肉很紮實。蝦頭裡面還有蝦膏可以吃~

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用餐後店家附上的是明治冰淇淋和奶酪,紅豆湯是第三種選擇的甜品。基本上雙人套餐附的甜品就是2個~ 

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雲火的桌邊服務還有套餐整體呈現,讓我們會想要回來回訪。價格和服務上成為正比,份量部份吃起來男生絕對可以飽;希望之後有機會再回來品嚐他們的新菜單囉!hee.gif  

 

 雲火日式燒肉  

? 地址:台中市西屯區太原路一段255號

? 電話:04-2311-0071

? 營業時間:11:30AM-12:00AM

? 官網:http://www.kumorihi.com.tw/

?  FB:https://www.facebook.com/kumorihi/

暫時無特約停車場、低消1200/桌、免費WIFI

出示這篇文章到店消費雲火可提供免費鴨胸一份喔!活動到5/31/201

雲火

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