熱血採訪｜西屯區好吃燒肉再一發！〔雲火日式燒肉〕忠於食物原始口味，使用choice等級牛排好滋味，還有台灣香草豬後腿肉口感好有彈性啊～
太原路這家雲火日式燒烤就在寧夏路和太原路口，這裡環境還不錯，有著住商混合的社區，來往過路客還蠻多。雲火於2016.08月營運到現在，來店用餐的客戶還蠻多口碑也做的不錯。來用餐的當天晚上也是幾乎滿座。底下就來看看雲火的用餐食記～
當天下著小雨，外觀拍攝時候鏡頭有些雨水，不過雲火位於寧夏路／太原路交叉口，開車經過絕對不會錯過～
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氣派的大門，復古的設計讓人印象深刻
來看看店內的環境
顛覆一般燒肉店昏暗的感覺，喜歡清潔明亮的設計。另外也不會有濃厚的燒烤味道殘留在空氣中
店內牛和馬的造型擺飾和候位區有大玩偶可以拍照打卡～
和以往傳統燒肉店不同的是，沒有在天花板架設大大的抽風機，反而烤肉架旁直接設計側邊抽風，讓整體外觀看起來整潔又不影響動線
貼心的店家，還在廁所附上熊寶貝和護手霜
這次來享用他們的NT1580 雙人套餐，感覺很划算耶！因為choice等級牛肉、香草豬肉、嚴選雞腿肉、生食等級海鮮食材都有吃到，覺得一人不到800的價格還可以接受。餐點內容可參考
雲火日式燒肉線上菜單
上桌入座好，先送上精力湯，裡面是用中藥還有蔬菜下去熬煮的，別於一般燒烤店贈送的雞湯。很好喝～
生菜沙拉
雲火的生菜沙拉份量還蠻多，且附贈的醬汁不是一般油醋醬，而是雲火自己調配的藍莓、胡麻、凱撒醬料任選一種～ 內容有蘿蔓、聖女番茄、小黃瓜、紅椒黃椒、培根、麵包丁、起司粉等。
有看過沙拉之外還提供美生菜和韓式泡菜嗎？而且泡菜的部份比較偏辣，雲火真有你的啊！
怎麼吃？可以學我們這樣吃，把肉包在菜裡面，然後裡面放一些韓式泡菜，整個就是超～好～吃～der～ 
牛三角小排
牛三角小排因為形狀是三角形，所以名字有三角。這部位的牛肉吃起來比較嫩，又稱嫩肩小排。油花分布也比較平均，大概吃5-7分熟即可。
香草豬梅花
這盤看起來顏色比較淺的豬肉，是取用自台灣香草豬的後腿肉喔！
雞腿肉
其實吃到雞腿肉的時候，大概已經5-6分飽了，加上白飯和一大盤菜和牛肉／豬肉的攻擊，胃告訴我晚上差不多這樣就好了吧XD 不過後面還有生食等級的干貝等著我，必須打起精神來 
雞腿因為厚度比較厚，所以在烤的時候皮先向下，讓油脂部份逼出來以後再翻面。然後擺放的位置盡量在鍋子的周圍圍一圈，不要放在鍋子中央這樣火大就容易外皮烤焦了，裡面卻還是生的
這樣是不是很漂亮的顏色^^
這是套餐附贈的飲料：雪碧葡萄柚沙瓦冰沙和玫瑰茶
台梗九號的白米飯，吃起來香又Q
安格斯翼板牛
烤牛肉時候，分享一個技巧，就是放下去肉片後，不要急著翻面。當看到肌紅素（血水）的部份有呈現在肉的表面上，再來翻面即可。看到紅色的那塊，就是表面已經有血水，這時候再來翻面，就會和上面的牛肉一樣顏色，然後再依照自己想吃的熟度決定何時該夾出來。大概帶一點粉色的顏色，就是5-7分熟囉！
取自於肩胛部位的肉，不過筋稍微比較多，吃起來比較有嚼勁。一般吃都是7分熟左右~而沾醬的部份是用蘋果和梨子下去和烤肉醬調味，吃起來油膩感會降低。旁邊是檸檬沾醬。
香草豬梅花
油花平均分佈於肉片當中，吃起來特別有彈性。如果稍微google就知道，香草豬本身吃的就是香草飼料，豬的免疫力提升了，也沒有豬腥味。豬隻不容易生病，吃到我們口中的肉質就會很新鮮。
這厚度真的是很棒，很有口感
choice等級牛小排
取自牛隻的肋骨部位，然後師傅再去骨薄切成桌上這盤樣子。看看那個厚度，剛好讓你可以入口，吃起來不會太薄，且肋骨旁的部位肉質結實、筋和脂肪的分佈也多，很適合拿來燒烤用。建議熟度5-7分熟！
基本上如果牛肉品質夠好，吃肉可以不需要刻意沾醬，直接品嚐肉的原味也很棒
牛肉部位，加入海鹽一起吃覺得非常對味
鴨胸
在5/31前只要憑這篇文章，出示給店家看，可以免費得到一份鴨胸肉！鴨胸食用的方式要全熟，但是烤肉的過程和烤牛肉一樣，看到出血水翻面。
因為油脂多一些，所以在口感方面比較滑順，搭配白飯一起吃超好吃 
海鮮拼盤
這是擊倒我們的最後一盤餐點，哈哈～ 好吃的生食等級干貝，還有大隻的蝦子，剛好塞滿我們的胃
可以生食等級的干貝，吃起來真的是爆炸好吃的～ 甜甜的口感外加表面稍微烤熟，裡面還是鮮嫩軟Q，只差沒有尖叫～老闆再來一盤～
服務人員還會幫忙剝蝦殼服務整個有到位喔！蝦子的部份很有咬勁，肉很紮實。蝦頭裡面還有蝦膏可以吃～
用餐後店家附上的是明治冰淇淋和奶酪，紅豆湯是第三種選擇的甜品。基本上雙人套餐附的甜品就是2個～
雲火的桌邊服務還有套餐整體呈現，讓我們會想要回來回訪。價格和服務上成為正比，份量部份吃起來男生絕對可以飽；希望之後有機會再回來品嚐他們的新菜單囉！
雲火日式燒肉
地址：台中市西屯區太原路一段255號
電話：04-2311-0071
營業時間：11:30AM-12:00AM
官網：http://www.kumorihi.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/kumorihi/
暫時無特約停車場、低消1200/桌、免費WIFI
