烤鴨控就是連市場裡的烤鴨都不能錯過 ！
講到台中必吃烤鴨，相信在地的台中人心裡都會有推薦名單。但大多數以專賣店可以一鴨三吃或者是一鴨好幾吃的街邊店為主～其實在早市或者是黃昏市場也有很多好吃的烤鴨喔！在南屯市場熟食攤中，有一家叫「金興烤鴨」的攤位～一起來看看好不好吃吧！！
這一間「金興烤鴨」我的第一印象是老闆很親切有禮，而且攤位非常乾淨，環境簡潔清新明亮，櫥窗內的鴨肉、雞肉都擺放得很整齊
個人還蠻喜歡這種，不會讓顧客可以直接去接觸到商品的做法，雖然拍攝會反光XD~因為除了避免被搓搓看壓壓看以外，在衛生上也減少了許多顧慮。價格牌上有品名/部位，還有售價～不用擔心不清楚自己到底要掏多少錢，也可以明確的知道自己所購買的烤雞、烤鴨是哪個部位！
我選擇了一盤鴨後腿來嚐鮮，隨袋會附上一包胡椒粉
它原本在攤位上擺得很美的…但經過奔波到家後，看起來已經顯得有點凌亂真不好意思！
換個可以復熱的盤子，先試吃看看常溫下的口味和口感~「金興烤鴨」烤鴨皮色澤金紅油亮，不是走脆皮路線，是偏軟嫩那種耐嚼款。鴨皮、鴨油包覆著鴨腿～皮、肉、油脂完美融合，加乘作用之下，中式傳統美食風味盡現
鴨肉肉質紮實中帶著柔嫩，不油不膩每一口都是濃郁的鴨肉本味~烤鴨一般經過長時間製成，烘烤過程中確保受熱均勻，才能做到皮不焦、肉不柴。「金興烤鴨」表現的挺不錯，每一口鴨肉都像吸飽了時間的精華，醃製與烘烤使它不僅鹹香適中，還帶有一種回甘的滋味，層次豐富不需任何醬料也已經非常美味可口
微微加溫過後的烤鴨更好吃了，下次到南屯市場時，要直接買個半隻一隻吃個過癮！不過小編在google上不僅沒找到地標，當然也沒看到評論啦，文末給的地址是南屯市場的定位，大家就走走逛逛，跟著我們的食記分享，按圖索驥一路採買吧！
店名：金興烤鴨（南屯市場）
電話：未提供
地址：台中市南屯區南屯路二段726巷1號
營業時間：不明（下回問到再補充）
