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台中水湳早餐│何家吉祥涼麵,大食怪不用擔心吃不飽!

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來分享一間水湳美食,這間何家吉祥涼麵從擺攤起家至今,是40年的老店呢!而且分量超大,如果不是大食怪的話,拜託點小份就好!

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這家何家吉祥涼麵的裝潢挺美的,木頭色系整個文青啊!可惜現在疫情關係完全不給內用,只能外帶!

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何家吉祥涼麵 菜單

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涼麵的口味有兩種,招牌堅果和傳統花生麻醬涼麵,也有賣甜水麵,甜水麵就是沒有麻醬的麵,但我覺得口味上都可以自行調整,因為何家吉祥涼麵的醬有非常多選擇。

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店內還沒辦法內用,朝著店裡面拍一張照片也好XD

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一旁貼上醬汁的說明,說真的有夠多醬,差點分不清楚。第一次買分不清楚什麼醬,老闆解釋了醬料怎麼使用之後就全部都給我來一包了,買了兩份涼麵,得到一堆醬料XD

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這涼麵外包裝是透明塑膠盒,可以看得出來這涼麵的份量不少,小份的是200g,大份400g。建議點小份就好,跟一般外面吃到的涼麵分量差不了多少,但是醬汁誇張的多!

何家吉祥涼麵|堅果涼麵/麻醬涼麵 45元(小份)

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咱們來看一下這醬汁到底有多少包XD 除了小黃瓜絲以外,還有醬油、堅果麻醬(花生麻醬)、蒜汁、芥末、辣子粉、花椒油,基本上所有的醬汁就是可以依照自己喜好增減酌量添加。

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麵體的顏色我覺得跟一般常見的涼麵比起來篇白一些,比較沒有這麼黃。不過口感蠻Q的,

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我把所有的醬汁都失手加進去之後,整個涼麵看起來超濕XD 但覺得挺特別的,因為第一次吃到這麼多種醬的涼麵啊!裡頭的辣醬包還不錯,口味挺有層次感的,喜歡吃辣的朋友可以酌量慢慢加進去,不要像我這樣失手…

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花生麻醬的口味吃起來還不賴,挺香的,覺得醬汁很多的關係,吃起來很過癮,不會太乾。

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堅果麻醬口味不常見,醬汁帶點灰色,口味上也多了一些香氣。

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我當天還買了別家的涼麵(廣榮涼麵)一起吃吃看,一比較就發現麵體顏色不太一樣了對吧!果然有比較才能看得比較明顯啊!

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加了醬汁之後的差別。

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攪拌之後的差別。總結一下,我覺得何家吉祥涼麵,以份量來說真的是完勝別家涼麵,醬汁也是比較多,口感蠻Q彈的,以涼麵的配料來說,何家吉祥涼麵雖然只有配小黃瓜絲沒有紅蘿蔔,不過小黃瓜絲的份量也給得很多,整體而言我覺得還不賴,分享給喜歡吃涼麵的你,不能錯過這40年老店唷。

 

店名:何家吉祥涼麵
地址:台中市北屯區大鵬路46號
電話:0906-670699
營業時間:06:00-14:00、17:30-20:30
公休日:禮拜一

 

延伸連結:

24小時的涼麵在這裡 ➜ 姜蘇涼麵

甜甜加上美乃滋的涼麵在這 ➜ 嘉義阿榮涼麵

芥末涼麵很好吃 ➜ 董媽涼麵

醫護背景,目前在台中某血汗醫院上班, 負責臨床研究工作。 下班後分享 美食/旅遊/住宿/保養/彩妝/醫護/兩性。 我是兔兔,只是 愛吃了點。

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