大慶夜市必吃美食，御菓食光煎餅果子料多味美不踩雷
台中南區美食中的大慶夜市必吃清單裡，一定少不了這攤人氣王！御菓食光煎餅果子主打現點現做，每到營業時間就能看到排隊人潮慢慢聚集，香氣一路飄散超級誘人。大慶夜市煎餅果子，從餅皮到內餡都能感受到用心，邊等邊看製作過程也是一種享受～
煎餅果子源自天津，最早是碼頭工人喜歡的早餐，講求方便又有飽足感。做法是在雜糧麵糊攤成薄餅後打上雞蛋，再抹上甜麵醬或帶點鹹香的醬料，最後夾入酥脆的餜子或油條，一捲就能直接拿著吃。重點在於餅皮要現攤，帶點柔軟又有穀物香氣，搭配酥脆內餡形成對比，就是這樣小吃的靈魂所在！
原味的煎餅果子基本款就餡料滿滿，有香菜、榨菜、蔥花、雞蛋和脆餅，清爽又有層次。如果有不吃的配料，點餐時都能先調整。價格從60元起，可以依喜好加料，像牛肉、打拋豬、燻雞、鮪魚、起司、生菜通通有，組合自由度很高。沒頭緒怎麼組合的朋友，可參考饕客排行榜：牛肉＋培根＋起司、打拋豬＋玉米＋生菜、燻雞＋起司＋生菜、鮪魚＋肉鬆＋起司
不想做選擇的話，直上老鐵全家福準沒錯！一份老鐵全家福幾乎把招牌配料通通包進去，份量相當有存在感～之前在旱溪夜市吃過老鐵全家福，印象中是$230，不過目前在價目牌上沒有明確標示，建議點餐之前先確認一下再決定是否點購
煎餅果子最重要的內料就是自製薄脆，脆餅咬下去會發出清脆聲響，讓整體口感瞬間升級。餅皮的柔軟、蔬菜的清爽，加上脆餅的酥香交錯在一起，吃起來不會覺得厚重。等餐的時候看著老闆熟練地攤餅、加蛋、刷醬、放配料、摺疊～每個步驟都很流暢，路過的人總會被吸引目光．．．然後就點來吃吃看啦！！！
在旱溪夜市點老鐵全家福的那次，我們也點了泰式打拋豬口味。泰式打拋豬煎餅果子微辣，入口後有明顯的九層塔風味，鹹香中帶點刺激感，層次比一般口味更鮮明。聽說老闆曾在泰式餐廳工作過，難怪調味很有水準，不會只有辣而已，還多了香氣與深度。這次是晚餐過後才來逛夜市，就選了簡單的起司口味煎餅滿足一下想吃脆餅的慾望～
煎餅果子一定要趁熱吃，剛做好時餅皮和脆餅的口感對比最明顯～放久之後餅皮會慢慢吸收水氣變得偏軟，不僅會少了點層次感，食材各自獨有的風味也會被混搭一起沒那麼鮮明
一份煎餅果子會切成兩段，如果是要兩個人分食～可以請店員分開裝，不用擔心不好拿或沾手
有許多人都會特地為了吃煎餅果子特地跑來逛夜市～感覺夜市小吃真的少不了這一味呀！想找大慶夜市煎餅果子，御菓食光煎餅果子一定是推薦首選～下次來台中南區美食踩點，不妨把御菓食光煎餅果子列入行程，為美食之旅增幸福感。除了大慶夜市，也能在旱溪夜市或梧棲中港夜市找到御菓食光煎餅果子的身影喔！！
店名：御菓食光煎餅果子 （御菓食光2店）
電話：0978 733 235
地址：臺中市南區建國南路一段208號 （台中大慶夜市）
營業時間：三、五、六、日
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超多在地人推薦的萬里香旋轉烤玉米，製作過程很講究，玉米會在炭火上不斷翻轉，過程中反覆刷上醬汁，讓味道一層一層堆疊，接近完成時還會灑上香料粉提升香氣。一次雖然能同時烤出十多支，但人氣太高總是供不應求。萬里香烤玉米沒有分大小隻，統一價格一支60元，實際拿在手上份量不算小，價格來算是蠻親民的
