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在台南美食當中必須要吃的鱔魚意麵,進福炒鱔魚專家除了熱炒,也有冷盤

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台南美食當中,鱔魚意麵是幾乎是必吃名單之一了,進福炒鱔魚專家也是家常常排隊人潮不間斷,但可以吃到美味鱔魚意麵的店家喔!

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這家進福炒鱔魚專家開業有40年了,在台南也算是有點小名氣在,一般若沒兩把刷子,要把鱔魚意麵做到能在台南佔有一席之地是不太可能的喔!

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進福炒鱔魚專家除了熱炒之外,也還有冷盤,例如鮮蝦、花枝、活魷魚等等,這些看起來也好吃,但這次的重點不是它們

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看看這火,炒鱔魚就是要這樣大火炒啊!!! 不這樣根本炒不出最佳口感的鱔魚了,沒多久一陣酸甜的香氣就飄過來囉!

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鱔魚意麵上桌!! 看看這好大塊的鱔魚片,吃一口發現酸酸甜甜的勾芡醬汁,加上脆口的鱔魚,真的是超合我胃口的,完全符合我心中的鱔魚意麵的標準啊!

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另外還點了麻油腰花,這腰子貞的處理的很好,沒有腥味之外,吃起來口感也很好,再加上湯頭沒有太多調味,完完全全就是麻油湯的本味,真是太好喝了,冬天若來真的可以來這裡點個鱔魚意麵,再加碗麻油湯補補身體唷!

 

 

進福炒鱔魚專家

ADD : 台南市府前路一段46號

TEL : 06-2210671

TIME : 10:00~01:00

官網 : http://jinfu.com.tw/index.html

 

 

長期於台北、台南兩邊跑的美食部落客→ http://anikolife.com/

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