圓環牛肉湯除了賣台南牛肉湯之外，還有整碗紅到不行的特別紅糟牛肉焿
台南牛肉湯有名大家都知道，這間圓環牛肉湯除了牛肉湯之外，還有一個很特別的紅糟牛肉焿，一定要吃看看唷!
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這間店是在看活動手冊無意間看到，所以想來吃看看，看板上寫著40年老店，但實際上是已經不只40年了啦!
台南牛肉湯菜單 (菜單內容可能會依時間或店家狀況而異動，請以現場為主)
這家圓環牛肉湯也蠻多媒體採訪過，例如食尚玩家、香港TVB電視台也千里迢迢來報導過呢~而且來這還可以看到老闆戴著造型墨鏡切肉，很厲害呀~非常時髦欸
這一碗紅糟牛肉焿，艾妮可真的沒在其他地方吃過，已經算是台南快失傳的料理了，基本上我不會主動點，是朋友大力推薦下，所以點來嚐看看，這牛肉焿是把牛肉做成肉丸，再加紅糟去主與勾芡，看起來很紅好像很可怕，但實際上就只是有帶點微微酒香，酸酸甜甜的湯頭喔!
牛肉湯還是一樣要點的，和大部分的牛肉湯一樣就是先切牛肉、再淋上熱湯去燙熟，肉質吃起來軟嫩、湯頭清淡不鹹卻有牛肉味。
這牛肉炒青菜一上桌，有疑惑了一下，因為通常比較常吃到的是芥蘭牛肉，在這裡卻是用高麗菜，這還挺意外的、今天最讓我驚豔的也是這道，因為有點微微帶酸、加上高麗菜的甜度，非常開胃啊!事後問了才知道原來是加了白醋一起炒呢~好吃。
台南牛肉湯的選擇很多，這間圓環牛肉湯說起來並不是排隊店，但卻有許多在地人都會來吃、或外帶，算是屬於本地人的牛肉湯店喔!
圓環牛肉湯
地址：台南市中西區府前路二段153號
電話：0910743200
營業時間：4:00~13:30 (週二公休)