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圓環牛肉湯除了賣台南牛肉湯之外,還有整碗紅到不行的特別紅糟牛肉焿

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台南牛肉湯有名大家都知道,這間圓環牛肉湯除了牛肉湯之外,還有一個很特別的紅糟牛肉焿,一定要吃看看唷!

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這間店是在看活動手冊無意間看到,所以想來吃看看,看板上寫著40年老店,但實際上是已經不只40年了啦!

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台南牛肉湯菜單 (菜單內容可能會依時間或店家狀況而異動,請以現場為主)

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這家圓環牛肉湯也蠻多媒體採訪過,例如食尚玩家、香港TVB電視台也千里迢迢來報導過呢~而且來這還可以看到老闆戴著造型墨鏡切肉,很厲害呀~非常時髦欸

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這一碗紅糟牛肉焿,艾妮可真的沒在其他地方吃過,已經算是台南快失傳的料理了,基本上我不會主動點,是朋友大力推薦下,所以點來嚐看看,這牛肉焿是把牛肉做成肉丸,再加紅糟去主與勾芡,看起來很紅好像很可怕,但實際上就只是有帶點微微酒香,酸酸甜甜的湯頭喔!

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牛肉湯還是一樣要點的,和大部分的牛肉湯一樣就是先切牛肉、再淋上熱湯去燙熟,肉質吃起來軟嫩、湯頭清淡不鹹卻有牛肉味。

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這牛肉炒青菜一上桌,有疑惑了一下,因為通常比較常吃到的是芥蘭牛肉,在這裡卻是用高麗菜,這還挺意外的、今天最讓我驚豔的也是這道,因為有點微微帶酸、加上高麗菜的甜度,非常開胃啊!事後問了才知道原來是加了白醋一起炒呢~好吃。

台南牛肉湯的選擇很多,這間圓環牛肉湯說起來並不是排隊店,但卻有許多在地人都會來吃、或外帶,算是屬於本地人的牛肉湯店喔!

 

 

圓環牛肉湯

地址:台南市中西區府前路二段153號

電話:0910743200

營業時間:4:00~13:30 (週二公休)

 

 

長期於台北、台南兩邊跑的美食部落客→ http://anikolife.com/

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