【熱血採訪】合榭創意板燒小廚|忠孝夜市餐廳，享受高檔餐點中價位，吃過會回訪。
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忠孝夜市餐廳：合榭創意板燒小廚
說到忠孝夜市一定會想到美食小吃，而這次要介紹的合榭創意板燒小廚，可以說是忠孝夜市的異類，很難想像鐵板燒餐廳會開在這裡，而且價格硬生生比一般鐵板燒還高，開業到現在也快兩年，人潮總是絡繹不絕，尤其熟客不少，害阿新我整個好奇..
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▼營業時間11:30~14:00、17:00~22:00。
店內裝潢走的是簡約，帶著一點小小氣派，不能拿大X鐵板燒比，整個等級不一樣啊！
▼座位大概25位上下。
▼每個座位都備好餐具及餐紙。
▼像阿新跟朋友第一次來，餐點部分就麻煩服務人員介紹。
合榭創意板燒小廚 菜單Menu
餐點部分從個人商業午餐199元到520元，雙人套餐699元到1150元，其實不論單人或雙人，價格差不多，用中價位可以有著高檔享受。
▼點圖放大看菜單。
這次餐點選的是經典雙人套餐920元，有合榭飲品、精選湯品、主廚特製沙拉、創意主餐(5選2)、雙人海鮮分享盤、季節食蔬、甜點等等，光看就覺得豐盛！
合榭飲品-香柚冰沙
入口暢快冰涼，尤其香柚味道厚實又清爽。
▼香柚冰沙可以無限續，服務生貼心的會詢問。
主廚特製沙拉
沙拉搭著火龍果、蘋果及鮮蝦，簡單而美味，原本以為沙拉看起來還好，但是入口咀嚼一下，新鮮多汁，旁上的佐醬看個人沾。
▼盤飾還不錯，沙拉配色豐富。
精選湯品
湯品有兩種可以選，主廚濃湯及季節清湯。當天是南瓜濃湯及牛肉清湯，旁邊是軟式法國麵包。
▼軟式法國麵包淡淡香，帶著些微嚼勁，可以沾著蒜味橄欖油。
▼牛肉清湯味道不重，入口多嚐幾口，淡淡牛肉鮮甜味。
▼雖然清湯，但牛肉給得還算不少，雖然入口牛肉味道沒太濃郁，但鮮甜感依舊有。
▼前菜吃得差不多，店家先送上醬料。
義大利香草拌飯
選用台灣長米，米飯內加著一些蒜碎及香草等，入口是QQ口感又帶鹹香，非常好吃阿！
▼合榭義大利香草拌飯好吃，重點是可以續碗，阿新我悄悄吃了兩碗半..
在合榭用餐，最棒的是什麼？除了油煙味不會帶回家，阿新我更喜歡看廚師料理食材的專注神情，每一舉一動都牽動著食慾，料理赤煎鰆魚、阿根廷天使紅蝦、干貝時，看著食材帶著赤赤色澤，天阿~
▼火候時間控制得不錯，最後撒上胡椒提香。
雙人海鮮分享盤
▼餐點好了後，直接的送到桌前，整個食慾大開欸..
干貝帶著些微焦香，硬是把香氣拉升了一階，咬下的彈牙感令人深愛！
▼很想一次吃兩個干貝，但吃了，朋友就只能吃生菜了..XDD
▼紅蝦口感飽滿厚實、甜度高， 肉質鮮甜入口即散發出獨特鹹味及甘甜。
▼鰆魚肉質鮮嫩Q彈，不用沾醬，更能吃出原味。
創意主餐-英國櫻桃鴨腿排佐薄荷青醬
煎著櫻桃鴨，看到那油脂豐富的溢出，貼心的用晾油架濾油，這、這、這誰受的了..好期待入口的美味感。
▼難怪合榭每到用餐時間，人潮滿檔，食材選擇上確實很有心。
帶皮的櫻桃鴨腿排切塊，肉質軟而不柴，皮富有嚼勁，整體吃起來相當迷人，而且越吃越順口呢。
▼入口沒有鴨腥味，濃郁鴨香令人滿意！
創意主餐-嫩煎菲力牛排佐綠胡椒醬
看著菲力牛排在眼前噗滋、噗滋作響，廚師專注地控制熟度。
▼小心翼翼的切塊，那菲力牛剖面好迷人..
▼菲力牛排熟度大概7分，整個肉汁鎖在裡頭，外紮實內軟嫩。
▼佐著綠胡椒醬，味道更襯出菲力牛排的鮮美，吃著、吃著滿口肉汁。
季節食蔬
高麗菜脆又甜，略帶鹹香，其實挺下飯。
▼份量不多，廚師笑著說，不要吃太快，等等還有料理呢。XD
額外點-船釣中卷
一場中卷秀在眼前上演，只見除非俐落身手，中卷熟的快，動作就要更快，快老的中卷會像橡皮筋般的口感..
▼俐落的切，跟時間賽跑。
▼軟嫩、軟嫩，整個中卷鮮味令人激賞，尤其新鮮的讓人想比大拇指。
額外點-原味生蠔
生蠔一上桌就是新鮮，但要是你真的不敢生吃，廚師會幫你稍微煎過，讓它帶著一點熟度。
▼生蠔也可以煎，哈哈哈哈..
▼新鮮，喜歡那生蠔帶著一點熟，少掉了生感，倒是多了份額外香氣。
甜點
店家自製奶酪，上頭碎巧克力讓香氣滿分，入口的奶酪濃郁的口感好順口。
▼不小心秒吃…XDDD自製的終究美味。
咖啡
飯後服務人員會詢問要不要咖啡，點了一杯潤口。
▼純黑咖啡，奶精、糖包自行斟酌。
說實話，合榭在忠孝夜市確實獨特，忠孝夜市的便宜小吃襯出了合榭鐵板燒價格顯得貴，但這趟吃完，其實價格算中間，但是食材等級高檔，C/P值高，很多人吃過一次就回頭，阿新我會再回訪的一間店！
合榭創意板燒小廚 資訊
店家：合榭創意板燒小廚
電話：(04)2285-3537
地址：台中市南區忠孝路187號
營業時間：17:00 – 22:00
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