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熱血採訪│逢甲夜市新開幕小火鍋洪家莊主打個人鍋,雞肉使用新鮮烏骨雞,趁秋冬來臨趕快來給自己補一下吧!

11月初台灣的秋老虎還是回撲,不過接下來就要漸漸變的更冷了。台中逢甲也是一直是美食集散地,最近新開的【洪家莊小火鍋】主打個人小火鍋,雞肉也都是用比較高成本現宰的烏骨雞,菜單也把1個人吃燒酒雞的概念融入,終於讓秋冬想要吃一碗又熱有好吃的燒酒雞,尤其是在逢甲唸書的學生或是離家較遠的朋友們,想隨時補一下都倍感溫暖啊!

福上巷300號,就是洪家莊的位子(底下圖片藍色招牌 “泳裝”的隔壁而已)
台中逢甲洪家莊小火鍋 (3)

11/9才開幕,逢甲的饕客好像都知道哪邊有好吃的料理,連大門前都已經有人開始排隊了台中逢甲洪家莊小火鍋 (4)

開幕前兩天也有7折的優惠
台中逢甲洪家莊小火鍋 (2)

小本經營但店內招呼的服務人員3-4位都很勤勞也很親切,使用的是電磁爐不需要換裝瓦斯台中逢甲洪家莊小火鍋 (5)

洪家莊也自製帶辣的醬油,其他佐料也有青蔥、打算、辣椒、白醋和椒鹽。入座後不需要自己去某個角落拿醬料,服務人員會送到你面前給客人使用
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洪家莊小火鍋的菜單如圖,因為剛開幕所以菜單比較簡單印製,屆時還會有更精美的菜單出現。火鍋主食的部份落在250-298 內,而且不看菜單還好,一看發現他們主打的雞肉,竟然都還是價位比較高的烏骨雞,如果有去買菜的朋友一定知道烏骨雞不管是從肉還是蛋,牠營養價值就是比一般雞肉高,肉質也是比較有彈性

蛤蜊蒜頭雞鍋NT298

凡是點小火鍋,就有高麗菜一份、香菇丸、鴨肉丸、主食(冬粉或是飯)、飲料。這樣一個人吃,應是足夠~ 台中逢甲洪家莊小火鍋 (8)

強生點的蒜頭烏骨雞,看著圖片是否也有聞到香濃的蒜頭湯頭呢?另蛤蜊也是鍋內鮮味來源之一,湯頭喝起來不會大蒜味太濃,調味的剛剛好。在有點涼涼的秋天,吃點蒜頭雞湯最棒啦~台中逢甲洪家莊小火鍋 (9)

雞腿肉部份飽滿,肉質Q彈好吃。對了這鍋沒有酒精所以不需要擔心吃完是不是會醉XD台中逢甲洪家莊小火鍋 (19)

如果覺得蒜頭雞湯味道不夠,也可以吃肉時候稍微沾一些醬料做不同的搭配
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蛤蜊沒有記錯的話,應該少說也有10-15個在鍋內,數量也是不少,且每顆都有肉在裡面哦!
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燒酒烏骨雞湯NT298

這鍋小吠所點的其實我們兩人都還蠻喜歡的。首先湯頭藥膳的味道不會太濃厚,另外一開始加入的米酒也不會太多,服務人員都會問是否全酒,如果沒有倒完的話當然就斟酌使用。不過隨著酒精慢慢在燉煮過程中揮發,其實湯頭喝起來並沒有那麼濃厚的酒味了
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服務人員現場詢問後會幫忙加入米酒
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很久沒有吃燒酒雞了吼,這一鍋的烏骨雞等級的小火鍋,想吃就趁現在吧
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這是放在裡面的中藥包,藥膳味並不會太濃厚,這點對女生來說也蠻重要的~小吠覺得來這裡是吃東西不是吃藥 台中逢甲洪家莊小火鍋 (20)

雞腿肉也是沒在客氣的給 
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最後,一定要說一下火鍋內也有香菇丸和鴨肉丸(比較小的那顆),這也是在小火鍋內比較不容易看到的高成本食材。香菇丸帶有香菇的Q嫩咬勁,鴨肉丸也有彈性的肉質,其實有點想讓我們再多點一份吃吃,哈
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而只要有點火鍋,送上的決明子麥茶都會附上給客人享用
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如有需要也可以購買他們冰箱內的酒品或飲品哦!記得開車不喝酒、喝酒不開車!
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洪家莊位於福上巷和文華路交叉口,位子很好找,如果常在附近活動的朋友或是逢甲學生們,有機會來試試看他們的小火鍋,尤其快變冷了又有理由可大吃,還是烏骨雞等級~怎能錯過,你說是吧  以上食記給大家參考囉!

📌 洪家莊小火鍋
📭 地址:台中市西屯區福上巷300號
📞 電話:0917 040 417
🈺 營業時間:11:30-14:30;17:30-23:30
🔵 FB:https://www.facebook.com/pg/HomePot300

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強生&小吠是台中在地的部落客,從共筆的合作當中,享受一個拍照、一個寫文的相處樂趣。並把旅遊台中,品嚐台中的文化,熱情分享出來^^ 很高興認識你/妳!

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