熱血採訪 | 阿嬤怕你餓人氣爆棚，無名飲料最新力作吃土醬，香辣皮蛋醬萬用百搭

在鐵捲門半開的情況下就有客人在門口排隊等候，此情此景也只有少數名店才能有這樣的號召力，漢口路上的無名飲料以爆料嫩仙草寒天晶球奶茶「阿嬤怕你餓」引起一陣旋風，還有網路上口碑爆棚的幽靈鮭貝醬同樣都在這邊長期販賣，而鮭貝醬最新力作「吃土醬」萬用百搭神醬，將要繼續帶給眾人味蕾與口感大大的驚艷～

▼吃土醬，單罐399大洋

幽靈鮭貝醬爆紅之後坊間也有其他類似的產品出現，所以研發團隊馬不停蹄的又研發了這款更有意思的「吃土醬」～

▼幽靈吃土圖案

這回的吃土醬罐身採用圓形玻璃罐，罐身的標籤上同樣有著幽靈LOGO圖案，可以看到幽靈捧著一碗盆栽正在吃土的模樣略顯俏皮逗趣。

▼成分

光聽吃土醬的名字還真的搞不太懂裡面是甚麼，其實裡面主要是皮蛋，搭配飛魚卵跟小干貝，以及用辣椒、蒜頭等佐料調製而成的黑金皮蛋醬。

▼每罐210g

一罐吃土醬是210g，旁邊有標記著詳細成分、保存期限及營養標示，冷凍情況下可保存一年，退冰開封後請於5天內食用完畢。

▼幽靈皮蛋醬

打開蓋子就能看到黑嚕嚕的皮蛋，上頭還有一顆顆飛魚卵，吃著黑嚕嚕的皮蛋醬就像是在吃土，因而取名吃土醬。

▼皮蛋

皮蛋的部分特別挑選了廣大利松花溏心皮蛋，這個有著皮蛋界勞斯萊斯美譽之稱的皮蛋，吃起來不會有那種類似阿摩尼亞刺鼻的味道，所以不敢吃皮蛋的朋友也可以試試看。

▼小干貝

吃著滑滑QQ的皮蛋同時還結合了小干貝、飛魚卵不同食材口感，而且有著蒜頭、辣椒等辛辣佐料襯托下更能凸顯海鮮的海味。

▼飛魚卵

飛魚卵、小干貝等海鮮食材用量豪邁，每一口都能吃到海鮮味，而且吃土醬本身調味是中辣程度，單吃情況下建議挖小口一點嚐鮮，這樣就不會太辣或是太重口味。

▼淋在白飯上

吃土醬可以直接澆淋在白飯配著吃，雖說顏色上沒那麼討喜，但在滋味上中辣皮蛋醬結合鹹鹹海鮮食材，還挺下飯的～

▼中辣滋味

皮蛋滑Q配上中間蛋黃沙沙口感，咀嚼時還有著飛魚卵啵啵啵及小干貝的絲絲鮮甜，相當有層次。

▼非常下飯

除了拌飯吃，也可以考慮拌麵條、包飯糰、夾入三明治、搭豆腐，做成蛋餅或是熱壓吐司，感覺非常百搭。

▼鮭貝醬，單罐399元

幽靈鮭貝醬的部分之前有吃過，由一顆顆完整的小干貝、鮭魚卵，搭配日本老師傅的獨門醬汁，鮮甜海味與醬香結合，滿滿日式醬料風味。

▼小干貝搭鮭魚卵

▼吃土醬+鮭貝醬

這回就直接把兩款神醬一起拿來拌飯，好多不同口感的食材融合再一起，真是太享受惹～又辣又鮮美，讓人止不住的想扒光白飯阿～

▼鮭魚卵

想要單純一點其實鮭貝醬很方便快速就能弄成一道日式料理，比如說捲個手卷淋個一匙鮭貝醬沾點芥末這樣就很好吃。

▼做成手捲

現在起可以直接透過網頁購買吃土醬跟鮭貝醬，也可以直接前往無名飲料現場購買。

幽靈吃土醬、幽靈鮭貝醬宅配訂購：https://www.ghostsouce.com/Salmonsauce

▼無名飲料

時間接近下午3點半營業時間，客人就陸續的上門要來買飲料，而且現在又是大熱天暑假時段，雖然是下午3~4點，但還是頗熱的，客人打著傘也要排隊，這份毅力真是佩服～

▼營業時間到囉

鐵捲門正式拉起，代表終於可以開始點飲料惹～去年漢口路無名飲料剛開幕時，還沒有掛上布條，現在已經有掛上無名跟幽靈鮭貝醬的布條～

▼有掛布條

從點餐窗口這邊就有看到關於阿嬤怕你餓的簡介，稍微有提到新手爸爸因為要忙著顧小孩，所以嫩仙草都是抽空先做好裝杯，盡量加快整個製作流程，好讓客人不要等太久。

▼相關簡介

再過來則是幽靈鮭貝醬及新品吃土醬的介紹，大致上就是相關成分、保存方式以及單罐售價跟現場三罐一組的優惠價。

▼鮭貝醬、吃土醬介紹

點餐後就能從窗口就能看到店員裝飲料封膜的情況，可以看見阿嬤怕你餓的配料就佔了整杯近7成的份量～

▼飲料製作中

稍微小排隊了一下，沒多就阿嬤怕你餓嫩仙草寒天晶球奶茶到手，先來一張與門口的合照。

▼阿嬤怕你餓，50大洋

奶茶本身的甜度是固定的，微糖而且不加冰塊，喝起來的茶味濃度有出來，所以甜度方面不會太膩。

▼奶茶

配上滑嫩微苦的嫩仙草，以及底下一顆顆QQ有咬勁的寒天晶球，相當有口感哩！

▼嫩仙草

配料上有稍微調整過，記得去年第一次喝裡面還有加椰果，也許是有客人反應加椰果後會太甜後續才再調整過，這次喝起來我個人覺得甜度適中。

▼寒天晶球

通常都是奶茶喝完，底部還剩下一堆嫩仙草跟寒天晶球，喝完真的頗有飽足感阿～

▼料還有很多

阿嬤怕你餓杯子旁邊品項貼紙也挺逗趣的，乖孫ㄟ 甘擱ㄟ夭某～報告阿嬤：我飽了～

▼阿嬤，我飽了

▼現場三罐優惠價，1100大洋

目前吃土醬跟鮭貝醬單罐販售價都是399元，吃土醬（210g）會比較鮭貝醬大罐一些，現場購買三罐一組優惠價是1100元，而且兩者還可以混搭～

▼專屬保冷袋，單個20大洋

▼保冷袋加提袋，30大洋

加購專屬保冷袋一個是20元，如果是保冷袋跟提袋一起加購是30元，畢竟用提袋裝著比較方便美觀，有興趣的朋友來這邊買阿嬤怕你餓，可以順便買個拌飯神醬鮭貝醬或是吃土醬哦～

▼拌飯神醬

 

◎店家資訊

「漢口路無名飲料」
https://www.facebook.com/tanjleh1

地址：台中市西屯區漢口路二段308號
營業時間：15:30~19:30（週一公休）

 

「幽靈鮭貝醬、吃土醬」
https://www.facebook.com/Salmonsauce

宅配訂購：https://www.ghostsouce.com/Salmonsauce
台中現場販售：一罐399元，三罐一組只要1100元，等於現賺97元。