熱血採訪│一中韓金量炸雞排隊人潮滿滿！菜單上沒有的隱藏版是老饕的愛

每當下午經過這間韓金量炸雞，總會看到滿滿的人潮在現場等候，不少人一到現場直接點一份韓金雞翅或韓金set帶走，還有隱藏版的韓國雪花粉，這是菜單上沒有的，只有常吃的老饕才會點。

二代店全新裝潢，大多數炸物再50元左右，以它們的份量來說在一中並不貴，重點的韓金炸雞一大盒也只要179元，地點就在中友百貨星巴克的對面，人很多都需要等待。

老闆早期在韓國連鎖炸雞店打過工，回到台灣後再自己創業，一些熱門商品的醃製都是自己來，像是上面這個泡菜起司雞腿排的原食材，使用溫體雞肉至少都醃製一天，現場聞到香氣都覺得好餓阿。

蘿蔔也是自己醃的，不是從代工廠買回來的，老闆還讓我參觀他的醃製過程，格外用心。

先來說說當天吃到的第一名！就是這個新品韓金雞翅，共有6隻小雞腿+6隻中段翅，如果你本身喜歡吃辣，這個辣的尾勁真的讓人欲罷不能啊！特製的韓式辣醬，上面撒上黑白芝麻，入口時會覺得甜甜的，接下來請一定要準備飲料配，不然會被後面的辣度給驚艷到~~

一旁會附上醃白蘿蔔，搭配W6尺寸的雞翅一起享用可以稍微解些辣，這道料理也蠻適合宵夜買回家聚餐當下酒菜配，如果你本身不敢吃太辣的話，則可以跟店家說要隱藏版的雪花口味，吃起來帶有起司奶香又是另外一種風味。

當然如果你本身是起司控！或是女朋友是起司控的，強烈推薦可以點這道泡菜起司雞腿排！去骨醃製過後的大腿排，上面加上泡菜起司，並用噴槍炙燒過，是其他地方炸雞店比較少看到的作法。

起司緩緩流下的畫面很迷人，濃郁的泡菜起司香氣整個被火逼出來，這道建議要趁熱吃啊！泡菜有微微的辣度，完全不敢吃辣的人要注意下。

而這道料理我覺得最有特色的部分在於雞腿排的層次感，首先泡菜起司已經是兩種層次混搭，中間被包覆的雞腿皮，吃起來竟然是脆脆會卡茲卡茲的聲音，有點像是在吃餅乾，店家說是刻意炸成這樣的，而最裡面的肉厚實大塊外，並帶有肉汁吃起來不柴，如果說韓金雞翅是聚餐首選！這道料理則是屬於個人的獨享餐首選。

雞腿排包裝部分比較偏向漢堡的包法，所以即便在逛一中，也方便食用不用擔心，是可以邊走邊吃的。

其他像是韓金set、甜不辣、韓金套圈圈等等炸物，包裝則是用盒裝的，而且旁邊有做貼心設計，可以直接把竹籤插在一旁，想吃的時候拿出來，吃太飽要休息片刻時再插回旁邊處好收納。

一份韓金set裡面有韓式炸雞、炸年糕與薯條，如果點這份餐的，我會建議要趁熱吃，年糕剛炸好時外表酥脆裡面柔軟有層次，但放久後會略硬比較可惜，薯條則是常見的，搭配醬汁一起食用很入味。

炸雞本身也是有醃製過，我個人是覺得比腿排更入味些，吃起來甜鹹甜鹹的，對肉食控的我來說，肉量如果可以再多一更會更完美，外脆內嫩，宵夜吃起來很罪惡啊！

左邊是韓金甜不辣，右邊是韓金套圈圈，套圈圈其實就是魷魚圈，甜不辣一開始看到覺得很一般，入口後有點小改觀，我覺得應該是蔥蒜椒鹽粉的關係，讓整個的層次感提升，會覺得跟外面吃到的甜不辣差很多，帶有蔥蒜的香氣，鹹香鹹香一口接著一口。

韓金套圈圈我們選擇隱藏版的韓國雪花粉來做搭配，這組合其實很奇妙，一般對魷魚圈的印象就是鹹的，但加入特調的粉後，那起司奶香味很迷人，甜甜的，女生會很喜歡。

整體來說，我個人首選還是這個韓金雞翅，辣的尾勁真的很夠味，都很想邊吃邊來杯啤酒了，不敢吃辣的朋友則可以換成雪花粉，價格在多家韓式料理中，算是親民的，每到下午都會有排隊人潮，建議避開尖峰時刻比較不用等，或是直接叫外送服務，以上給大家參考囉。