【熱血採訪】「手作現泡 康茶飲」就是要突破一般人對手搖茶店的認知，點單後才現秤茶葉並親手現泡一杯好茶飲，好喝看得見~~
最近真的是熱壞了!!!!!
天氣一熱相信大家就是冷飲灌個不停吧…((擊掌
其實台灣的手搖茶店數量已經多到一個爆炸啦，但是還是一間接著一間開~為什麼?因為台灣人就愛喝茶啊!!跟歪果仁早上起床一定要來杯嘎逼是一樣的意思XDDD
不過說真的每間手搖茶店各有各的厲害之處和巧妙不同，這天小吠來到台中大里的「康茶飲」和市面上常見的手搖茶最大不同就是他們家強調客人點單後才會現秤茶葉並親手現泡來著啊~~是不是感到很好奇捏?!!!
位在T字路口的康茶飲店面走素雅風，尤其隔壁的家具行招牌超大小吠當天一個不小心就騎過頭~~哈
櫃台前的Slogan寫上「手作鮮果醬x100%台灣茶=安心幸福」，就可以一窺康茶飲想要給客人不止是一杯消暑解渴的茶飲、而是想讓客戶可以安心飲用到有品質的健康茶。
menu造型很促咪，就是一個茶壼啊~~~XDDDD
康茶飲販賣的品項和其他手搖茶店相較之下看似比較單純，但其實也都集結了台灣人最愛的茶飲囉!!而且這樣點起來比較不會有選擇困難…XDDDDD
看到這頁的介紹，應該對於康茶飲的特色就能略知一二囉!!!
後 來聽完在其他手搖茶店有五年資歷以上的店長介紹後，才知道其實絕大部份的手搖茶店因為成本考量大多都是使用進口茶葉(如越南、斯里蘭卡)居多，但大家也知 道台灣自產的茶葉品質都是很優秀的，不僅可以出口還是比賽等級的，康茶飲覺得為什麼不能把這樣的好茶留著讓台灣人喝呢？於是他們牙一咬心一橫決 定完全使用水準以上的台灣精品茶葉，挑選來自鹿谷的青茶與烏龍茶和來自日月潭的紅茶做為店內的茶葉來源，目的就是希望能給客人一杯新鮮、回甘的好茶；除此 之外為了讓客人喝到最好喝的茶飲狀態，也突破一般手搖茶店會先煮好桶裝茶以便快速製作的過程、反而是等客人點單後才現秤茶葉並親手為客人現泡一杯好茶飲， 目的是為了延續並推廣一個安心喝好茶的文化，並且透明化的讓客戶可以看到自己喝的茶是什麼做出來滴!這做法除了很有Guts以外真的是好喝看得見啦~~
一開始看到康茶飲的價位時可能會納悶說為何光是單茶類價格就比外面的稍高而有點嚇到
，但看看以下這些他們現泡使用的茶葉還有每斤單價，換算下來就會覺得已經相較是用便宜的價格可以喝到上千元的好茶啦!!不然自己要一口氣買下這些品質優良的茶葉回家泡更是有點肉痛吧~XD
另外店長也提到到他們店裡都會比較推薦客人喝無糖的，這樣才能喝得到茶葉本身的特色喔!!
不過如果真的是螞蟻掛的捧油想要加糖也是OK的，康茶飲使用的糖是使用黑糖+二砂手工熬煮而成，甜度上也控制得比較不會太甜兼顧健康囉。
而康茶飲使用的茶葉也都有完整的相關檢測報告或生產過程履歷，不用怕喝到黑心茶葉來的~~
小吠也實拍了康茶飲的搖茶工作區，來來來客倌您瞧瞧~~桌面上只有用來現泡茶的陶壼，真的非常乾淨完全沒有桶裝茶的蹤影啊!!
為了讓捧油們更了解康茶飲的理念與特色，店長也完全不藏私的讓小吠全程拍攝他們幫客人做茶飲的製作過程，以下就來個康茶飲製程大揭秘嚕!!((狗仔隊模式on~
STEP1. 先秤茶葉重量，康茶飲都是使用完整未經磨碎台灣本地的茶葉
STEP2. 茶葉放入陶壼後加入滾水沖泡並放置一下，使用陶壼比較能保有茶葉原本的味道
旁邊有計時器，設好時間茶葉才不會泡過頭~~
STEP3. 一段時間後會攪拌包住的茶葉，再放置一下讓天然的茶香和濃度更加釋放
STEP4. 倒出沖好的滾燙茶後需冰鎮一下，可以讓茶韻的層次更加豐富
STEP5. 將冰鎮好的茶倒進加入精確秤重後的冰塊杯裡，固定的冰量讓茶喝第一口到最後一口的茶味基本上是不會變滴~
STEP6. 封杯完成!!
看完以上流程真覺得看似簡單的一杯茶卻有著大大的學問啊！！也因此一杯茶的沖泡流程需要3-5分鐘的時間~點一杯或多杯都是要等候相同時間的，所以客人在點單之前服務人員都會很貼心的先介紹一下讓客人理解。
為了讓捧油們看清楚~這天小吠試喝的三杯茶飲都特別請店家以透明杯呈現拍攝呦!!!
熟香文山青 /NT.60
康茶飲為了讓小吠理解手沖現泡的茶飲和一般常見手搖茶的不同，還特地去附近的某家搖茶買了一杯青茶回來讓小吠對比試喝~而康茶飲的青茶剛入口的茶味雖然比較淡(沒有茶精的香味)，但無糖喝起來完全不澀耶!!!!而且後韻比較明顯在喉頭會散發一種甘醇的感覺，好喝。
另外一個手作鮮果醬系列是用果醬來搭配製作的調飲，不過康茶飲的果醬都是自己用新鮮水果加砂糖和黑糖調合熬煮製作，不是使用還原果汁或是市售果醬，以天然的茶香再搭配天然果醬，希望讓客人吃到最新鮮的口感!!
果醬製作前會先用白砂和二砂醃漬一下後再進行熬煮~真的不假手他人完全自己來啊!!!!
鳯梨果醬製作完成後的樣子~~
這是異果戀的果醬~這是以奇異果與蘋果製作的果醬呦!!
不過小吠這天試喝的是以莓果果醬製作的茶飲呦，下方立馬來介紹~~
阿薩姆紅茶+莓果派對 /NT.70
這一杯可以吃得到莓果顆粒，會帶有莓果的酸味和一點點果醬的甜度，但不是甜膩的感覺，此外有加入一點檸檬調味，小吠覺得整杯喝起味道不會互搶而是互相搭配，酸度和甜度喝起來是很清爽的口感，尤其女孩們一定會喜歡!!
凍頂烏龍奶戀 /NT.85
最 後又點了這杯，和另一種本身特色比較清香的黃金烏龍相比~凍頂烏龍則是帶點焦香味，喝起來會更有層次感；而康茶飲針對茶香奶戀系列通常會推薦半糖或無糖， 小吠這天喝的是半糖但個人覺得甜度比較像微糖，喝起來的確是有重烘焙後的焦香感，搭配鮮奶後是杯很順口又不甜膩的烏龍系鮮奶茶。
目前康茶飲的粉絲優惠如下圖，更多優惠訊息請直接參考粉絲團比較準確!!
如果你是對於茶葉的品質有點挑剔的捧油，並且對於一般市面上的手搖茶接受度並不高的話，不妨來這間「手作現泡 康茶飲」試試他們家的茶品，相信應該會打破某些人覺得手搖茶的茶葉品質都是比較劣質的既定認知喔!!!!
手作現泡 康茶飲
地址：台中市大里區大明路278號
電話：04-2482 2667
營業時間：10:00-21:30
