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【熱血採訪】秋刀鬪肥牛~台中丼飯專賣店 大分量優質丼飯 日式台式泰式變化多 點丼飯免費續白飯、沙拉、湯品、飲料 近永豐棧酒店

秋刀鬪肥牛秋刀鬥肥牛)是台中知名的丼飯專賣店,不只有日式丼飯,還有泰式、台式等各種風味的丼飯,料理用心、營養滿分,2015年開幕至今,累積了不少熟客。秋刀鬪肥牛離熱鬧的精明商圈、永豐棧酒店不遠,是朋友、家庭、親子聚餐的好選擇。

秋刀鬪肥牛位於大墩二十街和大安街轉角,對面是永豐棧酒店的停車場,旁邊是阿利海鮮餐廳。

餐廳空間不算大,有數張桌位,還有方便一人獨享的吧檯座位,當然大木桌也很適合多組客人共享。

 

也備有兒童座椅,方便親子用餐。

整體空間感營造得很舒適,帶點工業風的設計,搭配許多木頭質材的桌椅、木門,還有巧思獨具的貨櫃門(裡面是洗手間),很有驚喜感。

店內採開放式廚房,師傅的料理過程看得見,而且只聞得到烤魚、烤肉的香氣,幾乎沒感覺到油煙味,這部分讓人很放心。

在秋刀鬪肥牛享用丼飯,都附味噌湯、生菜沙拉、飲料無限享用,白飯也可免費續加,相當大器,不過丼飯本身的飯量就不少呢,不加白飯就吃得很飽足了。

味噌湯和生菜沙拉都採自助式取用,旁邊櫃子放置標示清楚的湯碗和沙拉碗。

味噌湯的湯頭鮮美,真材實料,裡面有滿滿的海帶和豆腐,會讓人想多喝兩碗。

生菜沙拉看似簡單,只有紫色和綠色的高麗菜絲(醬汁有胡麻醬和和風醬),但或許是高麗菜選得好,或許是有什麼獨門處理方式,生菜出乎意料地多汁甜美。

請教老闆後,原來他們每天花在備料的時間可不少,嚴選適合的高麗菜,當天洗淨、切絲後冰鎮,每次都少量補出,讓高麗菜絲維持在冰涼、多汁、清脆的狀態,客人不用擔心吃到濕濕軟軟的沙拉。從小地方可以看到店家的用心、貼心之處,真是要大大加分啊!

飲料提供的是玻璃瓶裝的美粒果,有蘋果、柳橙和可樂可選,點丼飯內用,飲料喝完可以免費續瓶,跟服務人員說就可以了。(外帶則是附贈較大的寶特瓶裝喔)

我們最喜歡這種圖文並茂的菜單了,可以清楚知道菜色內容,點選最喜歡的菜色。

既然名為「秋刀鬪肥牛」,招牌料理理應就是秋刀魚肥牛囉,當然要試試看。

炙燒肥牛丼飯308元)

肥牛丼飯有炙燒肥牛和泡菜肥牛兩款,我們選擇原汁原味、簡單調味的炙燒肥牛丼飯。

師傅料理的當下,我們邊喝味噌湯,就已聞到烤肉香氣了,色香味俱全的感覺慢慢浮現。

鮮美的炙燒肥牛採用美國安格斯牛肉,油脂豐潤,烤得恰到好處,入口滑嫩,好想趕快大快朵頤。

秋刀鬪肥牛的考量現代人外食較少蔬果,所以餐點設計上強調飲食均衡,丼飯的配菜有豐富的蔬菜,吃美味也吃健康。

炙燒肥牛丼飯這畫面讓我們滿驚艷的,除了滿滿的肥牛,還有小黃瓜、蘆筍、玉米筍、南瓜、番茄等,色彩豐富、營養均衡,這些清淡的水煮青菜搭配炙燒肥牛,吃起來口味剛剛好。

泡菜肥牛丼飯(308元)也很受歡迎,泡菜使用韓式泡菜,喜歡韓國風味、喜歡鹹香帶辣口味的客人,不要錯過喔。 

醬燒秋刀丼飯208元)

另一道推薦招牌是秋刀魚,有原味的招牌秋刀丼飯和醬燒秋刀丼飯。秋刀魚是營養價值很高的平價魚品,秋刀鬪肥牛選擇秋刀魚的初衷,就是希望更多人品嘗這道平民好料理。

有些人不愛秋刀魚是因為魚刺多,但在秋刀鬪肥牛點這道可以很安心,因為師傅事先將秋刀魚去骨拔刺,只剩下一點點小刺,吃的時候很方便。

簡單調味燒烤,外皮烤到微焦帶香,肉質飽滿,一旁搭配蔬菜、蝦、卵,是道豐盛好下飯的料理。

 

唐揚椒麻雞腿丼飯298元)

 

除了秋刀魚和肥牛,秋刀鬪肥牛的雞腿丼飯也很受歡迎,兩大塊雞腿排鋪在飯上,讓人眼睛為之一亮。

目前雞腿丼飯有兩種口味~「無雙雞腿丼飯」和「唐揚椒麻雞腿丼飯」,前者是鹹香的炙燒原味,後者是酸辣的泰式風味,還真有點難抉擇呢。喜歡泰式酸辣風味的朋友,就點唐揚椒麻雞腿丼飯吧!

兩大塊雞腿排的分量十足,相當豪邁。從沾附醬汁的米飯到厚實的雞腿排,一整個酸辣過癮,讓人吃得直冒汗!(不太吃辣的朋友可別輕易嘗試)

秋刀鬪肥牛的基本消費是一人一丼飯,如果帶小朋友一起用餐,怕分量太大吃不完,可以打包,也可以另外加點選擇不少的單點菜色。

像我們點的這道「揚蝦干貝」(128元),有點像炸天婦羅的手法,肥美大蝦和干貝,是很不錯的菜餚。

提到丼飯,很多人會聯想到日式料理,所以專賣丼飯的秋刀鬪肥牛就很容易給人日式餐廳的印象,其實丼飯是將配菜放在飯麵上食用的料理,就連台灣傳統滷肉飯、爌肉飯,也可算是丼飯呢,不僅限於日式丼飯喔。

丼飯小辭典 (參考資料:維基詞典丼飯wiki百科丼物

「丼飯」是什麼意思呢?

簡單來說,不拘泥飯菜分開,將配菜放在飯麵上食用的料理,可稱為「丼物」,丼物的食材可以千變萬化,在大大的碗公裡裝上好吃的米飯和食材,就能變化出各式各樣的丼飯。裝盛的食器稱為「丼」。 

秋刀鬪肥牛很強調依照丼物食材不同,醬汁也會變化調配,再搭配豐富的蔬果,讓人吃得心滿意足又健康滿分,處處都可感受到師傅料理的用心。

如果要選擇一家講求飲食均衡又兼顧美味的家庭餐館,「秋刀鬪肥牛」是很值得推薦的好選擇。

(邀約/體驗) 

【秋刀鬪肥牛】

電話:04-23200507

地址:台中市西屯區大墩二十街51

營業時間:11:40-14:0017:00-20:00
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